Muitas pessoas adoram pratos com cogumelos e também apreciam sua coleção independente na floresta. No entanto, nem todo mundo sabe como distinguir espécies comestíveis de venenosas. O artigo detalha os seios. Suas características são descritas, espécies não comestíveis são listadas. A existência de fungos semelhantes também é indicada. É importante que os iniciantes e os apanhadores de cogumelos experientes conheçam os sintomas do envenenamento por produtos florestais e possam prestar primeiros socorros quando aparecerem sinais de intoxicação.

Características gerais das carregadeiras

Gruzdi - representantes da família russula. Tais nomes de cogumelos são conhecidos: branco, úmido, direito e cru. Os cogumelos adquiriram seu nome porque não crescem sozinhos (um caroço significa "um monte"). Os locais de germinação são florestas decíduas e mistas. A hora da aparição é de julho a setembro. Os seios formam micorriza - uma simbiose do micélio e das raízes das árvores - com bétulas.

Cogumelos pertencem a cogumelos comestíveis condicionalmente.

Principais recursos:

1. Chapéu de 5 a 20 cm. Sua estrutura é densa. Primeiro, o cogumelo é plano-convexo; com o tempo, as bordas da parte superior são viradas para dentro, o chapéu assume a forma de um funil. A cor da pele mucosa é branca ou amarelada cremosa, possui listras circulares. Manchas marrons podem estar presentes.
2. A polpa é forte, densa. A cor é branca O aroma lembra frutas. O suco no intervalo muda de branco para amarelo. Muitas placas largas. O pó de esporos é amarelo.
3. Perna. Seu tamanho é de 3 a 7 cm e é muito espesso. É branco e liso, ou oco e amarelo, a última característica dos cogumelos velhos.

Você sabe Está cientificamente comprovado que os cogumelos existiam no planeta muito antes do advento dos dinossauros.

Cogumelos não comestíveis

É importante distinguir entre seios comestíveis e falsos. O conhecimento das informações sobre as características dos cogumelos perigosos protegerá contra efeitos adversos. No entanto, mesmo as espécies listadas abaixo não podem ser claramente definidas como venenosas. Mas eles devem ser capazes de distinguir do resto.

Amargo

Amargo, ou amargo, ocorre principalmente nas zonas florestais do norte em grandes grupos, ama a umidade. Ele parece um peito branco. Reconhecer a mostarda é fácil.

Características distintivas:

• chapéu, típico de contusões, com um tubérculo no centro com até 8 cm de diâmetro, é sedoso e seco, na cor de tijolos;
• as placas são amarelo-avermelhadas pálidas, podem ser descendentes ou cobertas de vegetação, apresentar uma camada branca de esporos;
• a perna é sólida por baixo: em um cogumelo adulto, é oca, de formato cilíndrico uniforme, com comprimento de até 8 cm, com base branca e tijolo claro;
• a polpa não tem um odor forte, possui uma estrutura densa e a cor é de branca a marrom-avermelhada;
• o suco leitoso é cáustico, amargo, é branco.

Creaky

Carga branca dupla. Chapéus brancos em forma de funil. Pernas altas são características. O suco de leite se destaca abundantemente, de cor marrom avermelhada após a secagem. Se você segurar uma faca ao longo da borda do chapéu, ouvirá um rangido característico, motivo pelo qual o cogumelo é chamado.

Pimenta

A descrição deste representante não comestível de Syroezhkov corresponde à do violinista.

Importante! Cogumelos podem causar botulismo. Para evitar esta doença, trate-a cuidadosamente e lave-a. Use apenas fresco para cozinhar.

As principais diferenças de uma pilha de branco:

• manchas de suco leitoso azuladas ou azeitonas;
• o sabor da pimenta corresponde ao nome.

Cânfora

A cânfora, ou nódulo papilar, tem um odor característico. Com a idade, o aroma enfraquece e muda gradualmente. Em um adulto, assemelha-se a um coco maduro. A lactação de cânfora causa intoxicação.

Preste atenção às suas características distintivas:

1. A tampa é achatada no centro e plana, na cor marrom, e suas placas são amarelo creme.
2. O corte da perna é vermelho, é a polpa que tem o cheiro característico do fungo.
3. O local do corte escurece rapidamente, mas o suco não muda de cor.
4. Se você pressionar o chapéu, uma mancha marrom dourada aparecerá.

Não há necessidade de coletar esses cogumelos. Eles são tóxicos, embora sejam condicionalmente comestíveis.

Cogumelos parecidos com cogumelos

Muitas vezes, os cogumelos são semelhantes entre si, e mesmo os florestais experientes podem não conhecer todas as diferenças. Confira algumas visualizações fáceis de confundir com os seios. Considere os recursos das descrições e tenha cuidado ao coletar nas florestas.

Ryadovka spruce

O fungo prefere florestas de coníferas úmidas e começa a aparecer do final de agosto ao início de setembro. Ryadovka tem um cheiro e sabor desagradáveis, e os jovens representantes da espécie são semelhantes ao verdilhão. No entanto, eles são de cor marrom.

Chapéu com tubérculo, sua estrutura é carnuda. A perna oca, que não está escondida sob o chapéu, é claramente visível. O lugar favorito de remo é o chão coberto de musgo. Os pratos são pálidos, como a perna. Cogumelos adultos crack.

Miller

Representante lamelar da família Russula. Cresce em florestas e clareiras. Também é chamado de smoothies. O Miller é quase um dobro. Algumas espécies parecem quase as mesmas.

Importante! O leiteiro cinza-rosa é mortal. É fácil identificar por sua cor vermelho-ocre visível.

Sinais característicos de um lático:

1. O chapéu atinge 15 cm de diâmetro. Sua forma é em forma de funil. A cor muda de marrom para quase lilás ou roxo. A superfície é mucosa, lisa. A carne é espessa amarelada. O suco leitoso branco no ar fica levemente verde.
2. Os pratos são frequentes, de cor creme claro. Nos fungos adultos, o suco flui, aparecem manchas amarelas.
3. O pó de esporos é amarelo claro.
4. A perna oca pode crescer até 15 cm ou permanecer baixa, a cor é mais clara que o chapéu.

Top branco

Belyanka ama as margens das florestas de bétulas ou do terreno de coníferas. Desde o início de outubro até o final de agosto, essa espécie aparece na superfície do solo em grandes grupos. A tampa do cogumelo mede de 4 a 8 cm e sua forma muda de convexa para funil. A pele é densamente pubescente, branca, com um centro escuro. Placas freqüentes e estreitas são brancas.

A perna é baixa, com até 2 cm de largura. Em forma - um cilindro afinando para a base. A superfície é ligeiramente ou completamente lisa. A perna tem uma cavidade no interior, a carne é branca, bastante frágil e seu cheiro é fraco. Há muito suco branco leitoso, é muito cáustico, seu tom permanece inalterado no corte.

Cogumelo

Você provavelmente está familiarizado com as histórias do mergulhão pálido. Eles até a conheceram na floresta. Viu seu tom esverdeado. Mas às vezes esse cogumelo é quase branco. Na superfície dos chapéus dos jovens representantes há crescimentos verrugos que desaparecem facilmente. A perna pode estar com ou sem escamas.

Você sabe Ainda hoje, o mergulhão pálido é usado como medicamento, mas apenas na homeopatia, nas doses mais pequenas. Na Idade Média, com a ajuda desse fungo, eles combateram a cólera.

A cor é branca, amarela ou esverdeada. O cheiro agradável de cogumelos jovens muda ao longo do tempo para um doce-açucarado. Em geral, esse cogumelo venenoso se diferencia por uma base mais espessa da perna e pela presença de uma vedação perto da tampa.

Porco

O esquilo fino da espécie refere-se a veneno mortal. O chapéu de tal floresta representativa dos Svinushkovs é bastante plano do que um funil, levemente deprimido, de cor marrom acinzentada. Há cicatrizes nas bordas onduladas. A polpa é primeiro densa e depois solta. No corte, escurece.

Muitas vezes, o verme é um verme. A camada de esporos está localizada em pseudoplacas, que são ligeiramente mais leves que as tampas. A perna curta também é mais pálida do que a tonalidade acastanhada da parte superior do cogumelo.

Sintomas de envenenamento e primeiros socorros

Geralmente, os primeiros indicadores de envenenamento por cogumelos aparecem de 1,5 a 2 horas após a ingestão.

Uma pessoa começa a sentir:

• náuseas e vômitos
• enfraquecimento do pulso;
• febre;
• dor inflamatória no abdômen;
• refrigeração dos membros.

Além disso, diarréia frequente é observada. As dores não desaparecem, são muito fortes. As primeiras ações necessárias quando aparecem sinais de envenenamento são as seguintes:

1. Ligue urgentemente para um médico.
2. Observe o repouso na cama.
3. Beba bastante água ou chá fresco e forte.
4. Tome carvão ativado.

Nunca esqueça que todos os cogumelos só podem ser colhidos em áreas ecologicamente limpas. A coleta de pedaços e outros presentes da floresta requer não apenas bons conhecimentos teóricos (descrição, levando em conta as principais diferenças e a presença de sinais pronunciados), mas também experiência. Substâncias e vitaminas úteis, o sabor e o aroma originais da floresta são as características positivas e importantes dos cogumelos. Mas também há momentos perigosos: toxicidade e manuseio inadequado.