Espaços em branco caseiros são bonitos em sua variedade. Pepinos em conserva com pimenta quente são considerados uma das conservas mais populares. O artigo discutirá como fazer esses vegetais não apenas saborosos e perfumados, mas também crocantes e apetitosos.
Seleção e preparação de pepinos
Para obter preservação de alta qualidade e obter a crise notória, atenção especial deve ser dada à escolha dos vegetais.
Os picles devem ser:
- jovem
- elástico, com partes da cauda vazadas;
- arrancado não antes de 1 dia antes de cozinhar;
- tamanho médio (7-8 cm), para que sejam convenientemente embalados em recipientes;
- suave;
- tem uma casca de densidade média com tubérculos escuros.
Importante! A água para molhar os pepinos deve ser fria, idealmente de fonte, bem ou filtrada.
Pepinos em conserva com pimenta para o inverno
10 latas de 0,5 l 1 hora e 30 minutos
pepinos
com base no número de latas
- sal
- 4 colheres de sopa. eu
temperos
pimenta, endro e mostarda, cravo, louro, etc.
alho descascado
3-5 dentes
pimentão vermelho
1 pc em 1 lata
folhas de carvalho
1 pc em 1 lata
essência de vinagre 70%
colher de chá cheia em 1 lata
Valor energético por 100 g
Corte as cenouras em rodelas, alho em fatias. Coloque-os em potes junto com folhas de carvalho, guarda-chuvas de endro, pimenta, pimenta e rábano.
Tampe os pepinos em um recipiente, despeje água fervente e deixe esfriar à temperatura ambiente.
Cozinhe a marinada. Coloque sal, açúcar, temperos na panela. Adicione água das latas e deixe ferver.
Despeje os legumes com marinada cozida, adicione a essência de vinagre.
Tempere os temperos do fundo da panela uniformemente sobre as margens. Enrole, vire de cabeça para baixo (para esterilização adicional das coberturas com marinada quente), cubra com uma toalha e deixe esfriar.
Corte as cenouras em rodelas, alho em fatias. Coloque-os em potes junto com folhas de carvalho, guarda-chuvas de endro, pimenta, pimenta e rábano.
Tampe os pepinos em um recipiente, despeje água fervente e deixe esfriar à temperatura ambiente.
Cozinhe a marinada. Coloque sal, açúcar, temperos na panela. Adicione água das latas e deixe ferver.
Despeje os legumes com marinada cozida, adicione a essência de vinagre.
Tempere os temperos do fundo da panela uniformemente sobre as margens. Enrole, vire de cabeça para baixo (para esterilização adicional das coberturas com marinada quente), cubra com uma toalha e deixe esfriar.Receita de vídeo
Importante! Não exagere na quantidade de alho, caso contrário, os pepinos ficarão muito moles.
Características de armazenamento de espaços em branco
Desta maneira, conservado em conserva, Zelentsy pode ser armazenado por até 2 anos nas seguintes condições:
- Esterilize completamente as latas e tampas.
- Aperto dos giros.
- Adesão exata à receita.
- Se as latas com vegetais pré-embalados não foram submetidas a esterilização adicional, a temperatura de armazenamento não deve exceder +2 ... + 6 ° C (a preservação deve ser armazenada na geladeira, na adega ou no chão). Se o produto tiver sido esterilizado, é permitido o armazenamento à temperatura ambiente.
- O local de armazenamento deve estar seco, não afetado pelo mofo e protegido da luz solar direta.
Você sabe Em 2017, foi realizada uma competição no setor de estufas da região de Sverdlovsk pela mais alta crise de pepino. O melhor resultado foi definido usando um medidor de nível de som e atingiu 81 decibéis (que é 6 unidades a mais que o volume mínimo de sirenes).
Pepinos em conserva com pimentas são um visitante frequente nas mesas de férias e durante as refeições diárias. Cozinhar pepinos para que literalmente apareça atrás das orelhas não é difícil. Basta seguir as recomendações fornecidas no artigo.
