As lentilhas são apreciadas na culinária, nutrição, medicina tradicional e popular por causa de sua composição rica em vitaminas e minerais, alto teor calórico, conteúdo de uma grande quantidade de proteína vegetal, fibra e muitas propriedades úteis exercidas no corpo humano.

Características da lentilha

As lentilhas são uma planta leguminosa. Seus grãos contidos nos frutos do feijão têm uma forma arredondada e achatada. Suas características de cor, tamanho e sabor podem variar, dependendo do tipo e variedade. Eles podem ser verdes, amarelos, vermelhos, laranja, marrons.

Seis tipos de lentilhas e métodos para sua aplicação:

Se considerarmos a composição química das sementes de lentilha, elas contêm quase todas as vitaminas e um grande número de minerais úteis. Quais substâncias estão presentes nelas e quanto exatamente pode ser encontrado na tabela.

Vitaminas

Macronutrientes

Oligoelementos

As lentilhas são um produto de alto teor calórico. O conteúdo calórico de 100 gramas do produto é 295 kcal.

O valor energético da mesma quantidade de feijão é o seguinte:

• 24 g de proteína;
• 1,5 g de gordura;
• 46,3 g de carboidratos;
• 14 g de água;
• 11,5 g de fibra alimentar;
• 2,7 g de cinza.

Benefícios e danos ao corpo

Devido a uma composição tão valiosa e ao KBZhU, com uso regular, as lentilhas são capazes de beneficiar o corpo humano.

• Ou seja:
• melhorar a função cerebral;
• promover a recuperação mais rápida dos músculos submetidos a intenso esforço físico;
• efeito benéfico na circulação sanguínea;
• prevenir o desenvolvimento de doenças cardíacas e vasculares;
• normalizar o nível de colesterol no sangue;
• acelerar o metabolismo e a entrega de oxigênio;
• estabelecer digestão;
• livrar da pele seca;
• impedir o desenvolvimento de tumores malignos;
• fortalecer o sistema imunológico;
• remover toxinas;
• melhorar a memória e concentração.

Homens

Os homens devem usar lentilhas regularmente, pois impedem o desenvolvimento de inflamação na próstata e reduzem o risco de prostatite, aumentam o fluxo sanguíneo nos órgãos pélvicos e aumentam a força masculina. O feijão é um excelente profilático contra ataques cardíacos e derrames.

É importante que as lentilhas sejam incluídas na dieta regular de homens que estão ativamente envolvidos em esportes ou que realizam trabalhos físicos pesados. Aumenta a resistência, fortalece o tecido muscular, leva à recuperação mais rápida do corpo.

Mulheres

Para as mulheres, as lentilhas são úteis devido à sua capacidade de reduzir o risco de desenvolver câncer de mama e tumores uterinos benignos. Ela é recomendada para aquelas mulheres que sofrem de síndrome pré-menstrual, irritabilidade durante esse período.

Também é bom comer feijão para mulheres que entraram na menopausa ou estão no seu limiar para mitigar ou eliminar todas as manifestações negativas observadas no momento. Como o produto contém uma grande quantidade de ácido fólico, recomenda-se usá-lo em mulheres grávidas.

Um conteúdo suficiente desse elemento no corpo da gestante e a saturação da criança com ele não permitem o desenvolvimento de defeitos do tubo neural e eliminam o risco de nascimento prematuro, saltos acentuados na pressão arterial.

Apesar de sua utilidade, o produto também pode causar danos à saúde humana. É necessário observar, para não consumi-lo com muita frequência e demais, e também para não comer na presença de intolerância individual. Depois de comer lentilhas, algumas pessoas podem sentir inchaço e desconforto no intestino.

O uso de lentilhas para fins medicinais

As lentilhas são aconselhadas a comer em caso de envenenamento, a fim de estabelecer rapidamente o sistema digestivo, com aumento da atividade física, para reabastecer o corpo com energia e restaurar a função muscular. Este produto deve estar presente na dieta dos vegetarianos como principal fonte de proteína vegetal.

Ele também é aconselhado a comer para diabetes, depressão, úlcera no estômago, colite, imunidade enfraquecida, pressão alta, baixa hemoglobina. Apesar do alto teor calórico, as lentilhas são usadas para perda de peso.

Importante! Se você comer lentilhas verdes em combinação com arroz ou outros cereais, o corpo ficará saturado com quase todos os aminoácidos necessários para a síntese de proteínas.

Contra hepatite

O feijão cozido pode afetar positivamente o fígado e atualizá-lo, por isso é aconselhável o uso para hepatite. A aparência verde dessa cultura é especialmente boa para lidar com a tarefa de restaurar a função hepática normal.

Prepare-o sem imersão da seguinte maneira:

1. Classifique os grãos e lave-os em água corrente.
2. Um copo de lentilhas lavadas é derramado em uma panela com dois copos de água.
3. Deixe ferver.
4. Cozinhe em fogo baixo por 25-30 minutos até ficar cozido.

Vídeo: fazendo deliciosas lentilhas verdes

Sob pressão

Lentilhas são alimentos que podem baixar a pressão arterial. As pessoas propensas a hipertensão e hipertensão são aconselhadas a consumir espécies verdes e vermelhas. Eles são úteis para combinar com arroz e batatas. As lentilhas vermelhas, como as lentilhas verdes, não precisam de imersão, mas são cozidas por 10 a 15 minutos, pois não têm casca.

Importante! Para que os pratos de lentilha sejam completamente digeridos pelo sistema digestivo, eles devem ser consumidos na hora do almoço. Não é recomendável comê-los durante o jantar.

Além dos acompanhamentos habituais, você pode fazer uma sopa amassada:

1. Ferva 300 g de lentilhas.
2. Corte 1 tomate e 1 cebola em pedaços grandes.
3. Moer duas cenouras com um ralador grosso.
4. Em um ralador fino, rale 10 g de raiz de gengibre.
5. Pique finamente 2 dentes de alho.
6. Coloque os legumes em uma panela e frite levemente.
7. Coloque-os em lentilhas.
8. Cozinhe por 10-15 minutos.
9. Adicione um pouco de sal, se desejar.
10. Moa os ingredientes com um liquidificador.

Vídeo: purê de sopa com lentilhas vermelhas

Com disbiose

Lentilhas devem ser usadas para melhorar a digestão, mas com disbiose não é recomendado. Essa violação leva ao fato de que ela se divide pior, o que significa que pode haver uma sensação de desconforto no intestino, dor e peso no abdômen.

Para aumentar a hemoglobina

As pessoas que têm anemia devem ter certeza de incluir legumes e lentilhas, em particular na sua dieta diária. Ele está incluído nos 15 principais produtos que podem aumentar a hemoglobina e normalizar os processos de formação de sangue.

Com anemia, o feijão germinado deve ser consumido. Eles são preenchidos com água e deixados por um dia. Em seguida, retire, pulverize com água e cubra com gaze, dobrada em várias camadas. Após 2 dias, o produto pode ser consumido. Deliciosas saladas podem ser preparadas a partir de lentilhas germinadas.

Aqui está a tecnologia para fazer uma das receitas populares:

1. Palha 2 pimentas búlgaras.
2. Moer verduras.
3. Adicione 100 g de feijão germinado.
4. Acrescente sal e pimenta a gosto e 2 colheres de sopa. eu azeite de oliva.

De que forma posso usar

Na maioria das vezes, as lentilhas são usadas na forma fervida - como mingau ou sopa. Para o máximo benefício, é aconselhável comer feijão cru. Saladas, sopas, temperos, molhos podem ser preparados a partir de mudas. Eles vão bem com vários cereais. O feijão também é usado para a preparação de almôndegas, rolinhos de repolho, tortas, caçarolas e coberturas de tortas.

Você sabe Nas paredes de edifícios antigos que datam do reinado do faraó egípcio Ramsés II, foram encontradas imagens do processo de cozinhar e comer sopa de lentilha.

Contra-indicações

Existem várias contra-indicações para o uso de pratos de lentilha. Como eles contêm uma grande quantidade de proteína, difícil de digerir pelo sistema digestivo e que leva ao aumento da formação de gases, esses pratos não devem ser consumidos por quem já tem esse problema, bem como por pessoas com doenças graves do trato gastrointestinal e disbiose.

• Você não deve comer este produto para pessoas com os seguintes problemas de saúde:
• intolerância individual;
• gota
• diátese de ácido úrico;
• doenças articulares crônicas;
• doença renal
• discinesia biliar.

Os pediatras não recomendam o consumo deste produto para crianças que não atingiram os 2 anos de idade devido à digestibilidade pesada do sistema digestivo ainda imperfeito. A partir desse momento, os bebês recebem sopas, caçarolas ou saladas. Os médicos e nutricionistas infantis aconselham a dar um enfeite completo às crianças aos 3 anos de idade.

Assim, as lentilhas são um produto nutritivo apreciado por sua rica composição vitamínico-mineral e aminoácido, alto teor calórico, muitas propriedades úteis e ausência de glúten. Muitos pratos deliciosos podem ser preparados a partir dele. Antes de começar a comê-lo regularmente, verifique se você não está na lista de pessoas a quem este produto é contra-indicado.