Acredita-se que o pão é um produto alimentar extremamente útil e ajuda a manter a forma e o formato. O que é pão de trigo — fatias, como usá-las corretamente, quais são os benefícios e malefícios delas, serão descritas mais adiante.
O que são fatias de trigo
Este produto é feito a partir de grãos de trigo germinados. Primeiro, eles são processados brevemente a altas temperaturas (+ 300 ° C), devido às quais ocorre uma explosão interna. O artigo é finalmente pressionado. O produto final é uma arruela compacta e arejada, crocante.
Importante! Ao contrário do pão, esses pães são feitos sem fermento, portanto é obtido um produto com acidez reduzida.
Você pode comprar fatias de vários tipos:
- de um tipo de semente: cevada, trigo sarraceno, cevada, aveia, trigo, arroz;
- combinado: dois ou mais tipos de cereais.
As fatias de trigo são especialmente reconhecidas.
A composição e o teor calórico do produto
O pão de trigo contém apenas ingredientes naturais sem aditivos químicos. Possui muita fibra, proteína, gorduras insaturadas e poliinsaturadas, fibra alimentar, aminoácidos. O valor é reforçado por uma grande concentração de tocoferol, retinol, niacina, beta-caroteno, vitaminas B1 e B2.
O produto também contém oligoelementos valiosos:
- ferro
- potássio
- cálcio
- magnésio
- Sódio
- fósforo
O valor nutricional de 100 g de fatias de trigo varia de 370 a 382 kcal, o índice glicêmico é 75. De acordo com a composição da BJU, 100 g do produto são assim:
- proteínas - 11,0-11,2 g;
- gorduras - 1,8-4,5 g;
- carboidratos - 72-80,3 g.
Você sabe Pela primeira vez, o pão foi obtido por acidente há mais de 7,5 mil anos atrás. No Egito antigo, uma mistura de farinha e água foi preparada para assar bolos planos. Ela foi acidentalmente deixada em um forno quente durante a noite. De manhã, uma massa macia e de dar água na boca foi descoberta.
Propriedades úteis
Primeiro, os benefícios das fatias são que o fermento não é usado em sua produção, para que o produto possa ser armazenado por mais tempo que o pão. Além disso, a fatia de comida preserva quase todas as qualidades úteis dos grãos.
O uso regular afeta positivamente o trabalho dos órgãos internos. Portanto, os pães de trigo são uma excelente ferramenta preventiva e são usados para prevenir:
- aterosclerose;
- diabetes mellitus;
- obesidade
- doença cardiovascular;
- distúrbios do sistema gastrointestinal.
- Considerando a composição do produto, podemos distinguir essas propriedades curativas:
- Fibra. Como uma esponja, absorve substâncias nocivas no corpo e as remove naturalmente.
- Substâncias minerais. Eles ajudam a fortalecer o sistema imunológico, ativar processos metabólicos. Fortalecer cabelos, unhas, melhorar a aparência da pele.
- Aminoácidos. Eles têm um efeito positivo no funcionamento do cérebro, fígado e sistema nervoso.
- Lecitina. É um poderoso antioxidante natural.
Contra-indicações e danos
Apesar da massa de qualidades positivas, os pães podem ser prejudiciais. Se um adulto não sentir nenhuma influência negativa, é melhor não entregá-lo a crianças menores de 4 anos: a fibra não é adequada para o corpo da criança. Em uma idade avançada, você pode dar fatias no café da manhã com produtos de coalhada ou vegetais.
Importante! Antes de comer pão, você deve consultar um médico. Em alguns casos, cereais podem ser contra-indicados.
Assar fatias pode ser bastante prejudicial.. Eles têm tantas calorias quanto pão branco, e fibras insuficientes. Isso significa que esses produtos não serão úteis para pessoas com sobrepeso ou problemas no sistema digestivo.
Ao amamentar, os especialistas recomendam comer não mais que 100 g de pão no café da manhã. Nesse caso, você deve monitorar a condição da criança. Se o bebê tiver uma reação negativa (inchaço, erupção cutânea, aumento da formação de gases), ele recusará o pão.
Durante a gravidez, recomenda-se usar apenas fatias de grãos integrais.. Ao mesmo tempo, a dose não excede 100 g por dia, para que os carboidratos possam ser absorvidos e não ocorra inchaço e formação de gases.
- Há também várias restrições para comer pão:
- Diabetes tipo 2. Você pode comer apenas centeio, trigo sarraceno ou produtos combinados com baixo índice glicêmico. Norma - não mais que 3 unid. por dia.
- Diarréia. As fatias só podem agravar a situação, portanto, seu uso é proibido.
- Constipação. Com esta violação, somente pães integrais sem fermento e aditivos alimentares são permitidos.
- Colite ou colecistite. Fatias de grãos integrais são permitidas. Mas não mais de 100 g por dia.
- Envenenamento leve. É permitido comer pão, mas apenas 3 dias após o desaparecimento dos sintomas.
- Pancreatite. Fatias de centeio recomendadas não mais que 100 g por dia.
Embora o valor nutricional do produto seja o mesmo do pão, ele é facilmente digerido e deixa você satisfeito por um longo tempo. A fibra interfere na absorção do excesso de calorias, para que você possa comer fatias com uma dieta. Mas deve-se ter em mente que a norma não deve ser superior a 3-5 peças por dia.
Você sabe Entre os povos eslavos, o trigo era um símbolo de riqueza. Suas colheitas foram chamadas de "abundância", das quais, com o tempo, a palavra "abundância" surgiu.
Que tipo de pão é melhor comer com a perda de peso
Os nutricionistas observam que as fatias de trigo podem ser usadas como um produto dietético. Mas este é apenas um componente da dieta, e não um assunto para a luta contra o excesso de peso.
As fatias de trigo sarraceno atendem idealmente aos requisitos alimentares. Eles são amados mesmo por aquelas pessoas que odeiam trigo sarraceno. O produto não inclui açúcar e fermento e mantém todas as propriedades curativas do trigo sarraceno. Não contém glúten e alérgenos em potencial. Portanto, aqueles que sofrem de predisposição a reações alérgicas, os pães substituem o cozimento.
Os produtos de trigo sarraceno também são recomendados para anemia, câncer, diabetes e em caso de mau funcionamento:
- glândula tireóide;
- trato gastrointestinal (TGI);
- rim
- o fígado.
Os pães de centeio têm grande valor nutricional e nutrem rapidamente o corpo.. Eles são ricos em oligoelementos e vitaminas, que são especialmente importantes ao fazer dieta. No entanto, esse produto contém proteínas de alta qualidade e facilmente digeríveis. Recomendado para distúrbios metabólicos e digestão reduzida. Eles podem ser consumidos por quem gosta de pão branco.
Fatias de arroz são consideradas o padrão de uma dieta de limpeza adequada. Com o uso de apenas um pão, uma pessoa recebe menos de 40 kcal e quase 80% de carboidratos. Se o grão marrom foi usado para fazer fatias, o produto é rico em fibras vegetais. Pães de arroz são recomendados para dietas ou durante dias de jejum.
Os pães de milho são digeridos lentamente pelo organismo, o que consome muita energia. Durante a dieta, eles são nutrição de carboidratos. Não recomendado para problemas no aparelho digestivo e com tendência à obesidade. O pão de malte possui uma estrutura leve e arejada.. Eles geralmente contêm sementes de gergelim, malte e sementes de girassol. Eles não são considerados de baixa caloria, mas são aceitáveis para uso em uma dieta.
Fatias picadas. Rico em carboidratos e fibra alimentar insolúvel, pobre em proteínas e gorduras. Os açúcares não contêm polissacarídeos. O produto é digerido por um longo tempo e forma uma sensação de plenitude, mesmo com pouco uso. A concentração de fibra no produto pode chegar a 40%. Rolos de pão picado combinam perfeitamente com a dieta Ducane. Pães integrais são considerados os mais saudáveis.. Muitas pessoas que monitoram sua saúde há muito tempo substituem o pão por elas. Fatias de extrusão sem glúten serão realmente úteis.
Para perda de peso, você deve escolher pão com alta concentração de fibras e baixo teor calórico (até 300 kcal por 100 g).
Como usar
Especialistas dizem que não mais que 5 fatias podem ser consumidas por dia. É essa quantidade que corresponde à necessidade do corpo de fibra alimentar. Para converter toda a fibra consumida, o corpo gastará mais de 200 kcal. É importante combinar produtos corretamente.
Manteiga, creme de leite e legumes são adequados para pães. Não é habitual combinar o uso de fatias com:
- peixe
- leite
- fruta
- carne.
Fatias com legumes podem substituir uma das refeições - por exemplo, no lanche da manhã ou da tarde. À noite, o produto não é recomendado. Ele contém carboidratos lentos e o corpo não será capaz de fazer todo o trabalho.
Aplicação de Culinária
Pão diet encontrou aplicação gastronômica. É consumido simplesmente com café ou chá. Também é preparada uma variedade de sanduíches e lanches, adicionando verduras, legumes e queijo. Moendo fatias e diluindo-as com água ou um produto lácteo, você pode obter mingau nutritivo. Você também pode fazer sobremesas com o produto.
As fatias de trigo são indubitavelmente boas para o corpo. O uso adequado deste produto reduzirá significativamente a ingestão total de calorias e melhorará o sistema digestivo.