Não menos útil que o pimentão, seu parente quente (outro nome famoso é pimenta). Não é apenas um tempero picante, mas também um bom estimulante para o sistema imunológico. Considere os lados positivo e negativo da pimenta vermelha para o corpo humano.

Teor de calorias e composição química

100 g de pimenta contém apenas 40 kcal, que são:

• proteínas - 1,9 g;
• gorduras - 1,2 g;
• carboidratos - 5,5 g;
• fibra alimentar - 1,4 g;
• água - 90 g.

Devido à rica composição química do pimentão, seu uso regular permite compensar rapidamente a deficiência de minerais necessários ao funcionamento normal do corpo humano:

• todo o grupo de vitaminas B;
• caroteno;
• antioxidantes;
• ácido fólico;
• potássio
• magnésio
• ferro
• capsorubina;
• colina;
• capsaicina.

Você sabe O extrato de pimenta é adicionado às soluções para repelir pragas de frutas. A capsaicina, isolada deste vegetal, é utilizada na fabricação de pesticidas, que permitem não apenas eliminar roedores e outras pragas, mas também combater ervas daninhas. Além disso, a capsaicina é usada como regulador do crescimento em algumas culturas.

Propriedades de pimenta vermelha

Como qualquer produto, o chili tem seus lados positivo e negativo. É considerado especialmente útil para homens e mulheres que sofrem de disfunção do sistema geniturinário. Este vegetal é um diurético eficaz e agente formador de sangue. No entanto, em alguns casos, seu uso é completamente contra-indicado.

Benefício

• Considere a utilidade da pimenta vermelha para o corpo humano:
• acelera o metabolismo;
• afeta positivamente o funcionamento do sistema nervoso;
• aumenta a eficiência do sistema endócrino;
• é um antidepressivo natural;
• ajuda a eliminar toxinas e toxinas;
• fortalece as paredes dos vasos sanguíneos;
• reduz a pressão sanguínea;
• ajuda a restaurar os níveis normais de açúcar no sangue;
• aumenta a imunidade.

Se este produto for abusado, suas propriedades benéficas podem ser convertidas em negativas, mesmo para uma pessoa absolutamente saudável.

Você sabe Além dos grãos de cacau, os índios pré-colombianos acrescentaram diversas especiarias ao chocolate natural, incluindo pimenta. Quando Cortés trouxe chocolate para a Espanha, os conquistadores acabaram substituindo a baunilha na receita.

Danos e contra-indicações

• Contra-indicações para o uso de pimenta:
• úlcera gástrica;
• intolerância individual;
• hemorróidas;
• colecistite;
• pancreatite
• insuficiência cardíaca e renal;
• lesões na pele de qualquer natureza (ao usar pimenta em pó externamente);
• gravidez
• período de lactação;
• crianças menores de 12 anos.

• Possível dano:
• o uso frequente de chili como agente de aquecimento pode causar dermatoses ou até câncer de pele;
• o uso constante de alimentos condimentados leva ao desenvolvimento de gastrite e úlceras;
• a entrada de suco ou óleo essencial de pimenta nas membranas mucosas causa queimaduras.

Como usar

Eles usam chili como alimento, acrescentando-o a saladas, no primeiro e no segundo prato, na forma fresca ou processada. A ingestão diária de pimenta não é superior a 2 g.

Onde e como é usada a pimenta vermelha?

O uso deste vegetal não se limita a cozinhar sozinho. Serve como ingrediente na fabricação de medicamentos, tanto na medicina moderna quanto na medicina popular. As propriedades curativas do pimentão são amplamente usadas em cosmetologia, bem como no combate a formas graves de obesidade.

Para fins medicinais

O extrato de pimenta é usado na medicina tradicional para a produção de óleos essenciais, preparações de aquecimento para o tratamento de artrite, radiculite e medicamentos com efeito imunomodulador. Um extrato deste produto também é utilizado na fabricação de medicamentos com efeito anestésico para pacientes com câncer.

Importante! Antes de usar máscaras e cremes feitos de forma independente com a adição de pimenta, certifique-se de realizar um teste de reação alérgica. Para fazer isso, aplique 2–5 gotas da mistura no seu pulso. Avalie o resultado após 20 minutos. Se não houver vermelhidão e coceira, o remédio pode ser usado. E com a aparência de coceira intensa, inchaço, hiperemia, é melhor abandonar os fundos com essa composição.

Na medicina popular, o chili é usado no tratamento de doenças virais como expectorante, diaforético e antipirético. Para preparar o remédio, a pimenta vermelha deve ser misturada com mel na proporção de 1: 1 e bebida 3 vezes ao dia por 1 colher de chá, lavada com uma quantidade suficiente de água. Pimenta em pó também é adicionada ao álcool e compressas quentes.

Em cosmetologia

Na maioria das vezes, em cosmetologia, é usado óleo de tintura ou pimenta. É adicionado a cremes, pomadas para fortalecer a pele e acelerar o processo de regeneração. O extrato de pimenta também faz parte dos xampus para estimular o crescimento do cabelo.

Uma vez na pele, esse extrato abre os poros, o que elimina as células queratinizadas esfoliadas que impedem o desenvolvimento normal dos folículos capilares. Na perfumaria, as notas de pimenta se harmonizam de maneira interessante com as notas doces em muitas composições de perfumes e água de toalete.

Entre os remédios populares para preservar a beleza e a juventude, você pode oferecer a seguinte máscara:

• misture a clara do ovo com 0,5 colher de chá de pimenta vermelha;
• adicione 50 ml de kefir e 20 mg de canela;
• misture tudo bem e aplique uma camada fina no rosto.

Para fortalecer e estimular o crescimento do cabelo, você pode tomar um xampu comum, usado constantemente, despejar a quantidade necessária na palma da mão e adicionar 10 a 20 gotas de óleo de pimenta. Ensaboando a cabeça, você precisa massagear cuidadosamente cada parte da cabeça. Todo o procedimento deve levar de 5 a 7 minutos. Em seguida, a espuma deve ser lavada com água em abundância, enxágüe o cabelo novamente com shampoo, como de costume, e enxágüe com condicionador de cabelo.

Importante! Ao comprar pimentão moído, observe o tamanho das partículas de pimenta. É difícil cortar legumes frescos de qualidade, portanto o tempero deve ser grosseiro.

Para perda de peso

No combate à obesidade, os pimentões são tomados por via oral de qualquer forma e também são usados ​​para envoltórios anticelulite. No menu, ele deve ser inserido gradualmente e com moderação. É importante considerar que a capsaicina não apenas estimula a aceleração do metabolismo, mas também aumenta o apetite, o que pode reduzir todas as dificuldades a nada. Para fazer envolvimentos para se livrar de centímetros extras, use um creme comprado na loja que contém extrato de pimenta ou faça você mesmo.

Ingredientes

• 100 ml de mel líquido;
• 1 colher de chá de óleo de pimenta.

Depois de misturar bem os ingredientes, faça um teste de reação e, se estiver tudo bem, você pode prosseguir com o procedimento. Coloque a mistura nas áreas problemáticas com movimentos leves, envolva-as com filme plástico, coloque um traje quente e sente-se por 20 minutos. Em seguida, lave a mistura com água morna e sabão e aplique um creme nutritivo para o corpo.

Na cozinha

Na culinária, o chili é usado em uma ampla variedade de áreas:

• fazer molhos (por exemplo, Tabasco) e adjika;
• pratos de carne e vegetarianos;
• como tempero para acompanhamentos de cereais e legumes.

Pimenta vermelha vai bem com várias especiarias:

• coentro;
• canela
• erva-doce;
• açafrão;
• baunilha.

Condições de seleção e armazenamento de pimenta vermelha

Regras básicas para escolher pimentão fresco:

1. Avalie os dados externos do vegetal - sua superfície deve ser lisa, brilhante, vermelha brilhante (quanto mais brilhante a cor, mais vitaminas a pimenta contém).
2. Avalie a qualidade pelo toque - o feto deve ser resiliente.

Ao escolher pimenta moída seca, preste atenção também na cor. O tempero de alta qualidade possui uma cor vermelha escura uniforme. Manchas alaranjadas indicam a presença de bactérias que se estabeleceram no tempero durante a secagem. Ao comprar vagens de pimentão secas, é necessário examinar cuidadosamente a superfície do produto. Se houver pequenas rachaduras, é melhor recusar a compra - essa pimenta perdeu suas qualidades úteis.

Pimentão fresco deve ser armazenado na geladeira. Primeiro, ele deve ser lavado, seco com toalhas de papel e dobrado em um saco plástico. Para evitar mofo como resultado do acúmulo de condensado, é necessário fazer furos no saco. Nesta forma, o produto mantém sua qualidade por 1-2 semanas. A pimenta seca e moída pode ser armazenada em local fresco e seco por até 2 anos.

Para fazer essa preparação, as frutas frescas também precisam ser lavadas e secas. Em seguida, as sementes devem ser removidas e os pimentões devem ser colocados em um forno aquecido a 55 ° C. A secagem leva cerca de 30 a 40 minutos. Em seguida, os vegetais secos devem ser moídos em um moedor de café e distribuídos em sacos selados. Pimentas finamente picadas podem ser armazenadas no congelador por até 12 meses.Aproximadamente o mesmo prazo de validade para o pimentão armazenado em óleo. Para fazer isso, as frutas lavadas devem ser limpas das sementes e colocadas em frascos, depois despeje-as com óleo vegetal fervente e cubra com tampas. Após o resfriamento, os produtos podem ser colocados na porta da geladeira.

A pimenta vermelha é um produto muito útil usado em vários campos da atividade humana. No entanto, deve-se lembrar que, quando usado internamente ou como agente externo, as normas e precauções necessárias devem ser observadas para não prejudicar o corpo.