O salmão rosa assado fica lindo tanto na mesa comum quanto na festiva. Com seu tom laranja-avermelhado, ela é capaz de decorar sempre uma refeição e causar apetite, mesmo para os “inimigos” dos pratos de peixe. As iguarias deste tipo de peixe também atraem aqueles que consideram cada grama do seu peso, porque não são apenas saborosos e suculentos, mas também dietéticos.
Seleção e preparação de ingredientes
O salmão rosa assado certamente será aromático e com um sabor delicado, se os ingredientes forem de alta qualidade e selecionados adequadamente. Todos os tipos de peixes do mar se sentem à vontade com queijo, ovos, legumes e ervas.
Importante! A opção ideal para assar no forno é o salmão rosa gelado, não congelado.
São esses produtos como um complemento que ajudam a dar um sabor especial aos pratos de peixe. O mais difícil nesse processo é cortar peixe em um filé. Mas há uma saída: pelo menos um pouco mais cara, mas você pode comprar um produto acabado ou pedir para esculpir carcaças de peixe no ponto de venda.
Cozinhar salmão rosa com queijo no forno
Cozinhar salmão rosa assado não é particularmente difícil. Em relação ao queijo, ele desempenha um papel especial aqui. Quase todos os seus tipos são adequados. Ao cozinhar, o produto deve ser esfregado em um ralador grosso. Pronto pode ser considerado um prato se o queijo derretido e um pouco dourado.
Com cebolas e tomates
445 minutos
óleo vegetal
2 colheres de sopa. eu
Valor nutricional por 100 g:
Corte a cabeça do peixe.
Corte a carcaça do peixe em pedaços de 1 cm de espessura e coloque parte deles em uma tigela em uma camada.
Polvilhe com tempero especial para peixe e adicione sal.
Unte cada peça com maionese.
Coloque os anéis de cebola por cima.
Em seguida, você deve colocar a segunda bola de pedaços de peixe e repetir o procedimento novamente. A tigela deve ser refrigerada por 2 horas.
Cubra a assadeira com papel alumínio e transfira o peixe em conserva para ele.
Regue com óleo vegetal.
Adicione água. Asse a uma temperatura de + 190 ° C por 10 minutos.
Retire o molde do forno. Coloque uma fatia de tomate em fatias finas em cima de cada pedaço de peixe e polvilhe com queijo ralado.
Envie novamente ao forno por mais 10 minutos e asse a uma temperatura de + 180 ° C.
Corte a cabeça do peixe.
Corte a carcaça do peixe em pedaços de 1 cm de espessura e coloque parte deles em uma tigela em uma camada.
Polvilhe com tempero especial para peixe e adicione sal.
Unte cada peça com maionese.
Coloque os anéis de cebola por cima.
Em seguida, você deve colocar a segunda bola de pedaços de peixe e repetir o procedimento novamente. A tigela deve ser refrigerada por 2 horas.
Cubra a assadeira com papel alumínio e transfira o peixe em conserva para ele.
Regue com óleo vegetal.
Adicione água. Asse a uma temperatura de + 190 ° C por 10 minutos.
Retire o molde do forno. Coloque uma fatia de tomate em fatias finas em cima de cada pedaço de peixe e polvilhe com queijo ralado.
Envie novamente ao forno por mais 10 minutos e asse a uma temperatura de + 180 ° C.Receita de vídeo
Você sabe Para botar ovos, um salmão rosa feminino com cauda faz uma depressão e o joga lá. Depois disso, o macho fertiliza os ovos e depois polvilha o futuro frita junto com o solo.
Assado com ovo e queijo
640 minutos
óleo vegetal
3 colheres de sopa. eu
Valor nutricional por 100 g:
- Para limpar, lavar, corte o peixe em pedaços de 3 a 5 cm de espessura.
- Cebola cortada em meias argolas.
- Unte a forma profunda com óleo vegetal e coloque pedaços de peixe.
- Sal a gosto.
- Em cima deles, coloque uma tigela de cebola.
- Misture bem os ovos com maionese.
- O molho resultante despeje o peixe.
- Polvilhe queijo ralado por cima.
- Asse em forno a + 200 ° C por 25 minutos.
- Decore com verduras.
Você sabe O salmão rosa após a desova geralmente morre dentro de um quarto de hora. Frite a escotilha após 3 meses.
Com cenouras
460 minutos
filé de salmão rosa
800 g (4 peças de 200 g cada)
caldo de legumes ou de peixe
100 ml
cenouras (pequenas)
3 peças
salsa
5 hastes
Valor nutricional por 100 g:
- Lave o filé de peixe e seque com uma toalha de papel.
- Despeje suco de limão, sal, pimenta.
- Pique o alho-poró em rodelas.
- Moer cebola, alho, ramos de salsa.
- Pique as cenouras, a raiz de salsa e o aipo.
- Aqueça metade da manteiga, frite a cebola, o alho, as raízes picadas e as cenouras em fogo baixo.
- Adicione o caldo, vinho, creme de leite, sal, pimenta e misture.
- Unte uma assadeira com óleo, coloque uma camada de uma mistura de legumes e filé de peixe.
- Coloque fatias de manteiga em cima da carne para obter maior suculência.
- Cubra com a mistura vegetal restante.
- Coloque em um forno pré-aquecido a + 200 ° C por 20 minutos.
- Retire o molde do forno e quebre um ovo de codorna em cada pedaço de peixe.
- Coloque o molde no forno novamente por 8 minutos para assar os ovos.
- Um prato ideal para este prato seria purê de batatas com noz-moscada para temperar.
Importante! Na receita, os ovos de codorna podem ser substituídos por dois de frango, depois de batidos e despejados.
A carne de salmão rosa é muito saudável e nutritiva. Existem tantos aminoácidos nele que a sensação de plenitude persiste por um longo tempo. Mas somente preparando-o corretamente, você pode obter o máximo resultado positivo.
