A carne dietética do salmão rosa contém muitas substâncias úteis para o corpo humano. O peixe deve ser consumido pelo menos uma vez por mês. Isso permitirá que você reabasteça o corpo com os oligoelementos necessários, proteínas, vitaminas e minerais facilmente digeríveis. A polpa do salmão rosa é desnatada, contém 140 kcal por 100 g de produto, portanto, não é recomendável fritá-la. Mas você pode cozinhar um prato delicioso em uma panela.
Seleção e preparação de ingredientes
No processo de preparação de um prato delicioso, os ingredientes desempenham um papel importante. Em primeiro lugar, é melhor usar salmão rosa gelado, em vez de congelado. Sua carcaça é geralmente superior a 1 kg, possui uma carne vermelha elástica. Em segundo lugar, o filete é muito menos problemático. Não esqueça que sua cor é bastante saturada. Se a cor estiver mais próxima do branco, o produto estará congelado.
Você sabe Na natureza, os peixes da família dos salmões vivem no Hemisfério Norte. Espalhe-os para figura sub-dirigidaser humano
O salmão rosa congelado de alta qualidade não deve ser danificado ou com manchas amarelas. Uma fina camada de gelo geralmente indica um congelamento correto e não muito longo do produto sem degelo repetido, porque isso afeta diretamente o sabor do prato acabado.
Receitas de salmão frito rosa em uma panela
O salmão rosa durante a fritura seca em uma panela fica seco. O peixe ficará suculento e macio, se você souber alguns truques e cozinhe de acordo com certas regras. O principal segredo é que o peixe é frito rapidamente, por isso é importante não exagerar no fogo. A pré-marinada também ajudará a melhorar o sabor do prato acabado. O salmão rosa pode receber suculência extra com um molho com a adição de ingredientes: suco de limão, creme de leite, maionese ou leite. Quantos produtos são necessários - indicados nas receitas. Normalmente, a mistura é lubrificada com porções antes de fritar.
Com batatas
5 50 minutos
sal, pimenta do reino
1 colher de chá
Valor nutricional por 100 g:
- Descongele a carcaça de salmão rosa e lave com água corrente. Corte em pequenas porções.
- Descasque os legumes. Corte as cebolas em rodelas ou metades, as batatas em fatias, pique as cenouras em um ralador grosso.
- Fatias de peixe sal e pimenta. Polvilhe batatas com sal e misture.
- Coloque a panela em fogo pequeno, despeje o óleo vegetal.
- Coloque metade das cenouras raladas em uma panela. Frite por cerca de um minuto.
- Coloque metade da cebola uniformemente nas cenouras. Não misture camadas.
- Espalhe porções de peixe por cima em uma camada.
- Coloque o restante das cenouras e cebolas em camadas sucessivas.
- Coloque as batatas e cubra a camada superior com maionese.
- Delicadamente, a bordo da panela, adicione água. O nível dela deve atingir a camada de batata.
- Cubra e cozinhe em fogo médio por 15 a 20 minutos até que as batatas estejam macias. Em seguida, deixe o prato esfriar um pouco e insista.
- Sirva quente como um prato independente, decorando com verduras picadas por cima.
Receita de vídeo
Importante! O cheiro de peixe é facilmente removido da faca com uma fatia de limão. Uma faca de cerâmica após a lavagem não deixa um cheiro de peixe nos alimentos, mas a carne congelada não pode ser cortada com ela.
Em creme de leite e farinha
545 minutos
farinha de milho
0,5-1 xícara
óleo refinado
100 ml
especiarias (pimenta preta, alecrim)
1-2 colheres de chá
Valor nutricional por 100 g:
Peixe limpo, enxágüe com água corrente. A cabeça e as barbatanas devem ser removidas. Corte em porções do outro lado da cordilheira. A espessura da polpa é de cerca de 2 cm.
Sal e pimenta do peixe a gosto, adicione o alecrim e polvilhe com suco de limão. Misture tudo.
Despeje o creme de leite. Mexa novamente e deixe na marinada por 20-30 minutos.
Enrole o peixe na farinha de milho e frite em uma frigideira em óleo. O tempo de fritura de cada lado é de cerca de 3 minutos, até dourar. A intensidade da chama é média.
Como prato separado, o peixe deve ser decorado com fatias de alface e limão.
Peixe limpo, enxágüe com água corrente. A cabeça e as barbatanas devem ser removidas. Corte em porções do outro lado da cordilheira. A espessura da polpa é de cerca de 2 cm.
Sal e pimenta do peixe a gosto, adicione o alecrim e polvilhe com suco de limão. Misture tudo.
Despeje o creme de leite. Mexa novamente e deixe na marinada por 20-30 minutos.
Enrole o peixe na farinha de milho e frite em uma frigideira em óleo. O tempo de fritura de cada lado é de cerca de 3 minutos, até dourar. A intensidade da chama é média.Receita de vídeo
Importante! Antes de separar os ossos e a pele do peixe, a carcaça deve estar ligeiramente congelada.
Com limão
811-12 horas
salmão rosa (carcaça ou bifes)
1 kg
óleo vegetal
100 ml
especiarias (pimenta preta, temperos para peixe)
1 colher de chá
Valor nutricional por 100 g:
Descasque o salmão rosa, lave em água corrente, remova as barbatanas e a cabeça.
Corte ao longo da cordilheira e divida em porções.
Despeje os bifes com leite e leve à geladeira por 8 a 10 horas. Coloque as fatias de peixe em uma peneira e espere o líquido escorrer.
Sal, pimenta a gosto, adicione tempero para peixe. Polvilhe com suco de limão. Lubrifique com 1-2 colheres de sopa de óleo vegetal e deixe marinar por cerca de 30 minutos.
Enrole cada fatia na farinha e frite em uma frigideira aquecida em óleo vegetal. Tempo de cozimento - 2 minutos de cada lado. A intensidade do fogo é média.
Sirva, guarnecido com limão e ervas.
Descasque o salmão rosa, lave em água corrente, remova as barbatanas e a cabeça.
Corte ao longo da cordilheira e divida em porções.
Despeje os bifes com leite e leve à geladeira por 8 a 10 horas. Coloque as fatias de peixe em uma peneira e espere o líquido escorrer.
Sal, pimenta a gosto, adicione tempero para peixe. Polvilhe com suco de limão. Lubrifique com 1-2 colheres de sopa de óleo vegetal e deixe marinar por cerca de 30 minutos.
Enrole cada fatia na farinha e frite em uma frigideira aquecida em óleo vegetal. Tempo de cozimento - 2 minutos de cada lado. A intensidade do fogo é média.
Sirva, guarnecido com limão e ervas.Você sabe O salmão rosa vive no mar e desova em água doce. E para desovar, vai para o lugar onde nasceu.
Receita de vídeo
Salmão rosa cozido em uma panela pode ser suculento e saboroso. Existem muitas receitas simples. O principal é ouvir os conselhos de especialistas, escolher um método de acordo com suas preferências e dar vida a passo a passo.
