O salmão rosa é um peixe do tipo salmão, com carne saborosa, nutritiva e macia, rica em vitaminas e substâncias saudáveis que têm um efeito benéfico no corpo humano. Além disso, possui um teor calórico bastante baixo - cerca de 140 kcal por 100 g de produto. Muitas donas de casa experientes o usam para preparar vários pratos frescos, mas você também pode congelá-los para uso futuro, pois, dessa forma, as propriedades úteis duram até 6 meses. Este artigo apresenta uma receita para fazer sopa de salmão rosa congelada com instruções passo a passo e uma foto.
Seleção e preparação de ingredientes
Para preparar uma sopa saborosa, saudável e perfumada, você precisa comprar apenas alta qualidade, frescos, sem odores estranhos, danos e sinais de alimentos podres. Lave e seque-os bem; você também precisará lavar e secar bem o equipamento de cozimento.
Importante! É melhor comprar peixe congelado inteiro, porque o filé absorve muito excesso de líquido, como uma esponja.
Atenção especial na compra deve ser dada à frescura do peixe, em que condições ele é armazenado e pode até ser solicitado aos vendedores para mostrar um certificado de qualidade. Além disso, deve ser com uma estrutura de pele densa e holística, com barbatanas inteiras e uma cauda.
Receita de sopa de peixe salmão rosa congelada
6-7 porções60-70 minutos
pimenta da Jamaica
3-4 unid.
salsa
provar e desejar
Valor nutricional por 100 g:
- Antes de tudo, você precisa descongelar adequadamente o peixe, pois isso pode ser deixado à temperatura ambiente por várias horas, mas é melhor descongelar no refrigerador na prateleira inferior durante a noite.
- Depois, é bom limpá-lo das escamas, cortar as barbatanas, rabo e enxaguar bem. Em seguida, coloque uma tábua de cortar, corte a cabeça, abra a barriga, remova todo o interior, filme preto e lave bem. Em seguida, com uma faca afiada, separe o filé dos ossos.
- Dobre a cabeça, cauda, cume em uma panela funda, despeje água e deixe ferver. Após o conteúdo ferver, reduza o fogo e cozinhe por cerca de 30 minutos. Durante o cozimento, é necessário coletar a espuma resultante para que a sopa permaneça transparente. Em seguida, retire todos os ingredientes cozidos da panela e coe o caldo cuidadosamente por uma peneira em um recipiente limpo e leve ao fogo médio novamente. Filtre o caldo para que não tenha ossos pequenos que, se entrarem no esôfago, podem danificá-lo.
- Descasque as batatas, corte em pedaços, enxágüe, envie para o caldo de peixe, adicione a pimenta da Jamaica, a folha de louro e o sal.
- Descasque as cenouras, corte em tiras finas. Descasque a cebola da casca, pique finamente. Coloque os legumes em uma panela com óleo vegetal e passe. Adicione a batata frita à sopa.
- Corte o filé de peixe em pedaços e transfira para a orelha, deixe ferver e cozinhe até que as batatas e o peixe estejam totalmente cozidos por cerca de 10 a 15 minutos.
- A sopa deve ser administrada em infusão por 20 a 30 minutos para revelar o sabor de peixe. Ao servir, pode ser decorado com verduras, que não só adicionam cores bonitas, mas também dão um aroma agradável ao prato.
A sopa de salmão rosa congelada é muito saborosa, leve e saudável para toda a família. Para prepará-lo, você não precisa ter uma certa habilidade, basta seguir as instruções passo a passo acima. Também a este prato durante o cozimento, por sua maior densidade, você pode adicionar arroz cozido no vapor, mas muito pouco para não interromper o sabor do peixe.Importante! O consumo regular de peixe vermelho ajudará a evitar depressão e hipertensão.
