Entre os muitos cogumelos comestíveis variados, nem todos encontraram reconhecimento universal entre os catadores, e mesmo apesar de toda uma lista de suas propriedades curativas. Um desses representantes pouco conhecidos do mundo dos cogumelos pode ser considerado comum, e o que exatamente é notável e o que você deve saber sobre as regras para sua coleta e cultivo em casa - leia este artigo.
Descrição do produto
Jolly comum - este é o caso quando a aparência de uma planta jovem e já adulta apresenta diferenças significativas, que não podem deixar de afetar o nome do fungo. Assim, em diferentes partes da Rússia, eles o conhecem como um morel de falo fedorento ou gotoso, novato, indiscreto, ovo de bruxa, ovo maldito e até vergonhoso, o que também é explicado pela aparência desse representante da família dos cogumelos. O que exatamente ele merecia por esses nomes pode ser adivinhado depois de estudar suas características externas.
Corpo de fruta jovem
Em uma idade jovem, quando o fungo tem cerca de uma semana de idade, é caracterizado por uma forma de ovo com um diâmetro de 7-8 cm no local mais largo. Na base, o filamento micelial é claramente visível. A camada de revestimento desse fungo (perídio) é de pele lisa, esbranquiçada ou bege clara. Por baixo, há uma parte gelatinosa e gelatinosa (óleo moído), cujo aroma lembra muito o cheiro de rabanete.
Importante! Apenas os cogumelos jovens são considerados comestíveis e, se começarem a produzir um cheiro doentio e parecerem muito grandes, é melhor não comê-los para evitar intoxicações e dores no estômago.
Durante a maturação do fungo, a membrana de cobertura é rasgada em várias lâminas separadas e mais se assemelha a um filme ou um pedaço de tecido na parte inferior da perna do cogumelo. Desse ponto em diante, o fungo se parece mais com outros cogumelos mais comuns, consistindo em uma perna relativamente longa e um chapéu.
Frutas germinadas
A germinação do corpo de frutificação é observada imediatamente, assim que as condições climáticas se tornam mais favoráveis para isso: alta umidade a temperaturas elevadas do ar até +25 ° C. Em primeiro lugar, a casca da cobertura superior (perídio) é rasgada, após a qual se forma um Volvo aberto, a partir do qual cresce um receptáculo oco cilíndrico (perna), atingindo frequentemente 15–20 cm de altura. Geralmente tem uma cor branca, mas pode ser ligeiramente amarela.. Na parte superior, um pequeno chapéu em forma de sino é formado (até 7 cm de altura), com um orifício em forma de disco na parte do meio.
Você sabe Na literatura botânica, há informações de que a taxa de crescimento da ostra descrita atinge valores simplesmente incríveis e pode ser de até 5 mm por minuto. Este valor excede até a taxa de crescimento da árvore de bambu.
A partir deste momento, o corpo fúngico torna-se em forma de pênis e, durante a maturação, um muco esporífero marrom-oliva e com um odor desagradável claramente perceptível é formado na superfície. É o cheiro que chama a atenção dos insetos para o fungo, espalhando os esporos elipsóides, cilíndricos e lisos formados sobre o território onde novos cogumelos brotam muito em breve. O pó de esporos do fungo “indecente” dissolvido no muco é caracterizado por uma cor amarela, mas também pode parecer completamente branco.
Onde o cheiro de morel cresce
O jolly comum é um habitante característico de florestas de folhas largas, rico em solo húmido. Pode crescer individualmente e formar grupos perto de faia, carvalho ou arbustos grandes. Geograficamente, você pode encontrar morel fedorento nas florestas da Europa, Sibéria, Cáucaso e Extremo Oriente. Em algumas regiões da Federação Russa, é considerado um fungo raro e é listado no Livro Vermelho, por exemplo, na região de Sverdlovsk.
Como e quando coletar
O período de frutificação ativa do fungo comum se estende de maio a setembro. Mas, para obter o cogumelo comestível mais delicioso e saudável, é melhor ir em agosto, escolhendo um dia ensolarado e moderadamente quente para a viagem. É neste momento que a atividade mais alta do micélio é observada e é muito mais fácil detectá-los.
Como outros cogumelos, o morel brota em massa após chuvas prolongadas e prolongadas, o que significa que já no primeiro aquecimento é possível ir para a floresta para caçar cogumelos.
Quanto ao processo de coleta, os jovens cogumelos ovóides descobertos são removidos do chão com uma espátula ou simplesmente à mão, torcendo-os cuidadosamente para fora do chão. As amostras já "chocadas" podem ser cortadas ou arrancadas, posteriormente colocadas em um amplo recipiente.
Os cogumelos coletados podem ser usados imediatamente para preparar o primeiro e o segundo pratos, ou podem ser secos e moídos em pó, dos quais é muito conveniente preparar várias tinturas para fins médicos no futuro.
Importante! Não esqueça que a superfície dos corpos de frutificação é macia o suficiente, então tente não levá-la com os dedos para não esmagar o cogumelo. Peças pequenas não são tão fáceis de limpar e usar ao criar espaços em branco.
Espécies semelhantes
A diversão comum tem seus próprios "duplos" na floresta, com os quais um apanhador de cogumelos inexperiente pode confundir o moral. Primeiro de tudo, estamos falando sobre Feliz Adriana, com perídios rosa e roxo (o verdadeiro novato é branco) e tem um agradável aroma de levedura. Este cogumelo é inofensivo, portanto, pode ser consumido da mesma maneira que o "original".
Morel falso - Outra característica "dupla", com chapéu branco e ausência de muco na superfície e na perna. São essas características que o distinguem de uma verdadeira diversão. É verdade que, se surgir confusão, nada de ruim acontecerá: um ovo de bruxa falso não é prejudicial à saúde, mesmo quando ingerido.
Morel com um chapéu vermelho esponjoso às vezes também são confundidos com diversão real, mas as duas opções realmente têm uma forma semelhante. Além disso, a variedade semelhante à esponja também pode ser consumida, mesmo que isso aconteça com pouca frequência.
Qualidade dos alimentos
As opções adequadas para uso serão os cogumelos no período "pré-natal" e os espécimes recém-germinados, que em alguns países são iguarias (por exemplo, na França, são comidos crus em vez de rabanetes ou com creme de leite e sal). É melhor não consumir morel totalmente germinado nos alimentos, pois os processos de decomposição e decomposição natural já estão ativados dentro de seus tecidos, o que é extremamente indesejável para o corpo humano..
Cópias jovens podem ser cozidas, fritas e até enlatadas, resultando em um excelente complemento para acompanhamentos, pratos de carne e peixe.
Propriedades curativas
A propriedade curativa mais famosa da diversão comum é considerada efeito anti-câncer de fungos. É frequentemente usado na medicina popular para a preparação de infusões e tinturas para oncologia, embora não tenha sido observada menos eficácia durante o tratamento de hepatites virais, doenças infecciosas inflamatórias, artrose, colesterol elevado no sangue, diabetes mellitus, doenças do aparelho geniturinário, doenças gastrointestinais e normalizar a glândula tireóide e até eliminar a infertilidade.
Com a preparação adequada de uma poção de cura, você pode esperar um efeito positivo e com imunidade reduzida, o principal é usar regularmente uma infusão de cogumelo ovóide
Para o tratamento de doenças dermatológicas e internas, podem ser usadas ambas as infusões de água e álcool (vodka ou luar), baseadas no uso de cogumelos frescos ou secos. A tintura de vodka será relevante para dores no estômago, presença de superfícies de feridas abertas, gota e doenças renais.
Como agente externo, além de promover uma cicatrização mais rápida das feridas, também tem um efeito analgésico. Devido ao grande número de propriedades positivas, o funky comum é frequentemente comparado a um valioso cogumelo shiitake japonês.
Aplicação de óleo no solo
- O uso do componente gelatinoso dos remos jovens é apropriado para eliminar as seguintes doenças:
- mastopatia;
- úlceras estomacais;
- gastrite;
- doenças nos rins;
- doenças articulares;
- doenças do fígado, rins e pâncreas;
- prostatite e adenomas da próstata, especialmente se forem acompanhados por potência prejudicada.
Além disso, o uso de óleo de terra será apropriado durante a recuperação de um acidente vascular cerebral. Uma composição de cura universal em todos esses casos pode ser considerada uma mistura de três colheres de sopa de cogumelos secos, ensopados em linho ou azeite. Após a mistura, o recipiente com o conteúdo deve ser bem fechado com uma tampa e deixado em infusão por duas semanas. Os remédios prontos para uso terão que passar por uma gaze e agitar antes de usar.
O curso do tratamento é de 3 meses, 1 colher de chá três vezes ao dia. Se necessário, você pode usar a mesma ferramenta para tratar a pele inflamada, principalmente após o aparecimento de úlceras por pressão ou queimaduras
Danos e contra-indicações
Espécimes jovens de funky comum praticamente não têm contra-indicações para usar, mas ao mesmo tempo não recomendado para uso por mulheres durante a gravidez e lactação, crianças menores de 12 anos e pessoas com hipersensibilidade aos componentes constituintes do fungo (se uma pessoa for intolerante a outros fungos, provavelmente haverá a mesma reação ao moral).
Você sabe A primeira menção de funky comum está contida nos tratados do Egito Antigo, uma vez que o cogumelo foi amplamente apreciado pelos herbalistas e alquimistas da época. Dos pesquisadores russos, as primeiras tentativas de estudá-lo foram feitas por Razin A.N.
Também não beba tintura de álcool e pessoas que foram tratadas por dependência de álcoolespecialmente se houver problemas com o fígado.
Nas primeiras manifestações de consequências indesejáveis para o corpo, você deve excluir imediatamente a diversão de sua dieta, beber bastante líquido e consultar seu médico
As conseqüências indesejáveis do consumo de diversão comum podem ser atribuídas a náusea, vômito, dor abdominal e até diarréia, sem mencionar tonturas, que também atua como um dos sinais característicos de envenenamento. Qualquer uma dessas condições pode ser característica de uma pessoa relativamente saudável, portanto, em qualquer caso, não abuse de cogumelos.
Crescendo em casa
Para se fornecer cogumelos e não ir para a floresta, você pode plantar um ovo de bruxa em casa, criando condições ideais para seu crescimento e desenvolvimento produtivo com antecedência. Áreas sombreadas e semi-sombreadas escondidas da precipitação natural e do vento serão o local ideal para pousar., e como um bom exemplo, você pode considerar o porão e os galpões, com uma temperatura do ar de + 15 ... + 25 ° C.
Uma mistura de húmus, folhas caídas, vegetais podres, ervas daninhas e estrume, pré-formada sob a forma de um aterro de 25 cm, é adequada para o papel de um substrato de qualidade (posso nas gavetas). O micélio é distribuído uniformemente na superfície desse solo e coberto com solo limpo do jardim, mas apenas para que a espessura da camada não exceda 5–7 cm.
Vídeo: Como cultivar cogumelos
Cuidar de cogumelos plantados é simples, e tudo o que é necessário é plantações de gotejamento pelo menos uma vez por semanae em clima úmido e precipitação natural significativa - e menos ainda. Quando cultivada em campo aberto, é completamente opcional cobrir o micélio durante o inverno, porque tolera calmamente quase qualquer geada.
Se possível, é aconselhável realizar eventos de plantio no início do outono, para que, na primavera, colete a primeira colheita de cogumelos. A expectativa de vida do micélio ao ar livre é de 6 a 8 anos e em ambientes fechados - não mais do que 4-5.
Com a coleta correta e a abordagem responsável para o uso futuro de fungos comuns, você terá uma boa chance de obter um medicamento de qualidade ou um ingrediente delicioso para qualquer prato de cogumelos, e tudo o que resta é decidir de que forma os cogumelos descritos serão mais valiosos.