Biscoitos de gengibre enchem a casa com o aroma de especiarias e doces, e a alma com uma sensação de conforto e celebração. Portanto, mantenha três receitas excelentes e comprovadas para esta maravilhosa sobremesa e nos feriados (e talvez até sem muita razão) agradar seus entes queridos com essa delicadeza perfumada.

Chamamos a sua atenção três tecnologias para a preparação de biscoitos de gengibre - com açúcar em pó, açúcar mascavo e cacau.

Você pode usar esses biscoitos como um ótimo complemento para o chá com sua família ou como um presente original (especialmente se você colocar os biscoitos encaracolados em uma linda caixa de lata e acompanhá-los com um cartão bonito com desejos).

Há dez anos, a UNESCO incluía a produção de pão de gengibre no norte da Croácia na Lista do Patrimônio Cultural Imaterial da Humanidade.

Com açúcar em pó

Para fazer esse cookie, você precisará de:

• 175 g de farinha de trigo;
• uma colher de chá de refrigerante;
• uma pitada de sal;
• 1 colher de chá canela em pó;
• 1 colher de chá gengibre em pó;
• 65 g de manteiga de boa qualidade;
• 75 g de açúcar em pó;
• 2 colheres de sopa mel;
• 1 gema de frango.

Na Croácia, no Natal, pequenos biscoitos de gengibre licitari são assados ​​e pendurados em árvores.

Peneire bem a farinha e misture com canela, gengibre, refrigerante e sal. Observe que quanto melhor a peneira, melhor será a qualidade da massa! A manteiga deve ser mantida no freezer primeiro e depois cortada em cubos minúsculos com uma faca afiada (que também pode ser mantida no freezer por um tempo).

É importante entender que o óleo não deve derreter rapidamente. Portanto, tente minimizar o toque das suas mãos com óleo.

Estênceis de biscoitos primitivos apareceram no Egito antigo e começaram a ser usados ​​na Roma antiga.

Depois que a manteiga estiver picada, envie-a para a mistura de farinha. Agora você pode (e deve!) Tocar tudo com as mãos, esfregando óleo e farinha nos dedos. Para ter um bebê.

Quando a massa se transformar em migalhas do tamanho de contas, adicione açúcar de confeiteiro, mel e gema. Mexa bem até obter uma massa fresca e macia.

Havia uma crença - para se casar o mais rápido possível, a menina tinha que comer um homem ruivo.

Observe que, se a massa se esfarelar nas mãos ao amassar, você poderá adicionar um pouco mais de mel.

Enrole a massa em uma bola, envolva-a com filme plástico e leve à geladeira por 1 hora.

A manteiga para assar biscoitos de gengibre deve estar sempre fria!

Quando o tempo definido passar, estenda uma camada da massa, cuja espessura será de pelo menos 3 mm e não mais de 6 mm.

Recorte as figuras com a ajuda de moldes e asse em uma assadeira coberta com pergaminho por cerca de 10 minutos (o forno deve ser aquecido a 170 graus).

Assim que os biscoitos começarem a dourar, retire a panela do forno. Você pode esmalte as figuras depois que esfriarem.

No século XVI, eram os homens de pão de gengibre que assavam em grande quantidade na corte de Elizabeth I - ela gostava de surpreender o convidado com um pão de gengibre assado à sua imagem.

Com açúcar mascavo

Com base nessa tecnologia, você precisará dos seguintes componentes:

• 40 g de açúcar mascavo;
• 200 g de mel;
• 1,5 colher de chá gengibre em pó;
• 1,5 colher de chá canela em pó;
• 2 colheres de chá refrigerante;
• 1/4 de colher de chá de sal;
• 1 ovo de galinha;
• 440 g de farinha (possível trigo ou arroz);
• 115 g de manteiga.

No mundo existem vários museus de assadeiras.

Misturamos açúcar, temperos e mel em um recipiente pequeno, levamos tudo para ferver em fogo médio e retire do fogo.

Adicione o refrigerante e misture bem até a massa começar a espumar. Agora você pode adicionar manteiga amolecida e mexa até que se dissolva.

O tom dos biscoitos e seu aroma podem ser alterados, experimentando especiarias e aditivos.

Quando o óleo interferir completamente com a base da massa, adicione o mesmo ovo, previamente batido levemente, e misture bem. Depois disso, a farinha (cuidadosamente peneirada) pode ser introduzida na base da massa.

Oferecemos-lhe uma variedade de opções:

Mexa a massa com uma espátula de silicone e deixe esfriar por um tempo.

Você pode decorar biscoitos de gengibre ao seu gosto - não há cânones uniformes nesse caso.

Quando a massa esfriar, polvilhe uma pequena quantidade de farinha na superfície de trabalho e amasse a massa com as mãos. Em seguida, enrole-o em uma camada cuja largura é de cerca de 5-6 mm. E recorte as figuras.

Coloque os biscoitos em uma assadeira coberta com pergaminho ou em uma esteira de silicone e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 10 minutos.

Biscoito de gengibre é um tratamento tradicional de Natal nos EUA e na Grã-Bretanha.

Com cacau

E a receita de biscoito de gengibre com notas de chocolate de cacau completa nossos três perfumados.

• Para cozinhá-lo, você precisará de:
• 450 g de farinha de trigo;
• 140 g de mel de flores;
• 150 g de manteiga de boa qualidade;
• 2 ovos de galinha;
• 140 g de açúcar;
• 30 g de cacau;
• raspas finas raladas de 1 laranja;
• 1 colher de chá cardamomo;
• 1 colher de chá anis estrelado;
• 1 colher de chá gengibre em pó;
• alguns brotos de cravo;
• 0,5 colher de chá de refrigerante, batida com suco de limão.