A carne de porco pode legitimamente ser considerada universal na culinária de carne. Ele pode ser frito, cozido no vapor, cozido, cozido e sempre será saboroso e dará uma aparência de dar água na boca. Além disso, a grande vantagem desta carne é que combina bem com outros alimentos não essenciais e acompanhamentos. A carne de porco com cogumelos ostra, como qualquer outro cogumelo, complementa o gosto um do outro, dando ao prato uma certa singularidade e sofisticação.
Seleção e preparação de ingredientes
O cozinheiro deve ser responsável pela escolha dos ingredientes e basear-se em fatores como:
- frescura de produtos;
- dados externos;
- data de produção;
- preço
- país de origem
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Antes de cozinhar, os ingredientes devem ser lavados em água corrente, legumes descascados. Não é necessário remover a casca dos cogumelos. Se a carne estiver congelada, você deve primeiro descongelar, deixando-a por várias horas em local fresco (de preferência na prateleira inferior da geladeira).
Importante! A carne de porco não deve ser descongelada em água. Por isso, perderá o sabor.
Receitas de carne de porco com cogumelos ostra
A carne de porco pode ser preparada de várias maneiras, o principal é escolher os ingredientes certos. Cogumelos, especialmente cogumelos ostra, serão um ótimo complemento para a carne suculenta. Cogumelos perfumados com especiarias, cenouras, cebolas, batatas e molho de creme irão deliciar todos com um sabor incrível.
Ensopado com cenoura e cebola
4 2 h 10 min.
óleo de girassol
0,5 colher de sopa. eu
Valor nutricional por 100 g:
- Descasque os legumes e lave a carne.
- Moa as cenouras em cubos pequenos.
- Também faça com cebolas e cogumelos.
- Frite os cogumelos ostra até dourar.
- Guisado de cenoura e cebola em óleo de girassol por 5 minutos.
- Corte o lombo em cubos, mas maior que as cenouras.
- Em um recipiente grande, como patinhos, coloque a carne e coloque os cogumelos fritos ostra, cebola e cenoura por cima.
- Polvilhe com especiarias e coloque uma folha de louro.
- Despeje em água e misture bem.
- Coloque no fogo e espere até ferver. Então abaixe o fogo.
- Cubra e deixe ferver por 2 horas.
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A carne de porco com cogumelos ostra se apaixonou por muitas donas de casa, não apenas pelo sabor, mas também pelo agradável aroma amadeirado que esses cogumelos publicam. Como o prato tem um sabor bastante pronunciado, o prato lateral deve ficar mais neutro.
Importante! Para cozinhar exclusivamente os cogumelos jovens de ostra são usados. Cogumelos velhos ficam rígidos e perdem o sabor.
Assado no forno
4 60 minutos
óleo de girassol
0,5 colher de sopa. eu
Valor nutricional por 100 g:
- Enxágüe e pique os cogumelos em cubos.
- Descasque a cebola e pique.
- Despeje o óleo vegetal em uma panela e frite os cogumelos com cebola por pelo menos 7 minutos.
- Corte a carne em pedaços para a costeleta.
- Você precisa bater cada fatia.
- Coloque as fatias em uma assadeira em uma camada densa.
- Polvilhe com sal, pimenta, alho e graxa com mostarda.
- Em cima da carne de porco, você precisa colocar cogumelos prontos com cebola.
- Tempere com maionese e polvilhe com queijo ralado.
- Pré-aqueça o forno a 200 ° C e asse as costeletas por 45 minutos.
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Carne assada com uma crosta de queijo dourado não deixará ninguém indiferente. Todos os ingredientes são harmoniosamente combinados, o que torna a carne de porco assada ainda mais deliciosa e satisfatória. Cada dona de casa poderá cozinhar essas costeletas.
Você sabe Os cogumelos ostra não podem ser armazenados na geladeira por mais de 3 dias - eles tendem a se deteriorar rapidamente.
Com batatas em panelas
3 1 h 50 min.
Valor nutricional por 100 g:
- Lave os cogumelos ostra em água corrente e corte em pedaços grandes.
- Carne de porco cortada em fatias pequenas.
- Lave as verduras e pique o máximo possível.
- Esfregue as batatas descascadas em um ralador grosso.
- Em uma tigela funda, misture as batatas e o creme de leite.
- Nesse momento, aqueça a panela e deixe fritar por 10 minutos.
- Adicione os cogumelos ostra à carne de porco e continue a fritar até que toda a umidade evapore e os ingredientes fiquem dourados.
- Depois disso, adicione carne e cogumelos às batatas. Polvilhe com sal, pimenta e ervas.
- Unte cada pote com manteiga. Em seguida, coloque a mistura e cubra.
- Cozinhe por 50 minutos. a uma temperatura de 200 ° C.
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O prato é melhor servido diretamente em recipientes. Assim, comer terá uma atmosfera acolhedora e caseira. Mas se foi cozido em recipientes maiores, sirva em porções, adicionando salada, legumes frescos ou picles.
Você sabe Cogumelos ostra são cogumelos predadores. Para obter nitrogênio para um melhor crescimento, eles secretam nematoxina, que paralisa e mata nemátodos.
Com cebolas
2 3 horas
Valor nutricional por 100 g:
- Lave o lombo e limpe-o da película de gordura e possíveis ossos.
- Corte em fatias de 3 cm, coloque em uma tigela e polvilhe com pimenta, salgados e coentros.
- Leve à geladeira por 2 horas para marinar a carne.
- Derreta 15 g de manteiga em uma frigideira e frite a carne de porco com alho até dourar.
- Coloque a carne e as folhas de louro em panelas.
- Pique as cebolas em tiras e frite.
- Adicione os cogumelos ostra à cebola e tempere com sal.
- Frite em fogo baixo até a umidade começar a evaporar e os cogumelos adquirirem um tom dourado.
- Para a carne em vasos coloque cogumelos com cebola e adicione 50 ml de água.
- Pré-aqueça o forno a 240 ° C e coloque os recipientes dentro.
- Cozinhe a esta temperatura até ferver, reduza os graus para 180 e cozinhe por mais 15 minutos.
- Monitore constantemente o processo de cozimento para que o assado não queime.
- Após o tempo, mexa o assado e deixe por mais 5-10 minutos. no forno.
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A carne assada com cebola é frequentemente servida na mesa com purê de batatas ou batatas cozidas, embora o prato em si seja saboroso. A melhor opção seria servi-lo nas mesmas panelas em que o assado foi cozido. Um prato quente transmitirá toda a gama de sabores.
Importante! Não salgue a carne imediatamente. Por isso, liberará o suco e o sabor não será o mesmo.
Em molho de páprica com creme de leite
2 1 hora
Valor nutricional por 100 g:
- Corte em cubos pequenos e frite a polpa de porco até dourar. Coloque em uma tigela.
- Moa os cogumelos em pedaços grandes e frite por 3 minutos. Coloque em um recipiente.
- Moer cebolas. Frite e sal. Deve ficar macio.
- Despeje a cebola com água, adicione o colorau e misture bem.
- Adicione tomilho, pimenta, sal e pasta de tomate. Aguarde até o conteúdo ferver e adicione os cogumelos com carne.
- Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por 50 minutos.
- Quando estiver pronto, adicione o creme de leite e deixe ferver novamente e retire do fogo.
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Este delicioso prato simples e caseiro pode ser servido com uma variedade de legumes e acompanhamentos de batata, macarrão ou mingau. Além disso, é servido como um produto independente.
Preparar guloseimas com cogumelos de porco e ostra é fácil. A energia gasta é compensada por um tratamento incrivelmente delicioso. Os cogumelos são saudáveis e de fácil digestão, portanto são adicionados a muitas receitas. Em combinação com carne suculenta e vários aditivos, eles se tornam ainda mais deliciosos e aromáticos. Cogumelos de porco e ostra irão deliciar os hóspedes e membros da família.