Champignon é saboroso e muito fácil de preparar. Eles formam muitos pratos deliciosos e saudáveis, e é por isso que os cogumelos são muito populares. O congelamento ajuda a preservar o produto por um longo tempo - os cogumelos são lavados, secos e colocados no freezer. Mas, quando chega a hora de cozinhar um tratamento de cogumelos, muitas vezes as donas de casa se perguntam como cozinhar cogumelos congelados. Em seguida, você aprenderá como fazer isso, bem como se familiarizar com algumas receitas simples.
Seleção e preparação de ingredientes
Em casa, os cogumelos são geralmente congelados inteiros. Depois de retirar um pacote de cogumelos congelados do congelador, eles devem primeiro ser descongelados, mas apenas um pouco para que possam ser cortados. O processo deve ocorrer de maneira natural: coloque-os na geladeira à noite - até a manhã eles descongelam no estado desejado.
Se você comprou cogumelos congelados na loja - provavelmente eles serão cortados. Antes de começar a cozinhar, você não precisa descongelá-los - basta colocá-los em uma frigideira ou em uma panela com caldo.
Importante! Não é recomendável colocar cogumelos congelados em um recipiente com água quente — então eles perdem rapidamente sua estrutura e sabor.
Os champignons descongelam rapidamente durante o tratamento térmico. Vale a pena notar que esses cogumelos não necessitam de imersão e fervura preliminares, como os correspondentes da floresta.
Quando congelados, os champignon retêm substâncias muito mais úteis do que com outros métodos de colheita (secagem, preservação). Este produto é ótimo para programas de perda de peso devido ao seu baixo teor calórico e falta de açúcar.
Você sabe Champignons — um dos poucos cogumelos que podem ser consumidos crus. Além disso, na forma fresca, eles mantêm todas as suas propriedades úteis, das quais existem muitas.
Fried Champignon Recipes
De cogumelos congelados, você pode cozinhar todos os mesmos pratos que os frescos. Após o tratamento térmico e o degelo adequado, eles mantêm todas as propriedades estéticas e de sabor ao máximo.
Existem muitas receitas e você aprenderá a fritar rapidamente champignon congelado e a preparar uma sopa deliciosa.
Sopa congelada de cogumelos com champignon
10 45 minutos
champignon congelado
500 g
Valor nutricional por 100 g:
- Prepare legumes: descasque e pique as batatas, cenouras e cebolas. Corte as batatas em cubos grandes, e as cebolas em pequenos, rale as cenouras.
- Antes de preparar os legumes, coloque uma panela de água no fogo. Enquanto o processo de limpeza e corte de vegetais continua, a água tem tempo para ferver - isso acelerará muito o cozimento.
- Sal água fervida e coloque as batatas nele. Este ingrediente é cozido por mais tempo do que todo o resto, para que você possa começar a cozinhar primeiro.
- Enquanto as batatas estão fervendo, despeje a cebola em uma frigideira pré-aquecida com óleo e frite levemente, adicione as cenouras e, mexendo ocasionalmente, cozinhe por cerca de 5 minutos.
- Adicione o champignon picado à massa de cebola e cenoura e cozinhe em fogo baixo por mais 10 a 15 minutos. Cogumelos podem ser cozidos em uma frigideira separada, se você quiser que fique mais dourado.
- Transfira o conteúdo da panela para a panela, misture, tampe.
- Depois de ferver, o que acontecerá muito rapidamente, ligue o fogo e deixe a sopa cozinhar por mais 30 minutos.
- Sirva sopa quente, decore com ervas finamente picadas.
Se você quiser fazer uma sopa mais grossa, insira o arroz na receita. Um cereal de 50 g é suficiente para uma panela de 3 litros. É adicionado e fervido simultaneamente com batatas. Além disso, na sopa, se desejar, você pode introduzir pimenta preta, coloque uma folha de louro.
Você sabe O consumo regular de cogumelos estimula o cérebro e melhora a memória.
Como fritar champignon congelado
430 minutos
Valor nutricional por 100 g:
- Para fritar, use cogumelos pequenos. Amostras maiores são melhor cortadas.
- Adicione um pouco de óleo (10–20 g) a uma frigideira pré-aquecida e adicione os cogumelos. Durante o cozimento, eles liberam um líquido que evapora gradualmente. O cozimento é necessário até a água ter desaparecido completamente (10 a 15 minutos). Não se esqueça de mexer constantemente os cogumelos.
- Quando o líquido evaporar, adicione o óleo vegetal restante e as cebolas picadas, sal, pimenta e frite até dourar.
Para acelerar o processo, você pode cozinhar cogumelos e cebolas separadamente em duas panelas e combiná-los em um único prato. Cogumelos preparados de maneira tão rápida podem ser adicionados a batatas, legumes, cereais ou massas fritos ou cozidos.
Importante! Não abuse dos pratos de cogumelos - isso pode provocar um distúrbio no sistema digestivo. Coma não mais que 200 g de cogumelos por dia e não mais que 3 vezes por semana.
Champignon congelado - um ingrediente delicioso e perfumado para vários pratos. Um prazer especial é comer cogumelos no inverno. O prato não apenas lembrará as excelentes paisagens florestais, mas também fortalecerá o sistema imunológico, enchendo o corpo com substâncias e vitaminas biologicamente ativas que estão faltando durante esse período.
