O Viburnum vulgaris é um arbusto ramificado encontrado em todas as regiões das estepes, vales dos rios e vigas úmidas. Há muito que é conhecido na medicina popular por suas propriedades curativas. Sobre como preparar adequadamente a tintura de viburno de frutas em casa, leia o artigo.
Seleção e preparação de ingredientes
Tintura, infusão, licor ou caldo podem ser preparados a partir de frutas vermelhas frescas e secas. Eles devem ser coletados em agosto-setembro, quando estiverem totalmente maduros. Os frutos de viburnum são agrupados em inflorescências, para que sejam cortados com uma escova inteira.
Se forem usados frescos, são arrancados do caule, os danificados são removidos e lavados cuidadosamente em água corrente. As bagas são geralmente secas sem palhetas; portanto, ao usar matérias-primas secas, elas são removidas do pincel, lavadas, jogadas em uma peneira e deixadas secar um pouco.Você sabe É muito simples distinguir uma tintura de cura da gastronômica. Uma alta concentração de óleos essenciais confere um sabor oleoso à cura.
O segundo componente da tintura é o álcool. Na maioria das vezes, as donas de casa usam vodka. Não menos frequentemente, álcool, luar e uma mistura de água e álcool são usados como base. A escolha direta depende não apenas da receita, mas também das preferências pessoais.
Dado o fato de que as bagas de viburnum têm propriedades medicinais, não é recomendável abusar de tais bebidas: tome-as em pequenas doses. Não é recomendado tratar qualquer doença com tinturas sem receita médica. Além dos benefícios, o viburno pode ser prejudicial ao corpo se uma pessoa sofre de doenças do fígado, rins e hipertensão.
Receitas tintura de viburno
Ao contrário da farmácia, a tintura caseira é uma bebida alcoólica perfumada com características únicas de degustação. Para torná-lo mais perfumado, é recomendável usar apenas frutas frescas. Os fãs de bebidas apimentadas contribuem para a composição das especiarias. A força da tintura varia de 25 a 40%. Os líquidos são considerados uma forma mais suave da mesma bebida. O seu grau não deve exceder 20%. Normalmente, o açúcar está incluído na receita.As bagas são infundidas por um longo tempo - de 2 semanas a 2 meses. Durante esse período, as substâncias biologicamente ativas dos materiais vegetais são completamente transferidas para a solução alcoólica. Tais bebidas são geralmente destinadas ao uso gastronômico e não terapêutico. No entanto, suas propriedades medicinais serão preservadas.
A receita clássica para o luar
2,5 L 1 a 1,5 meses
Valor nutricional por 100 g:
- Classifique e lave bem as frutas.
- Lave um frasco de 3 L
- Coloque um viburno fresco nele.
- Despeje o açúcar e agite o conteúdo para misturar bem.
- Despeje toda a vodka, misture.
- Cubra com uma tampa e coloque em um local escuro por 1 a 1,5 meses. Agite o conteúdo do frasco diariamente.
- Após o tempo especificado, a tintura é filtrada.
- Até seu uso, eles continuam a armazená-lo em um local escuro e seco.
Receita de vídeo
A receita clássica para o luarCom limão
1 semana e 2 semanas
Valor nutricional por 100 g:
- Classifique e lave bem as frutas.
- Amasse-os com uma pitada e esprema o suco. Você pode usar um espremedor.
- Lave um frasco de 1 litro.
- Ferva água com açúcar. Despeje o suco de viburno, calda em uma jarra e adicione as raspas de limão.
- Mexa e cubra. Coloque em um local escuro por 2 semanas Agite o conteúdo do frasco diariamente.Depois do tempo especificado, filtre a bebida através de uma camada dupla de gaze.
- Armazene em um local escuro e seco antes de usar.
Receita de vídeo
Com limãoCaracterísticas de armazenamento de espaços em branco
As bebidas alcoólicas com álcool são armazenadas muito bem e não precisam criar condições especiais. No entanto, a degradação das vitaminas ao sol está se acelerando, então escolha um local escuro para guardar.
Condições obrigatórias:
- umidade - não superior a 80%;
- temperatura - não superior a + 20 ° C;
- tampa selada para evitar a evaporação de óleos essenciais e álcool;
- recipiente de vidro para excluir reações químicas entre o material do recipiente e a bebida.
Kalina é proibido de ser usado por mulheres grávidas devido ao alto conteúdo de análogos dos hormônios femininos. Isso pode levar ao desenvolvimento de patologias no feto.
Como os ingredientes à base de plantas perdem sua qualidade ao longo do tempo, é recomendável usar licor ou tintura caseira dentro de um ano após a fabricação. As tinturas domésticas têm muitas propriedades úteis. Eles têm um aroma e sabor maravilhosos, são feitos de ingredientes naturais e têm propriedades medicinais. Essas bebidas são muito fáceis de fazer; portanto, se você deseja, além de frutas, tente fazê-las tintura.