Nardek é um prato também chamado mel de melancia. Esta é uma deliciosa sobremesa aromática com propriedades úteis, fáceis de preparar. Sobre os recursos do medicamento, as regras de preparação e como fazer um pedaço saboroso de polpa de melancia em casa, leia o artigo.

Mel de melancia Nardek: características, características

Nardek, ou mel de melancia, é uma sobremesa oriental de frutas vermelhas. Apesar do nome, o nardek não está relacionado às abelhas. O prato é preparado com suco de melancia. A matéria-prima é evaporada até uma consistência espessa. O resultado é um produto doce de mel. O melancia é semelhante ao xarope - ao despejar, ele se estende em um fluxo grosso. A cor do prato é rosa bordô em uma sombra saturada.

A sobremesa é preparada sem açúcar. É importante usar melancias maduras. Da doçura da polpa, o sabor do nardeque depende. O aroma dos pratos é mais intenso que as frutas frescas. No entanto, não há sabor açucarado ou sabor.

Você sabe Nardek é considerado um prato dos cossacos de Don. Eles, por sua vez, pegaram emprestada a receita dos povos da Ásia Central.

Uso de mel de melancia, valor nutricional e propriedades medicinais

Mel de melancia satura o corpo humano com um grande número de nutrientes. Na composição do produto:

• vitaminas A, C, E, grupo B;
• fósforo;
• ferro
• potássio
• Sódio
• cálcio
• magnésio

• Devido à sua rica composição, o produto possui muitas propriedades úteis. Um tratamento é capaz de:
• curar infecções respiratórias agudas e doenças do trato respiratório;
• melhorar a condição do trato digestivo;
• aliviar a dor com um resfriado;
• fortalecer o sistema imunológico;
• contribuir para o tratamento da anemia;
• limpe os vasos sanguíneos;
• normalizar a função renal.

No inverno, em meio a epidemias, é suficiente consumir 2 colheres de chá. produto por dia. Uma pequena quantidade de melancia aliviará os problemas de saúde sazonais.

Como cozinhar Nardek em casa

Para a preparação de mel de melancia em casa, de acordo com a receita clássica, são necessários apenas melancia, dispositivos para extrair suco, capacidade e acesso ao fogão. Também prepare frascos de armazenamento e tampas de ferro.

Importante! Coloque o produto acabado estritamente em frascos esterilizados.

Preste atenção às seguintes características do produto e sua preparação. Dose por vasilhame: 1 porção - 100 g Porções por vasilhame: 10. Tempo de cozimento: 215 minutos. A complexidade da preparação: média.

Preparação de ingredientes

Para cozinhar, você precisa de uma melancia madura. É aconselhável comprar bagas no início do outono - neste momento, as frutas maduras estão à venda. Prepare o ingrediente da seguinte maneira:

1. Lave a baga.
2. Corte o produto inteiro ao meio.
3. Retire a carne com uma colher em uma tigela separada.

Vídeo: Como fazer melancia Mel Nardek

Proporções

Ao preparar o prato, lembre-se de que o suco é fervido 10 a 15 vezes. Para preparar 1 kg de nardek, você precisará de até 15 kg de frutas sem levar em consideração a casca.

Juice Spin

A polpa extraída da melancia deve ser torcida. Para obter suco, use:

• empurrador;
• uma peneira;
• gaze.

Importante! Para cozinhar, é necessário apenas suco. O líquido com grãos, veias e sementes terá uma consistência heterogênea.

A sequência de ações é a seguinte:

1. Amasse a melancia com uma paixonite.
2. Passe a polpa através de uma peneira para se livrar dos ossos.
3. Esprema o suco através da gaze, dobrada 2-3 vezes.

Fase de cozimento: erros básicos

Chefs inexperientes ao cozinhar suco de melancia cometem três erros principais:

1. Esqueça de mexer. As matérias-primas devem ser mexidas ocasionalmente. Caso contrário, o nardek queimará.
2. Cozinheira longa ou pequena. O tempo exato de cozimento é determinado pelo cozimento. O tempo aproximado de cozimento é de 3 horas. É importante monitorar a densidade do prato. Muito fino ou grosso é o erro do cozinheiro.
3. Deixar espuma. A camada de espuma que aparece ao ferver um nardik deve ser removida. As matérias-primas sem espuma são fervidas até engrossar.

Regras, dosagem, contra-indicações

A regra de usar o nardek para uma pessoa saudável é uma - não coma mais de 100 g de sobremesa por dia. Comer demais mel de melancia está repleto de distúrbios digestivos.Em alguns casos, a dose diária é reduzida pela metade.

• Entre as indicações:
• idade até 12 anos;
• gravidez
• amamentação;
• obesidade
• diabetes

Os médicos consideram uma alergia às melancias uma contra-indicação absoluta.. Uma pessoa que tenha uma reação alérgica à comida deve consultar um médico.

Você sabe Os líderes mundiais no cultivo industrial de melancias são China, Irã e Turquia.

Condições de armazenamento

O prazo de validade do mel de melancia em frascos esterilizados é de 6 meses. Guarde suas peças em um local fresco e protegido da luz solar. Uma ótima opção para armazenamento será um porão, despensa ou mezanino.

Nardek é uma preparação fácil de preparar para o inverno. Para obter o prato, você precisa apenas de melancia e tempo de cozimento. Como resultado, o cozinheiro recebe um produto saboroso e preserva as vitaminas do verão para o inverno.