Se você tem muitos alimentos cruéis e ainda não sabe o que fazer com eles, prepare deliciosos alimentos enlatados em casa. Este peixe é ideal para a colheita, pois, na forma frita ou cozida, a carpa cruzada contém muitos ossos. Mas na conservação eles se tornam moles e invisíveis sob a influência de altas temperaturas. Como cozinhar peixe enlatado em casa no forno, continue a ler.
Seleção e preparação de ingredientes
Um aperitivo crucian pode ser feito usando legumes, especiarias diversas, especiarias, manteiga, molho de tomate e outros ingredientes que precisam ser cuidadosamente preparados. Mas a tarefa mais importante é a escolha do peixe. Deve ser fresco, sem danos e muco lamacento pegajoso.
Você sabe Existem duas variedades de carpa crucian: branco e vermelho. Dos segundos criadores trouxeram o famoso peixe dourado.
A preparação para a preparação de alimentos enlatados começa com a limpeza do peixe das escamas, a remoção de barbatanas, cabeças e entranhas, aparando a cauda. Em seguida, enxaguar abundantemente o ingrediente principal. O mesmo é feito com vegetais.
Receitas para fazer enlatada carpa cruzada
É muito mais fácil ir à loja e comprar peixe enlatado do que cozinhá-lo em casa. Mas o espaço em branco feito por você será muito mais saboroso do que o adquirido. Além disso, é muito mais útil: você está definitivamente convencido de sua qualidade e sabe que o produto não contém conservantes. A seguir, são descritas as receitas detalhadas para cozinhar peixe enlatado no forno.
Com óleo
3 kg6-7 horas
ervilhas de pimenta preta
60 g
óleo vegetal
170 ml
Valor nutricional por 100 g:
Corte o crucian em porções. Salgue o peixe e misture bem. Em seguida, deixe fermentar por cerca de 15 minutos.
Prepare 6 latas de 0,5 l. Eles são recomendados para serem pré-esterilizados.
Coloque uma folha de louro no fundo de cada frasco, distribua ervilhas pretas e pimenta da Jamaica (cerca de 5 peças cada).
Coloque o peixe em potes. Certifique-se de que restam 2 cm do pescoço e adicione 2 colheres de sopa a cada porção. eu óleo vegetal.
Cubra cada jarra com papel alumínio e coloque no forno. Não é necessário pré-aquecer. Cozinhe alimentos enlatados a uma temperatura de + 150 ° C por uma hora.
Após 60 minutos, abaixe a temperatura para + 100 ° C e mantenha a peça de trabalho por mais 4-5 horas. Enrole o prato acabado sob as tampas de metal pré-esterilizadas.
Importante! Coloque o peixe em potes com muita força, porque durante o processo de cozimento, ele afunda bastante.
Receita de vídeo
Com óleo
Com pasta de tomate
3 kg6-7 horas
pimenta do reino
50 g
óleo vegetal
300 ml
Valor nutricional por 100 g:
- Corte o peixe limpo e lavado em porções.
- Faça um molho de tomate. Isso é bem simples: misture pasta de tomate, vinagre, açúcar, sal, pimenta.
- Esterilize os frascos e coloque-os neles. Despeje o conteúdo da mistura de tomate cozido.
- Coloque a comida enlatada no forno aquecido a + 150 ° C e aguarde até o molho ferver.
- Depois de ferver, abaixe a temperatura para + 120 ° C e deixe o prato ferver por cerca de 4 horas.
- Enrole a preservação pronta sob coberturas metálicas pré-esterilizadas.
Algumas donas de casa falam sobre a necessidade de adicionar uma pequena quantidade de água ao molho, porque durante o processo de cozimento, o líquido evapora fortemente e o peixe enlatado fica seco demais.
Importante! A colheita não será menos saborosa se você usar tomates frescos em vez de pasta de tomate. Mas antes de cozinhar, eles precisam ser branqueados.
Características do armazenamento de conservas
Recomenda-se armazenar carne enlatada de um crucian em local fresco e apagado. Uma adega ou despensa é mais adequada para esses fins. A duração máxima do armazenamento é de 1 ano.
A preservação caseira de carcaças de carcaça é uma excelente preparação, que sempre será um prato de boas-vindas em um banquete festivo ou durante um almoço diário. Prepará-lo é bastante simples, e o excelente sabor da comida enlatada não deixará indiferente nenhum de seus convidados.