Pilaf de cogumelos - um prato perfumado e dietético, uma ótima alternativa ao pilaf de carne. As proteínas dos cogumelos ajudarão a substituir as propriedades nutricionais da carne durante o período da Quaresma. Uma receita simples diversifica o menu e cria um clima agradável para os entes queridos. A seguir, é apresentada uma descrição de como cozinhar cogumelos pilaf de arroz e champignon passo a passo.
Seleção e preparação de ingredientes
Todos os ingredientes devem ser inteiros e frescos. Cogumelos devem ser limpos com uma esponja da sujeira e lavados. Descasque e lave os legumes. Classifique o arroz, separando os grãos integrais das cascas e manchas. Enxágüe, trocando a água várias vezes.
Importante! A frescura dos cogumelos pode ser determinada pelo estado de seus chapéus. Não deve ser escorregadio e coberto de muco.
Receita de pilaf com cogumelos
60 min
arroz cozido no vapor
300 g
óleo vegetal
3 colheres de sopa. eu
sal, pimenta do reino (ervilhas)
provar
páprica moída, coentro, zira
provar
Valor nutricional por 100 g:
Aqueça o óleo de girassol em uma tigela. Você precisa se aquecer antes de ferver o óleo.
Corte a cebola ao meio e despeje em óleo fervente.
Corte 400 gramas de cogumelos em quadrados e adicione à cebola. Frite os cogumelos até a metade cozida e mexa constantemente. Corte as cenouras em tiras grandes e despeje em um caldeirão.
Sal, pimenta e misture. Cozinhe os temperos. Despeje pimenta preta, coentro, pimentão e zira na argamassa. Esmague e adicione à panela com legumes.
Continue fritando até que os cogumelos, cenouras e cebolas estejam cozidos.
Adicione água quente à base de pilaf pronta. A água deve cobrir a fritura com uma camada de 1 cm.
Reduza o fogo, cubra com uma tampa e deixe ferver por meia hora. Coloque o arroz em um caldeirão sem mexer. Espalhe uniformemente.
Faça fogo médio e cozinhe até ferver água. Não cubra com uma tampa. Para que a água evapore uniformemente, pequenas depressões podem ser feitas na superfície do arroz.
Quando a água está quase fervendo, a camada superior do arroz precisa ser revertida, os buracos são feitos novamente e a tampa é coberta com uma tampa. Faça o menor fogo e cozinhe por uma hora.
O pilau pronto deve ser misturado, colocar porções e servir.
Aqueça o óleo de girassol em uma tigela. Você precisa se aquecer antes de ferver o óleo.
Corte a cebola ao meio e despeje em óleo fervente.
Corte 400 gramas de cogumelos em quadrados e adicione à cebola. Frite os cogumelos até a metade cozida e mexa constantemente. Corte as cenouras em tiras grandes e despeje em um caldeirão.
Sal, pimenta e misture. Cozinhe os temperos. Despeje pimenta preta, coentro, pimentão e zira na argamassa. Esmague e adicione à panela com legumes.
Continue fritando até que os cogumelos, cenouras e cebolas estejam cozidos.
Adicione água quente à base de pilaf pronta. A água deve cobrir a fritura com uma camada de 1 cm.
Reduza o fogo, cubra com uma tampa e deixe ferver por meia hora. Coloque o arroz em um caldeirão sem mexer. Espalhe uniformemente.
Faça fogo médio e cozinhe até ferver água. Não cubra com uma tampa. Para que a água evapore uniformemente, pequenas depressões podem ser feitas na superfície do arroz.
Quando a água está quase fervendo, a camada superior do arroz precisa ser revertida, os buracos são feitos novamente e a tampa é coberta com uma tampa. Faça o menor fogo e cozinhe por uma hora.
O pilau pronto deve ser misturado, colocar porções e servir.Importante! Pimentas vermelhas adicionam tempero ao prato. Pode ser adicionado a um caldeirão e cozido junto com a base do pilau.
O pilau de cogumelos incrivelmente delicioso diversifica o menu enxuto. Cogumelos perfumados e especiarias picantes criarão um excelente humor durante uma refeição em família.
