Uma dieta destinada a perder peso pode ser bastante diversificada e, mais importante, útil. O artigo enfocará o grão de bico, conhecido como ervilha de cordeiro, seu valor nutricional e ingestão alimentar para perda de peso.

Grão de bico - um representante da família das leguminosas

A cultura pertence às plantas anuais de leguminosas, nativas da Ásia Central. Cresce de 20 a 70 cm de altura. As vagens contêm 2-3 grãos redondos e amarelos. Eles são usados ​​na culinária e a parte verde é usada como alimento animal.

Composição química e valor nutricional

O produto tem uma composição rica, que possui cerca de 80 elementos valiosos para o corpo humano e também supera todas as leguminosas na quantidade de metionina e triptofano.

100 g de grão de bico contém:

Características e aplicação do sabor

Apesar de ser uma planta de feijão, seu sabor não é semelhante ao feijão ou ervilha. Parece um pouco de purê de batatas com um leve tom de noz.

Você sabe O grão de bico é considerado um produto ecológico, uma vez que nitratos e toxinas não se acumulam nele.

Devido ao seu alto valor nutricional, o feijão pode ser consumido em vez de carne. Eles contêm mais fibra e, consequentemente, têm um baixo índice glicêmico. Assim, pratos desta cultura rapidamente e por um longo tempo saturam, de modo que o produto é considerado um componente ideal da dieta de pessoas que lutam com excesso de peso.

Para cozinhar, você pode usar o grão de bico cru e enlatado. Primeiro, o segundo prato, saladas, lanches e doces são preparados a partir dele. Feijão germinado é especialmente útil.

Comer grão de bico para perda de peso

Como mencionado acima, um produto rico em fibras proporciona uma sensação duradoura de saciedade e também normaliza o funcionamento do trato gastrointestinal.

Cálculo da porção e tempo de uso

Use em pequenas porções, cerca de 2 colheres de sopa. colheres de sopa 3 vezes ao dia: no café da manhã, almoço e jantar. Assim, em uma dose, o corpo recebe cerca de 70 kcal.

Importante! Por dia, recomenda-se comer não mais que 300 g de feijão.

Hummus

Um prato feito de feijão fresco tem um alto valor nutricional. Substituir carboidratos regulares por hummus ajuda a perder peso. Com esse sistema nutricional, a dieta é complementada com carne e muitos legumes frescos. Eles também praticam os chamados dias de hummus, durante os quais usam apenas este produto.

Para isso, alocam-se 3 dias por semana, fazendo intervalos entre eles e preparam um prato de feijão, azeite, suco de limão e tahine (pasta de gergelim). As ervilhas são cozidas e amassadas em uma massa homogênea, temperada com o restante dos ingredientes.

Grão de bico germinado

Sabe-se que os benefícios dos grãos e feijões germinados aumentam significativamente. No grão de bico, por sua vez, a quantidade de vitaminas B e ácido ascórbico aumentará 2 e 15 vezes, respectivamente. O valor calorífico desse produto é de 116 kcal por 100 g.

• Além disso, o feijão germinado tem um efeito benéfico no corpo humano:
• estimular a reprodução da microflora intestinal e aliviar a disbiose;
• prevenir o envelhecimento celular precoce;
• usado para a prevenção de oncologia.

Como escolher e germinar?

Para a germinação, os grãos frescos são selecionados sem sinais de danos. Mergulhe-os em água durante a noite, após o que são lavados e dispostos em um pano úmido. Após um dia ou dois, as mudas crescerão para o tamanho necessário - 0,5 a 1 cm.O produto é germinado à temperatura ambiente e colocado em uma geladeira para armazenamento.

Como usar mudas?

Eles usam feijão germinado como um prato independente e também usam como componente de saladas. O produto não requer tratamento térmico e combina bem com legumes, ervas, carne e peixe.

Mingau de grão de bico

100 g de mingau contém 308,8 kcal. Para cozinhá-lo, você precisa mergulhar o feijão à noite. De manhã, enxágue e despeje água fresca na proporção de 1: 8 e cozinhe por cerca de 2-3 horas. Tempere a gosto.

Importante! Guarde o prato acabado na geladeira por no máximo 3 dias.

Sopa de grão de bico

Sopa é um prato de baixa caloria que satura rapidamente. Uma porção de comida contém apenas 150 kcal. Eles cozinham usando a mesma tecnologia descrita acima, adicionando legumes e carne no processo.

Grão de bico frito

O teor calórico do feijão torrado é de 525 kcal / 100 g, dado o alto valor nutritivo, esse tipo de tratamento térmico deve ser descartado. Além disso, o produto pré-cozido é frito em uma grande quantidade de óleo.

Contra-indicações para uso

• O produto contribui para o aumento da formação de gases no intestino, portanto, seu uso deve ser limitado a esses grupos de pessoas:
• sofrendo de úlcera péptica;
• amamentação;
• pacientes com gota e urolitíase;
• com intolerância individual ao produto.

Você sabe O cultivo de grão de bico não requer fertilizantes adicionais, porque a planta aumenta independentemente a fertilidade do solo.

O grão de bico é um produto dietético que recebeu muitas críticas positivas de pessoas que praticam nutrição adequada. A seguir, são apresentadas recomendações sobre quanto, quando e de que forma é possível ingerir um produto; seu valor nutricional e seu valor para o corpo são considerados.