Você pode fazer várias bebidas a partir de cranberries, incluindo bebidas alcoólicas. A partir desta baga, é obtido um licor delicioso, que, entre outras coisas, contém vitaminas e outras substâncias úteis. Se desejado, seu sabor e aroma podem ser tingidos com especiarias. Para sua fabricação em casa, você não precisa de equipamentos especiais. A receita do licor de cranberry é simples e é fácil para qualquer pessoa.
Seleção e preparação de ingredientes
Para a preparação do licor de cranberry, as bagas totalmente maduras são adequadas, pois possuem sabor e aroma mais pronunciados. Nesse caso, frutas levemente amarrotadas são bastante adequadas. Você também pode usar cranberries congelados, mas antes disso ele precisa ser descongelado.
As bagas são pré-classificadas e as cópias apodrecidas são removidas e, em seguida, lavadas e deixadas drenar a água. Entrar no licor de frutas podres, estragadas ou imaturas afetará negativamente o sabor do produto.
Receita de licor de cranberry
1,5 1 2 séries de 20 minutos.
amora
250 g (vidro)
vodka (ou aguardente, álcool 40-45%)
1 litro
cardamomo
1 pc (opcional)
botão de cravo
1 pc (opcional)
Valor nutricional por 100 g:
Passe os cranberries por um moedor de carne e despeje o purê resultante em uma jarra de vidro.
Adicione o componente de álcool (vodka, álcool diluído ou aguardente) ao recipiente com purê de batatas, misture e feche bem.
Deixe a mistura infundir em local escuro por 4 dias. Agite o pote de tintura diariamente.
Coe a tintura através de várias camadas de gaze em uma panela e esprema o bolo.
Adicione açúcar à bebida.
Aqueça a mistura em fogo baixo, mexendo até dissolver o açúcar. O aquecimento não deve ser forte para que o álcool não evapore muito.
Esmague um pouco o dente de cravo e o cardamomo e coloque-os em um saco de gaze, que deve ser abaixado por 5 minutos na tintura.
Puxe a gaze com especiarias e licor fresco de cranberry até a temperatura ambiente.
Despeje a bebida pronta em um recipiente de vidro. Arrolha bem e leve ao armazenamento.
Passe os cranberries por um moedor de carne e despeje o purê resultante em uma jarra de vidro.
Adicione o componente de álcool (vodka, álcool diluído ou aguardente) ao recipiente com purê de batatas, misture e feche bem.
Deixe a mistura infundir em local escuro por 4 dias. Agite o pote de tintura diariamente.
Coe a tintura através de várias camadas de gaze em uma panela e esprema o bolo.
Adicione açúcar à bebida.
Aqueça a mistura em fogo baixo, mexendo até dissolver o açúcar. O aquecimento não deve ser forte para que o álcool não evapore muito.
Esmague um pouco o dente de cravo e o cardamomo e coloque-os em um saco de gaze, que deve ser abaixado por 5 minutos na tintura.
Puxe a gaze com especiarias e licor fresco de cranberry até a temperatura ambiente.
Despeje a bebida pronta em um recipiente de vidro. Arrolha bem e leve ao armazenamento.Receita de vídeo
Recursos de armazenamento
Você precisa armazenar esse álcool em um local fresco e seco, sem acesso à luz solar. O porão ou adega é mais adequado, nas condições de um apartamento na cidade - uma geladeira ou despensa. No inverno, você pode tomar uma bebida na varanda. O prazo de validade é de até 3 anos.
O licor de cranberry é feito facilmente em casa, mas as bagas devem estar bem maduras e não estragadas. A bebida resultante pode ser servida com chá ou café, sobremesas ou bebidas após as refeições, como um digestivo. No inverno, esta bebida ajudará o sistema imunológico, mas não deve ser abusada.
