As férias sempre assumem a presença de iguarias na mesa. O peixe vermelho é uma decoração no cardápio e é sempre bem-vindo aos participantes da festa. Como cozinhar salmão rosa, assado no forno com tomate e queijo para a mesa festiva, é discutido neste material.
Seleção e preparação de ingredientes
Este tipo de peixe vermelho é adequado para assar no forno com queijo e legumes. A crosta de queijo corado acrescenta ao filé, que tem um teor médio de gordura, sabor e um tomate suculento traz frescor e umidade.
Você sabe Comer salmão rosa de qualquer forma é muito benéfico para a saúde humana. Aqueles que estão acima do peso, têm doença hepática ou são alérgicos ao iodo, evitam tomar essa iguaria.
Para preparar uma refeição, o salmão rosa é adquirido cru (se possível) ou congelado de fresco. Os tomates são colhidos maduros, mas firmes, sem danos.
É melhor usar a carcaça fresca de salmão rosa para a receita (você pode substituí-lo por salmão com chum ou salmão jovem), pois o congelado fresco, quando descongelado, pode ser muito mole, aguado ou velho.
A maionese é usada sem sabor, o "provençal" usual, com um teor médio de gordura de 40 a 50%, é adequado. O peixe fresco ou descongelado é limpo com toalhas de papel, as cebolas e os tomates são lavados em água corrente.
Receita de salmão assado com tomate e queijo
3-4150 minutos
salmão rosa (fresco ou congelado)
1 pc
óleo vegetal
1 colher de sopa. eu
maionese com gordura média
50 ml
tempero para peixe
10-15 g
Valor nutricional por 100 g:
Retire a cabeça, limpe a carcaça e lave-a (se isso não tiver sido feito antes).
Corte o salmão rosa ao longo da espinha em fatias de 1 cm.
Coloque as "canecas" resultantes em uma tigela em uma camada, salgue-as levemente e polvilhe com tempero para o peixe.
Coloque sobre cada um deles com maionese e coloque sobre o anel de cebola.
Coloque a segunda camada de peixe e repita as manipulações com especiarias, cebola e maionese. Separe por 2 horas.
Na parte inferior da forma resistente ao calor, coloque a folha e coloque o peixe em conserva lá. Adicione óleo vegetal, meio copo de água e leve o recipiente ao forno, aquecido a + 190 ° C por 10 minutos.
Corte os tomates em círculos e coloque um em cada pedaço de salmão frito.
Rale o queijo duro e polvilhe sobre os tomates.
Coloque o recipiente com o prato no forno e asse em fogo médio (+160 ... + 180 ° C) por mais 10 minutos.
Retire a cabeça, limpe a carcaça e lave-a (se isso não tiver sido feito antes).
Corte o salmão rosa ao longo da espinha em fatias de 1 cm.
Coloque as "canecas" resultantes em uma tigela em uma camada, salgue-as levemente e polvilhe com tempero para o peixe.
Coloque sobre cada um deles com maionese e coloque sobre o anel de cebola.
Coloque a segunda camada de peixe e repita as manipulações com especiarias, cebola e maionese. Separe por 2 horas.
Na parte inferior da forma resistente ao calor, coloque a folha e coloque o peixe em conserva lá. Adicione óleo vegetal, meio copo de água e leve o recipiente ao forno, aquecido a + 190 ° C por 10 minutos.
Corte os tomates em círculos e coloque um em cada pedaço de salmão frito.
Rale o queijo duro e polvilhe sobre os tomates.
Coloque o recipiente com o prato no forno e asse em fogo médio (+160 ... + 180 ° C) por mais 10 minutos.Você sabe O salmão rosa, ao contrário de outras espécies da família do salmão, não possui um “radar” tão claro que possa levá-lo ao local da desova. Portanto, os pescadores costumam notar que os peixes no rio estão literalmente cheios, mas não estão se reproduzindo.
Receita de vídeo
Importante! As especiarias são adicionadas ao gosto e, de acordo com as preferências, podem ser substituídas por outras. É necessário salgá-lo moderadamente, literalmente, por uma pitada por peça, porque o filé de peixe macio absorve bem esse produto.
Este prato simples é adequado para a mesa do Ano Novo, pois no inverno os tomates são uma iguaria e o peixe vermelho sempre permanece com eles. Você pode fazer suas próprias inovações na receita na forma de limão, pimenta doce ou amarga, creme de leite, creme, especiarias, etc. A base é salmão rosa macio e, em seguida, você pode seguir a receita ou melhorá-la - diversificar os ingredientes, assar por inteiro, picles em vários molhos .
