A empresa peruana White Lion Foods nos últimos três anos vem trabalhando em uma nova variedade de alho: Purple Fire.
Discurso direto: “O fogo violeta é uma nova variedade de alho que é cultivada apenas nas terras altas do Peru. acima do nível do mar, e este lugar confere ao alho uma cor púrpura profunda.
A cor é quase comparável à intensidade da cor da cebola roxa e não há mais essas variedades no mercado de alho ”, diz Byron Machuka, gerente de vendas da empresa.
A demanda por uma nova variedade é alta, mas é difícil expandir a produção para satisfazê-la. Discurso direto: “Demora cerca de 6 horas de carro da fábrica para o campo, mas não há estradas pavimentadas.
Portanto, trabalhar com essa variedade é muito difícil, e só podemos enviar caminhões pequenos que transportam cerca de 4 toneladas por dia. O produto também é cultivado em vários campos pequenos, e não em grandes áreas, para se adaptar à área.
O melhor da área, embora seja difícil de obter, é que eles não cultivam mais nada lá, então o risco de contaminação cruzada é realmente baixo e praticamente não precisamos usar pesticidas.
Até agora, estamos vendo uma alta demanda por essa variedade, mas este ano estamos coletando apenas cerca de 180 toneladas, por isso não temos muita oferta ”, diz Byron.
Discurso direto: “Nossa pesquisa de mercado mostrou que no Canadá há um grande interesse no alho roxo, por isso esperamos entrar no mercado canadense.
Gostaríamos de expandir a produção de alho Violet Fire, mas a localização do local de cultivo dificulta muito a logística. Mas, no geral, essa nova variedade foi muito bem recebida e todos os esforços para cultivá-la em um lugar tão difícil são recompensados ”, conclui Byron.
A maior parte do alho cultivado no Peru é cultivada na região sul do país. É aqui que a White Lion Produce produz alho, e seus principais mercados de exportação são no México, Brasil, EUA e Austrália.
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