O peixe adequadamente cozido é sempre um prato muito saboroso. O artigo enfocará o rolo de salmão e cavala rosa. Com uma obra de arte culinária, sua mesa festiva ou jantar em família serão inesquecíveis.
Seleção e preparação de ingredientes
A escolha do peixe deve sempre ser tratada com a maior responsabilidade possível. Para comprar esse produto alimentar, é necessário apenas em lojas confiáveis. Tanto o peixe fresco quanto o congelado podem ser adequados para fazer o rolo.. Antes de usar na cozinha, cavala e salmão rosa devem ser cuidadosamente limpos e lavados.
Você sabe O consumo regular de cavala reduz o risco de ataque cardíaco e derrame.
Cozinhar salmão e cavala rosa rola no forno
Existem várias opções para fazer esse rolo. Cada um é incrivelmente delicioso. Tal prato na mesa será apreciado por absolutamente tudo. Então você pode se familiarizar com as receitas mais populares.
Salmão rosa recheado com cavala com gelatina
260-70 minutos
salmão rosa
1 pc (cerca de 800 g)
cavala
1 pc (cerca de 300 g)
Valor nutricional por 100 g:
O salmão rosa lavado e preparado deve ser cortado, limpo por dentro, cortado na cauda, barbatanas, cabeça, remova a pele e remova todos os ossos.
Com cavala, você precisa fazer o mesmo que com salmão rosa. Para o prato, você deve deixar apenas as partes do lombo do peixe.
Filé de salmão deve ser sal e pimenta. Espalhe o alho uniformemente sobre o interior deste ingrediente. Polvilhe com gelatina (0,5 colher de chá).
Na parte preparada do salmão rosa, você precisa colocar metade da cavala por cima. Também deve ser pimenta, sal, espalhar com alho e polvilhar com gelatina (0,5 colher de chá).
O filé de dois peixes deve ser torcido em um rolo. Repita o mesmo com as peças restantes.
Os próximos rolos devem ser colocados em um recipiente adequado para assar. Perfeito para esta finalidade, a embalagem de papel com suco pode ser adequada. Os rolos de peixe devem ficar bem ajustados nessa forma.
Em cima do peixe, você precisa polvilhar novamente com a gelatina restante e embalar firmemente em uma caixa de suco. Em seguida, o recipiente deve ser embrulhado com papel alumínio em 2 camadas.
O prato é colocado no forno por 40 a 45 minutos. É necessário ajustar a temperatura para 220 ° C. Após o cozimento, o rolo deve ser deixado por pelo menos 5-6 horas na geladeira e só depois comer.
O salmão rosa lavado e preparado deve ser cortado, limpo por dentro, cortado na cauda, barbatanas, cabeça, remova a pele e remova todos os ossos.
Com cavala, você precisa fazer o mesmo que com salmão rosa. Para o prato, você deve deixar apenas as partes do lombo do peixe.
Filé de salmão deve ser sal e pimenta. Espalhe o alho uniformemente sobre o interior deste ingrediente. Polvilhe com gelatina (0,5 colher de chá).
Na parte preparada do salmão rosa, você precisa colocar metade da cavala por cima. Também deve ser pimenta, sal, espalhar com alho e polvilhar com gelatina (0,5 colher de chá).
O filé de dois peixes deve ser torcido em um rolo. Repita o mesmo com as peças restantes.
Os próximos rolos devem ser colocados em um recipiente adequado para assar. Perfeito para esta finalidade, a embalagem de papel com suco pode ser adequada. Os rolos de peixe devem ficar bem ajustados nessa forma.
Em cima do peixe, você precisa polvilhar novamente com a gelatina restante e embalar firmemente em uma caixa de suco. Em seguida, o recipiente deve ser embrulhado com papel alumínio em 2 camadas.
O prato é colocado no forno por 40 a 45 minutos. É necessário ajustar a temperatura para 220 ° C. Após o cozimento, o rolo deve ser deixado por pelo menos 5-6 horas na geladeira e só depois comer.Receita de vídeo
Você sabe O consumo regular de salmão rosa tem um efeito benéfico no açúcar no sangue. É por isso que este peixe é recomendado para diabéticos.
Cavala de salmão rosa
660–70 minutos
salmão rosa
1 pc (cerca de 500 g)
cavala
3 peças (cerca de 900 g)
Valor nutricional por 100 g:
Primeiro você precisa separar o lombo de cavala. É necessário remover a cabeça, cauda e barbatanas, cortar o abdômen e limpar cuidadosamente o peixe do interior e dos ossos. A pele deve ficar.
O lombo deve ser bem limpo com um pano seco para remover o excesso de umidade. Em seguida, deve ser cortado longitudinalmente em duas partes idênticas. Como resultado, você deve obter 6 filetes descascados com a pele.
No salmão rosa, você também precisa cortar a cabeça, a cauda e as barbatanas, cortar a parte abdominal e limpar por dentro.
Em seguida, faça uma incisão ao longo da coluna e remova cuidadosamente a pele do peixe. No final do filé, você precisa remover cuidadosamente os ossos e cortá-los em pedaços com cerca de 2 cm de largura.
No interior do filé de cavala, você precisa colocar um pequeno pedaço de salmão rosa. O peixe deve ser salgado e pimenta, depois embrulhe bem. Você receberá um pequeno rolo de peixe.
Para que, durante o cozimento, mantenha sua forma, deve ser bem enrolado com linha. O mesmo procedimento deve ser repetido com o restante filete de cavala e salmão rosa.
Os rolos devem ser colocados no forno por 40 a 45 minutos. Um prato de peixe pode ser consumido imediatamente após o cozimento.
Primeiro você precisa separar o lombo de cavala. É necessário remover a cabeça, cauda e barbatanas, cortar o abdômen e limpar cuidadosamente o peixe do interior e dos ossos. A pele deve ficar.
O lombo deve ser bem limpo com um pano seco para remover o excesso de umidade. Em seguida, deve ser cortado longitudinalmente em duas partes idênticas. Como resultado, você deve obter 6 filetes descascados com a pele.
No salmão rosa, você também precisa cortar a cabeça, a cauda e as barbatanas, cortar a parte abdominal e limpar por dentro.
Em seguida, faça uma incisão ao longo da coluna e remova cuidadosamente a pele do peixe. No final do filé, você precisa remover cuidadosamente os ossos e cortá-los em pedaços com cerca de 2 cm de largura.
No interior do filé de cavala, você precisa colocar um pequeno pedaço de salmão rosa. O peixe deve ser salgado e pimenta, depois embrulhe bem. Você receberá um pequeno rolo de peixe.
Para que, durante o cozimento, mantenha sua forma, deve ser bem enrolado com linha. O mesmo procedimento deve ser repetido com o restante filete de cavala e salmão rosa.
Os rolos devem ser colocados no forno por 40 a 45 minutos. Um prato de peixe pode ser consumido imediatamente após o cozimento.Importante! Asse a cavala recheada em uma assadeira coberta com papel alumínio.
Receita de vídeo
Quente fumado
22 dias
salmão rosa
1 pc (cerca de 800 g)
cavala
3 peças (cerca de 900 g)
Valor nutricional por 100 g:
- Primeiro você precisa preparar o peixe, aparar a cabeça, barbatanas caudas. Limpe o abdômen por dentro e remova todos os ossos. Não retire a pele ainda.
- Na panela, você precisa cozinhar a marinada. Na água, adicione a folha de louro, sal, pimenta. Abaixe o filé e ferva por alguns minutos (3-4), adicione fumaça líquida e retire do fogo. Dessa forma, o peixe deve ser deixado por um dia em local frio.
- No dia seguinte, o filé deve ser removido da marinada e remover o líquido com guardanapos secos. Em seguida, você precisa remover cuidadosamente a pele e moer a carne de peixe, cortada em pedaços pequenos.
- Em seguida, o filé picado deve ser dobrado em uma tigela e, dependendo das preferências de gosto, adicione e pimente. Polvilhe o peixe com gelatina e misture bem.
- A mistura acima deve ser colocada em uma assadeira. Para essa quantidade de peixe, duas mangas devem ser preparadas. O filé deve estar bem embrulhado e pequenas salsichas devem ser formadas.
- Asse o prato em forno pré-aquecido a 200 ° C por cerca de 35 minutos.
Para revelar todo o sabor do rolo de peixe defumado, use-o após o resfriamento completo.Cavala e salmão rosa complementam-se perfeitamente e criam uma incrível combinação de sabores. O rolo deste peixe após o primeiro uso certamente se tornará um dos seus pratos favoritos.
