Cogumelos saturados com proteínas criam uma sensação de saciedade em uma pessoa, o que, combinado com baixo teor calórico, os torna um produto dietético quase ideal. Nos champignons, todas essas qualidades são complementadas por sua boa digestibilidade pelo corpo humano. A receita da dieta com cogumelos pode ser encontrada mais adiante no artigo.
Seleção e preparação de ingredientes
Se a preparação dos ingredientes de uma sopa de champignon dietética na forma de batatas, cenouras e cebolas é bastante tradicional, a situação com os cogumelos é um pouco mais complicada. Se os menores sinais de podridão forem detectados no fungo, essa área afetada não será cortada, como pode ser feito em outros vegetais, mas todo o fungo é jogado fora. Além disso, recomenda-se que esses cogumelos não sejam lavados em água, mas limpos com uma esponja ou pano de cozinha. A fatia deve ser renovada cortando a perna do cogumelo mais alto.
Importante! Quanto mais os cogumelos estiverem na geladeira antes de cozinhar, mais você precisará encurtar as pernas dos cogumelos.
Todas as variedades do fungo em discussão não precisam de processamento adicional, exceto os da realeza, dos quais é absolutamente necessário retirar o chapéu e limpar o prato da parte de trás.
Receita da sopa do cogumelo do cogumelo
440 minutos
batatas (tamanho médio)
2 peças
óleo vegetal
2 colheres de sopa. eu
Valor nutricional por 100 g:
- Corte as batatas descascadas em cubos, adicione água e reserve por meia hora.
- Escorra, coloque as batatas em uma panela e despeje água limpa.
- Coloque a panela no fogo e cozinhe as batatas até ficarem cozidas.
- Rale as cenouras.
- Cebola cortada em cubos pequenos.
- Cogumelos cortados longitudinalmente em fatias.
- Despeje todos esses produtos triturados em uma frigideira pré-aquecida com óleo vegetal, sal e pimenta.
- Com agitação constante, deixe-os prontos.
- Coloque as batatas cozidas no liquidificador, adicione 200 ml de creme e faça purê de batatas.
- Despeje os 200 ml restantes de creme em vegetais passivados e triture-os com um liquidificador.
- Combine purê de batatas com legumes picados.
- Adicione o leite à mistura para dar à sopa uma consistência mais líquida, com base em suas próprias preferências.
Receita de vídeo
Você sabe Em termos de teor de fósforo, os champignons são praticamente inferiores aos peixes, e em termos da presença de aminoácidos, arginina e lisina estão entre os líderes. Isso permitiu que os pesquisadores japoneses classificassem esses cogumelos como os produtos mais úteis que contribuem para a ativação da atividade mental.
Sopa de cogumelos é fácil de fazer. E no final, resulta não apenas um prato delicioso, mas também um componente eficaz de uma dieta completa, realmente contribuindo para a perda de peso e melhorando a saúde.
