Mingau de trigo sarraceno com cogumelos é uma receita antiga da culinária nacional russa. Há muitas maneiras de fazer trigo sarraceno: é cozido e cozido, as receitas são complementadas por carne, legumes e cogumelos. Você pode cozinhá-lo em uma panela lenta e em panelas de barro. Mingau de trigo sarraceno pode ser temperado com óleo, creme de leite, todos os tipos de molhos. Este é um prato saudável e versátil. O artigo fornece receitas para fazer trigo sarraceno com champignon, bem como cebola e cenoura.
Seleção e preparação de ingredientes
Cogumelos para cozinhar devem ser selecionados inteiros e frescos, não devem estar podres. Um sinal claro de champignon fresco é todo o filme que liga o chapéu e a perna. Em seguida, os cogumelos devem ser lavados. Champignon em conserva comprados na loja também são adequados. 
Se os cogumelos estiverem molhados e escorregadios, a data de validade já expirou. Tais cogumelos não podem ser comprados e consumidos.
Mas é melhor preservar os cogumelos por conta própria para garantir que sejam frescos e processados adequadamente. Classifique o trigo sarraceno, removendo manchas e excesso de impurezas. Enxágue drenando a água várias vezes. Descasque e enxágue os legumes em água corrente.
Receita de trigo sarraceno e champignon
230 minutos
verduras (endro, salsa)
viga
pimentão amarelo
1 pc
pimenta do reino
provar
ervas de provence
provar
Valor nutricional por 100 g:
- Despeje um copo de água em uma panela com trigo sarraceno lavado e deixe ferver até ferver.
- Depois de ferver, reduza o calor. Cubra a panela com uma tampa, deixando uma pequena abertura para o vapor escapar e cozinhe em fogo baixo até a água ferver completamente.
- Enquanto o trigo mourisco estiver cozido, pique a cebola ao meio. Para impedir que os olhos molhem o suco de cebola, a faca pode ser mergulhada periodicamente em um copo de água.
- Corte os cogumelos em fatias grandes, cerca de 6 a 8 pedaços, pois os cogumelos são reduzidos ao fritar.
- Despeje o óleo em uma panela aquecida, adicione cogumelos e cebolas. Cogumelos em conserva não precisam ser fritos. Eles podem ser adicionados ao mingau de trigo sarraceno acabado, juntamente com a fritura de cebola.
- Sal e deixe fritar em fogo baixo. Frite até que os cogumelos tenham um tom dourado. Mexa ocasionalmente.
- Enquanto a fritura estiver sendo preparada, você pode preparar a decoração do prato. Com pimentão, corte a pele e corte-a em canudos finos.
- Despeje em um recipiente com água gelada.
- Corte em cubos o restante da pimenta. Em seguida, adicione-o ao trigo cozido e misture.
- Pique finamente a salsa e o endro e adicione ao trigo sarraceno.
- Adicione temperos à assada preparada de cebola e cogumelos e, em seguida, você precisa arrumar o prato. Para fazer isso, despeje o trigo sarraceno em um prato grande e profundo, faça um recesso no centro e coloque cogumelos com cebola e polvilhe pimenta com canudos por cima. Decore com folhas de salsa. O almoço com trigo sarraceno e champignon está pronto!
Importante! Antes de cozinhar o trigo sarraceno, ele pode ser frito em uma panela bem seca. Então será friável e perfumado.
Com cebolas e cenouras
235 minutos
Valor nutricional por 100 g:
- Despeje dois copos de água em uma panela com trigo mourisco lavado e cozinhe lentamente até ficar cozido. Para que o trigo mourisco seja bem cozido no vapor durante o cozimento, a panela deve ser coberta com uma tampa.
- As cebolas descascadas e lavadas precisam ser cortadas em cubos pequenos.
- Aqueça a panela, adicione o óleo e despeje a cebola. Cozinhe por cinco minutos, mexendo ocasionalmente.
- Quando a cebola estiver frita até dourar, adicione as cenouras fatiadas. Frite também por cerca de cinco minutos.
- Em seguida, cubra a panela com uma tampa, reduza o fogo e cozinhe a torrefação por mais cinco minutos.
- Despeje o trigo mourisco acabado na fritura de legumes, adicione 3 colheres de sopa. eu manteiga e alho picado, tampe e cozinhe por três minutos. Prato de trigo, cebola e cenoura pronto! Pode ser servido como acompanhamento de carne ou almôndegas.
Você sabe O trigo sarraceno ajuda a melhorar a qualidade do sono. Almofadas cheias de casca ajudarão na luta contra a insônia.
Mingau de trigo sarraceno pode ser preparado como prato principal ou acompanhamento. É interessante experimentar, adicionando elementos de jóias. O método de preparação de mingau de trigo sarraceno é selecionado de acordo com as preferências. É cozido em panela lenta ou à moda antiga - em panelas.
O açúcar não pode ser combinado com o trigo sarraceno, pois priva esse cereal de substâncias úteis.
Você também pode apenas cozinhar. Combina bem com vegetais e diferentes variedades de cogumelos. Absolutamente qualquer tipo de carne é adequada para o trigo mourisco: carne de porco, aves, carne bovina. Também é adicionado às sopas. Receitas de mingau de trigo sarraceno saudável e perfumado diversificam o cardápio, criam uma atmosfera acolhedora em casa e encantam os entes queridos.
