Fazer moonshine em casa é bastante trabalhoso, exigindo muito tempo. Mas, de acordo com especialistas, o resultado vale a pena. Para dar à bebida uma cor bonita e um aroma agradável, é praticado mantendo a vodka em lascas de madeira, casca feita de várias árvores (carvalho, cerejeira, ameixa, macieira, pera, etc.) ou em um barril de madeira. Vamos considerar mais detalhadamente as regras para a preparação das matérias-primas necessárias e o preparo de aguardente em lascas de cereja.

Seleção de matérias-primas de madeira

Você pode insistir no luar feito de qualquer matéria-prima improvisada (cereais, frutas, beterraba sacarina etc.). Na sua forma pura, não possui um cheiro e sabor muito agradáveis. Mas se essa bebida for mantida por algum tempo em carvalho, cereja, ameixa, pêra ou outras lascas de madeira, em um barril, as substâncias que compõem a madeira darão uma bela cor âmbar e o sabor picante de conhaque ou uísque caro. Portanto, é necessário abordar seriamente a questão de escolher o material de madeira certo.

Importante! Os chips uma vez usados ​​podem ser usados ​​3-5 vezes mais sem qualquer preparação.

Lascas de madeira

A maneira mais comum de fazer moonshine é insistir em chips de cereja.

É conveniente que:

• adequado para qualquer capacidade;
• É barato;
• pode ser preparado em casa ou comprado em uma loja;
• dependendo do tempo de envelhecimento, é obtido um resultado muito diferente, tanto na cor quanto no sabor, que pode ser ajustado independentemente.

Preparação

Especialistas experientes recomendam o uso de madeira fresca (um galho, um tronco) para fazer batatas fritas. A idade da árvore afeta diretamente a qualidade da tintura. Quanto mais velho ele é, mais ele contém uma variedade de resinas, taninos, que conferem às bebidas as qualidades necessárias.

É melhor que a espessura do galho seja superior a 5 cm. Os chips podem ser feitos de tamanhos diferentes, pois devem ser facilmente colocados em recipientes para a preparação de aguardente. Eles são feitos em picadores ou manualmente com um machado. Prepare a madeira assando ou mergulhe em outro álcool.

Disparo

O método de queima é que as matérias-primas são colocadas em um forno aquecido a uma temperatura de +120 ... + 210 ° e deixadas lá por um certo tempo. Cada mestre seleciona individualmente o tempo que a madeira permanece no forno, o que afeta o sabor, cheiro e cor da bebida futura.

Você sabe No Reino Unido, o luar e o luar são chamados de "Moonlight".

Disparar antes da primeira névoa dá um leve sabor a frutas e flores. Quando há fumaça com um cheiro - o aroma de caramelo e especiarias será adicionado. Se a madeira mudar de cor, a bebida terá um sabor de chocolate.

Imersão em outro álcool

Para absorver as matérias-primas de outro álcool, é necessário preparar cubos de 3 a 5 cm de tamanho, que passam facilmente pelo pescoço de qualquer capacidade e liberam o líquido absorvido por um longo tempo.

Mas, dependendo da espessura e tamanho da madeira, a duração da imersão será diferente, a saber:

• cubos de 1-2 cm de tamanho por 30-50 horas;
• cubos 3-5 cm por 1-3 semanas;
• chips com uma espessura de 2-5 mm por 10-15 horas.

Para imersão, você pode usar bebidas alcoólicas de qualquer força.

Como e quanto é necessário insistir no luar

Não existe uma regra única para o preparo de aguardente em lascas de cereja. Cada fabricante se concentra em suas preferências. Ainda assim, é recomendável aderir a uma proporção aproximada de 3 a 15 g de madeira por 1 litro de destilado.

Importante! Para preparar os chips, você precisa escolher apenas madeira crua e saudável, que proporcionará à bebida um sabor acentuado e dará um tom âmbar.

Para isso, são necessários recipientes de vidro ou esmaltados com tampas bem fechadas. Primeiro eles colocam lascas de madeira e depois derramam luar. Você pode insistir de várias semanas a 1 ano, dependendo do resultado desejado. Devido ao fato de a cereja não conter taninos, a bebida infundida terá um cheiro agradável e sabor doce. Os recipientes com luar devem ser mantidos em locais escuros a uma temperatura de +10 ... + 15 ° C.

Se a temperatura for mais alta, poderá ocorrer fermentação repetida e o produto azedará. E se, pelo contrário, diminuir, todos os processos ficarão mais lentos. A bebida finalizada deve ser despejada em garrafas de vidro e armazenada em local fresco e escuro.

As melhores receitas de chips de cereja

Em chips de cereja, você pode fazer uma bebida de acordo com várias receitas.

Você sabe A vodka mais forte é fabricada na Escócia e tem uma força de 88,8 °.

Fabricantes experientes de cervejas caseiras argumentam que nenhuma bebida alcoólica cara pode ser comparada a um produto fabricado com as próprias mãos e em casa. De fato, nesse caso, você pode realizar várias experiências, criando suas próprias obras de arte alcoólicas que atenderão aos requisitos e gostos individuais. E especialmente se forem infundidas com lascas de cereja.