O aipo é uma planta herbácea usada por seres humanos nas indústrias de alimentos e cosméticos. Quando coletar corretamente, como armazenar e usar a colheita do aipo, leia abaixo.
Descrição e características do aipo
O aipo é uma erva bienal que pertence à família Umbrella. Dependendo da variedade, a planta pode crescer de 30 cm a 1 m de altura.
Você sabe O aipo contém feromônio erosterona, que é secretada pelas glândulas sudoríparas dos homens para atrair o sexo oposto.
Apenas três tipos de aipo são conhecidos:
- raiz - forma uma raiz arredondada e possui uma roseta foliar bem desenvolvida;
- caule - a colheita de raízes é subdesenvolvida;
- folha - difere em brotos espessos, no primeiro ano de crescimento forma chapas de folhas e raízes, no segundo ano em que floresce.
A colheita de raízes da planta tem uma forma esférica, achatada pelas laterais, sua carne é solta, não endurecida. Cor - cinza ou marrom. Vários processos raiz partem da colheita de raiz. As placas das folhas são verdes, brilhantes na parte superior e foscas na parte de trás. A floração começa em julho e as sementes amadurecem em setembro.
A cultura pertence a plantas resistentes ao gelo e à umidade, portanto, pode ser cultivada mesmo em condições climáticas frias e úmidas das regiões do norte.
Quando desenterrar raiz de aipo
A colheita de frutas é uma questão muito importante, quando conduzida adequadamente, é assegurada sua preparação para o transporte e o armazenamento.
Importante! Você não deve se apressar para colher as raízes, porque quanto mais elas permanecem no solo, mais nutrientes ganham e aumentam de tamanho.
É necessário desenterrar as culturas de raiz de aipo após o amadurecimento completo, o que pode ser determinado por alguns sinais - nos familiarizaremos com eles abaixo.
Sinais de cultura de amadurecimento
Um sinal de amadurecimento da raiz de aipo é o amarelecimento e a secagem das partes aéreas da planta.
Datas de colheita de vegetais
A colheita de vegetais deve ser realizada de acordo com datas que dependem da variedade e condições climáticas da região de cultivo. O tempo de colheita não deve ocorrer durante o período de geada; caso contrário, o vegetal se deteriorará rapidamente; portanto, geralmente a colheita é realizada de setembro ao início de novembro, dependendo das condições climáticas.
Vídeo: Colheita e armazenamento do aipo
Amadurecimento de datas em várias regiões da Rússia
Dependendo das características climáticas da região, o jardineiro escolhe uma variedade de aipo para obter uma boa colheita, que terá tempo para amadurecer e será armazenada por um longo tempo. Nas regiões do norte da Rússia, com clima frio e invernos gelados, são selecionadas as primeiras variedades de vegetais para o plantio, e a colheita é colhida até meados de setembro.
Para a região de Moscou, é melhor escolher variedades de cultura meio-precoces, cujo amadurecimento será de 140 a 150 dias, o período de coleta para isso é no início de outubro. As variedades de amadurecimento tardio (cerca de 200 dias) são adequadas para um clima quente do sul - elas são colhidas no final de outubro.
Ferramentas de colheita
Para não prejudicar a colheita de raízes ao cavar uma colheita, é necessário escolher as ferramentas certas.
Importante! A colheita por retirada é adequada apenas para o uso único do vegetal, pois durante a colheita as raízes podem ser danificadas, o que é inaceitável ao armazenar alimentos.
As melhores ferramentas de colheita de aipo são:
- forcado;
- pá plana.
Seleção e controle de qualidade de frutas
O aipo deve ser sólido, sem galhos e raízes desnecessários, são permitidos pequenos defeitos de forma e pequenas rachaduras que são curadas.
A colheita de raízes não deve conter assaduras, podridão e sinais da presença de pragas.
Armazenamento fresco
As raízes de aipo em forma fresca são armazenadas não mais que um mês.
Na geladeira
Para armazenar o produto na geladeira, faça o seguinte:
- Lave os legumes em água corrente.
- Secá-los e embalar em polietileno.
- Coloque no compartimento de vegetais na geladeira a uma temperatura de + 3 ° C a + 6 ° C.
As colheitas de raízes podem ser congeladas, mas não podem ser comidas cruas. Para congelar, eles são lavados, secos, cortados em pedaços e depois colocados em um saco de comida.
Na adega, porão, na varanda
Para manter o produto o maior tempo possível, ele é colocado em uma sala úmida e fresca:
- na varanda;
- no porão;
- no porão.
Para o armazenamento, você precisa levar uma caixa de madeira coberta com areia úmida até o topo. Cavar legumes na areia e cobrir a parte superior da gaveta com filme plástico para manter o nível de umidade contido. O filme deve ser removido uma vez a cada dois dias para evitar a deterioração da fruta devido à falta de oxigênio.
O aipo é útil para a saúde humana, pois contém o máximo de vitaminas e minerais importantes para todo o corpo; portanto, vale a pena assumir a responsabilidade pelas regras de coleta e armazenamento.
