Lingonberry é uma baga conhecida, é rica em vitaminas, frutose, glicose, minerais que lhe conferem muitas propriedades úteis. Donas de casa experientes aconselham fazer geléia com esta baga, que servirá não apenas como um depósito de vitaminas, mas também como uma excelente sobremesa. Este artigo discute as maneiras mais populares de colher mirtilos para se preparar para a temporada de inverno.
Seleção e preparação de ingredientes
Para preparar uma geléia deliciosa com um bom aroma e ter uma vida útil longa, você precisa escolher frutos maduros de alta qualidade, sem sinais de podridão. O produto deve ser separado dos galhos e folhas, lavado em água corrente. Pegue também o equipamento necessário - latas, escorredor, panelas, lave e seque bem.
Receitas
Abaixo estão algumas receitas de geléia de cranberry - com maçãs, peras, pinhões e frutas congeladas, além de uma receita rápida.
Atolamento de cinco minutos
3 latas por 1 l50 min.
Valor nutricional por 100 g:
- As bagas são colhidas em vários detritos, despejadas em uma peneira ou peneira, lavadas, vertidas com água fervente, e o líquido pode escorrer bem.
- As frutas puras são colocadas em uma panela esmaltada, a água é derramada, colocada no fogão e fervida.
- Depois de ferver, despeje o açúcar, misture com uma espátula de madeira e cozinhe em fogo moderado por 5-7 minutos.
- A espuma é removida.
- As latas são derramadas nas latas processadas por esterilização, enroladas, enroladas de cabeça para baixo, isoladas e deixadas para esfriar.
Importante! Usando decocções de folhas de mirtilo, você pode se livrar da deposição de sais, gota, função renal insuficiente, processo inflamatório ou infeccioso.
Com maçãs
3 latas por 1 litro por 4-5 horas
Valor nutricional por 100 g:
- Despeje mirtilos limpos em um recipiente esmaltado, encha com açúcar, misture e deixe por 3-4 horas para deixar o suco ir.
- Após o tempo especificado, despeje água nas frutas e deixe ferver em fogo moderado. Mexa ocasionalmente com uma espátula de madeira.
- Depois de ferver adicione fatias de maçãs, descascadas da casca e do caroço, misture e cozinhe por meia hora. 5-10 minutos antes de cozinhar, despeje a canela.
- A espuma é removida.
- Os produtos quentes são despejados em frascos limpos e esterilizados.
- Os bancos são enrolados, virados, enrolados em um cobertor e deixados esfriar completamente.
Você sabe Os suíços gostam muito de geléias e conservas de cranberry. Em seu país, o lingonberry é uma das frutas mais populares e comuns.
Com peras
1 lata de 3 litros 70 min.
Valor nutricional por 100 g:
- As bagas são colhidas, lavadas com água fria e colocadas em uma tigela para cozinhar.
- As peras são bem lavadas, a raiz é cortada, o núcleo é removido e cortado em fatias.
- Adicione ao mirtilo, despeje a água, adicione o açúcar.
- Eles colocam em fogo médio, mexendo ocasionalmente com uma espátula de madeira.
- Depois de ferver, o fogo é reduzido e cozido por meia hora. O atolamento deve ser misturado e remova a espuma.
- O prato quente é vertido em frascos esterilizados, tampados com tampas, isolados e deixados para esfriar.
Importante! Embora o lingonberry traga um benefício indiscutível ao organismo, a geléia de mirtilo deve ser consumida com moderação, pois contém muito açúcar, cujo excesso pode prejudicar sua saúde.
Com pinhões
2 latas por 1 litro por 5-6 horas
Valor nutricional por 100 g:
- Classificando e lavando os frutos de mirtilo, deixe o líquido escorrer bem e seque com uma toalha.
- Despeje na louça, adicione o açúcar e os pinhões descascados, misture bem e deixe por 1 hora.
- Depois que a massa ferver em fogo moderado, mexendo constantemente, deixe ferver por 5 minutos, remova a espuma.
- Retire a peça de trabalho do fogão e deixe esfriar completamente.
- Em segundo lugar, cozinhe por 5-8 minutos e reserve por várias horas ou durante a noite.
- Em seguida, a geléia é novamente fervida por 5-8 minutos.
- O produto final é embalado em latas, enrolado, coberto e deixado esfriar.
Você sabe O nome "lingonberry" vem da palavra eslava antiga "lingonberry", que significa vermelho.
De mirtilos congelados
1,5 L 4 horas
Valor nutricional por 100 g:
- A baga congelada é colocada em uma tigela e deixada descongelar à temperatura ambiente por cerca de 3 horas.
- Os mirtilos são transferidos para a panela, cobertos com açúcar, o suco de limão é adicionado, misturado e colocado no fogão.
- A massa é levada a ferver, mexendo periodicamente e removendo a espuma resultante.
- Depois de ferver, o fogo é reduzido e cozido por 20 a 25 minutos.
- A sobremesa quente é derramada em um recipiente estéril limpo, enrolada, virada de cabeça para baixo, enrolada em um cobertor e deixada esfriar completamente.
Características de armazenamento de espaços em branco
Para o armazenamento adequado de conservas caseiras com geléia, é recomendável escolher um local fresco, escuro e seco, com uma temperatura na faixa de +5 ... + 15 ° C. Adequado como uma adega (no campo) e uma geladeira (para residentes).
É difícil calcular quantas receitas de geléia de cranberry existem no mundo e o sabor desses pratos satisfará muitos amantes de doces. Além disso, as donas de casa fazem geléia, geléias, marinadas, bebidas de frutas, bebidas de frutas, bebidas de frutas e coquetéis. Os frutos de mirtilo também podem ser secos e congelados para poder cozinhar uma delícia, mesmo no inverno.
