Os pratos de peixe vermelho são sempre bem-sucedidos e demandados tanto na mesa festiva quanto na dieta diária. As saladas cor de rosa, com excelente sabor picante, aroma delicado e nutritivo, ganharam popularidade particular. Quais são os ingredientes necessários e como preparar os pratos passo a passo - descubra no artigo.
Seleção e preparação de ingredientes
A chave para uma salada de qualidade de peixe vermelho são produtos frescos adequadamente selecionados. Obviamente, o principal ingrediente do prato é o peixe, é recomendável prestar a máxima atenção à sua escolha.
O salmão rosa fresco tem as seguintes propriedades:
- Carcaça. O peixe de alta qualidade é bastante plano, não inchado, bem flexível quando pressionado, não apresenta danos mecânicos, é caracterizado pela presença de uma cor uniforme, sem manchas escuras.
- Brânquias. Essa parte da cabeça deve sempre ter uma cor vermelha clara e rica.
- Balanças. Deve ser brilhante, prateado, sem muco e viscosidade.
- De couro. O tegumento da superfície deve ser integral, sem danos, encaixar-se firmemente na polpa e em nenhum caso cair.
- Filete. O salmão rosa deve ter uma bela cor rosa.
- Cheiro. A carcaça fresca deve ter um cheiro tradicional de peixe, sem impurezas de amônia ou podridão.
Importante! Ao comprar peixe em um pacote, você deve prestar atenção à sua integridade. É estritamente proibido comprar salmão rosa em recipientes danificados, mesmo que o peixe pareça fresco.
Salmon Salmon Recipes
A culinária moderna tem muitas receitas para fazer saladas à base de peixe vermelho. O salmão rosa está em perfeita harmonia com arroz cozido, legumes, ervas, queijos duros, alface e couve. Vários métodos de cozimento apresentados mais adiante neste artigo ajudarão até cozinheiros novatos a fazer uma salada saborosa, satisfatória e saudável em um tempo bastante curto.
Com pepino fresco e tomate
2 40 minutos
salmão rosa salgado
150-200 g
batatas cozidas
1 tubérculo
Valor nutricional por 100 g:
Ferva batatas e ovos até ficarem cozidos.
Moa todos os ingredientes na forma de cubos pequenos.
Coloque a salada em camadas, cada uma com molho de maionese: batatas cozidas - ovos - tomates frescos - pepinos - fatias de peixe.
Coloque o lanche na geladeira por 40-60 minutos para que fique uniformemente ensopado no molho.
Ferva batatas e ovos até ficarem cozidos.
Moa todos os ingredientes na forma de cubos pequenos.
Coloque a salada em camadas, cada uma com molho de maionese: batatas cozidas - ovos - tomates frescos - pepinos - fatias de peixe.
Coloque o lanche na geladeira por 40-60 minutos para que fique uniformemente ensopado no molho.Receita de vídeo
Importante! Para a "montagem" da salada, os especialistas recomendam o uso de um anel de metal para cozinhar. Na ausência de um dispositivo acabado, ele pode ser fabricado a partir de qualquer lata ou papel alumínio.
Com legumes e ovo
4-6 40 min.
matérias-primas de peixe salgado
200 g
batata (média)
2 peças
milho enlatado
200 g
Valor nutricional por 100 g:
Ferva batatas, ovos e cenouras até ficarem macios.
Corte todos os ingredientes em cubos pequenos.
Em um recipiente grande, misture todos os componentes da salada.
Tempere os ingredientes com molho de maionese, misture.
Ferva batatas, ovos e cenouras até ficarem macios.
Corte todos os ingredientes em cubos pequenos.
Em um recipiente grande, misture todos os componentes da salada.
Tempere os ingredientes com molho de maionese, misture.Receita de vídeo
Você sabe Os cientistas confirmaram que o consumo regular de peixe vermelho impede o desenvolvimento da depressão e também reduz o risco de câncer e hipertensão em três vezes.
Puff com queijo duro, ovos e tomates
4-6 60 minutos
salmão rosa ligeiramente salgado
100 g
tomate (tamanho médio)
3 peças
molho de maionese caseiro
2 colheres de sopa. eu
Valor nutricional por 100 g:
- Ferva os ovos até ficar macio, pique em cubos.
- Corte o peixe e o tomate em forma de palitos pequenos, rale o queijo.
- Pique cebolinha aleatoriamente.
- Coloque a salada em camadas usando um anel de metal: ½ porção de tomate - ½ porção de cebola verde - ½ porção de queijo ralado - ½ porção de matérias-primas de ovos - ½ porção de pedaços de peixe. Em seguida, coloque os ingredientes na mesma ordem. Todas as camadas são cobertas com malha de maionese.
- Polvilhe a camada superior do prato com ervas.
Com arroz
6 60 minutos
peixe enlatado
1 lata
molho de maionese
3-4 colheres de sopa. eu
Valor nutricional por 100 g:
- Ovos cozidos.
- Leve o arroz à prontidão em água e sal.
- Enxágüe e esfrie os cereais cozidos para torná-lo quebradiço.
- Pique a cebola em cubos.
- Rale o queijo em um ralador grosso.
- Pique os ovos em cubos pequenos.
- Purê de peixe com um garfo.
- Misture todos os componentes da salada em um recipiente, tempere com o molho, misture.
- Decore a parte superior com salsa picada.
Você sabe A “rainha” de todos os peixes vermelhos é justamente considerada salmão. 100 g do filé deste representante de salmão contém metade da norma diária de proteína necessária para uma pessoa manter a saúde.
Com abacate
6 45 minutos
cream cheese (Filadélfia)
100 g
Valor nutricional por 100 g:
- Ferva o arroz até ficar cozido.
- Descasque o abacate, corte em cubos, polvilhe com suco de frutas cítricas.
- Moa os filés de peixe em cubos.
- Prepare o molho: pique finamente o endro, misture com o creme de queijo e misture bem. Trazer a gosto com sal e pimenta.
- Coloque a salada na seguinte ordem: salmão rosa - arroz - abacate - molho de queijo. Disponha os pedaços de peixe por cima e polvilhe com queijo duro.
- Deixe o lanche de molho por cerca de 1-2 horas.
O salmão rosa é um dos tipos mais úteis de peixe, que inclui toda uma gama de substâncias e minerais insubstituíveis. Além disso, ao contrário de seus parentes - salmão e salmão, é mais acessível, o que lhe permite usá-lo para cozinhar vários pratos, incluindo saladas que podem ser consumidas todos os dias e também servido nos feriados.
