Uma característica da salada com lulas e cogumelos é que literalmente todos os ingredientes são sentidos durante uma refeição. Uma combinação incomum e interessante de frutos do mar, cogumelos e cebolas permite apreciar o sabor inigualável deste prato. Abaixo está uma das melhores receitas para essa salada.
Seleção e preparação de ingredientes
Alguns cozinheiros preferem champignon congelado. Na sua opinião, eles têm um aroma mais pronunciado e durante a fritura o revelam completamente.
Você sabe Lula não tem absolutamente nenhum osso e esqueleto. Em terra, eles são uma massa gelatinosa.
Maionese pode ser feita em casa. Os ovos de galinha podem ser substituídos por uma dúzia de codornas, consideradas mais úteis para o corpo humano.
Lula é preparada para a salada em duas opções. No primeiro caso, você pode tomar frutos do mar congelados, já cozidos e cortados em pedaços no departamento de peixes do supermercado.
Ao comprar lulas frescas em uma loja, é recomendável comprá-las com casca. Se a pele é branca, o produto é fresco, amarelo - não
No segundo - compre carcaças cruas. Assim, na última versão, você terá que cozinhar lulas por conta própria. Para isso, o produto descongelado em bruto é colocado em água com sal a ferver. Eles fervem no máximo 2 minutos. Se superexpostas, elas se tornarão muito duras e sem gosto. Depois disso, as carcaças são removidas e resfriadas. Resta apenas cortar a iguaria do mar cozida em pequenas meias argolas e enviá-las para a saladeira.
Salada com Lula e Receita de Cogumelos
625 minutos
pepino em conserva
4 pc
óleo vegetal
2 a 4 colheres de sopa. colheres
Valor nutricional por 100 g:
Um pequeno cogumelo é cortado ao meio. Champignon desfiado são espalhados em uma panela pré-aquecida com óleo vegetal. Eles precisam ser fritos até a água alocada desaparecer completamente.
Enquanto estão se preparando, o suco de meio limão é adicionado à lula, que já foi preparada por um dos métodos descritos acima e cuidadosamente colocada em uma saladeira. Estes ingredientes são bem misturados. Marinar lulas em suco por pelo menos 10 minutos.
Enquanto isso, as cebolas são cortadas. Deve ser picado finamente. É enviado para um prato fundo separado e derramado com água fervente. Deve ser deixado como tal até a montagem final da salada.
A essa altura, os cogumelos começam a fritar na panela. Eles precisam ser salgados.
Ovos de galinha cozidos são descascados e cortados aproximadamente nas mesmas partes das lulas.
Pepinos em conserva devem ser tomados muito pequenos. Pepinos que podem ser preservados em casa são ideais. Sua peculiaridade é que você não precisa cortar legumes em pequenas partes para preparar uma salada. Pepinos de tamanho pequeno são cortados em anéis de espessura média.
Depois disso, é necessário drenar o suco de limão da lula e a água da cebola. Uma peneira pequena é usada para isso. Em seguida, cebolas escaldadas são adicionadas aos frutos do mar.
Enquanto isso, os cogumelos prontos são removidos do fogo e também adormecem em uma saladeira. Um ovo e um pepino são adicionados aos mesmos pratos. O champignon frito é perfeito em tamanho para os pequenos anéis de frutos do mar, ovos e pepinos.
Pique finamente um pequeno monte de endro e envie para os ingredientes restantes da futura salada.
Toda essa mistura deve ser sal, adicione maionese.
Receita de vídeo
Salada cuidadosamente misturada ao servir, delicada e uniformemente colocada em um prato.
Importante! Durante o cozimento da lula, você pode colocar temperos na água que darão à carcaça um aroma e sabor específicos, por exemplo: pimenta preta ou vermelha moída, louro, cravo, suco de limão, salsa, manjericão e endro.
A receita apresentada é uma das opções possíveis para preparar este prato. Em diferentes famílias e restaurantes, queijo, temperos secos são adicionados a ele, em vez de maionese - creme de leite, nozes, alho. Ao fritar cogumelos, você pode adicionar pimenta preta moída. De qualquer forma, não importa qual versão da receita você use, o principal é preparar a salada com amor. Então entes queridos e convidados sempre serão deliciosos. Eles poderão desfrutar de um prato tão maravilhoso, elogiando o cozinheiro.