Descrita como uma “banana com esteróides”, o enset (Ensete ventricosum), também conhecido como banana etíope, banana abissínio ou banana falsa, é uma espécie de planta com flores da família das bananas. Pode ser um super alimento, pois os cientistas dizem que pode ser uma salvação durante o aquecimento global.
A planta, que cresce até 10 m, é o principal produto para 20 milhões de pessoas nas terras altas da Etiópia, que a transformam em pão e mingau, materiais de construção, embalagens, alimentos para animais e medicamentos.
Discurso direto: “As pessoas dizem que esta é uma nova e maravilhosa colheita. Eles dizem que é muito tolerante à seca e estamos tentando testá-la ”, disse James Borrell, cientista do Royal Royal Kew Botanical Gardens, em Londres, que estuda o potencial da planta.
Casca de banana é usada na fabricação de sabão.
Tecido amiláceo da haste do conjunto e da parte subterrânea gigante - com lâmpadas de até 100 kg. - se transforma em polpa e enterra em um poço para fermentação e depois se transforma em um bolo de mascar chamado kocho.
Borrell disse que esta planta pode fornecer segurança alimentar diante das mudanças climáticas, porque cresce em uma enorme variedade de condições - "do calor ao nevoeiro e ao gelo" - e pode ser colhida a qualquer momento.
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