Uma fruta doce e muito perfumada é geralmente consumida fresca, mas acontece que você pode fazer geléia, compota, geléia, mel e frutas cristalizadas. Esta fruta também pode ser seca, em conserva e salgada. Portanto, você pode agradar-se com um melão no inverno. Neste artigo, várias variações da preparação de compotas de melão serão consideradas.
Seleção e preparação de melão
Qualquer melão é adequado para preservação em frascos. Mas, no caso de peças de conservas, é melhor que sua carne seja densa; caso contrário, simplesmente perderá a forma. E quanto mais aromática a fruta, mais aromática a bebida resultante. Se a fruta comprada acabou por não ser muito doce e você realmente não quer comê-la, ou não há lugar para colocar a colheita no jardim, as receitas de preservação são muito úteis.
Para cozinhar esta fruta, ela precisa ser descascada e sementes, e cortada em pedaços (dependendo da receita). Agora vamos falar mais detalhadamente de como fazer compota com esse fruto.Você sabe 25% dos melões do mundo são da China. A China produz 8 milhões de toneladas dessa fruta anualmente.
Como fazer compota de melão para o inverno
1 lata por 3 l40 minutos
Valor nutricional por 100 g:
A polpa é cortada em cubos de 2-3 cm.
Açúcar e ácido cítrico são derramados na água. A água é levada a ferver. Os ingredientes devem dissolver completamente. Depois disso, o xarope desliga.
Os bancos são esterilizados a vapor.
No recipiente, fatias de melão são colocadas para todo o volume.
Xarope quente é derramado em recipientes.
As latas são colocadas em uma panela de água. No fundo, você pode colocar um lenço de papel ou toalha. A água é levada a ferver e os frascos são esterilizados.
Depois disso, os frascos se enrolam imediatamente (as tampas também devem ser esterilizadas). Vire os frascos enrolados de cabeça para baixo e cubra com um pano grosso e quente, você pode usar um cobertor para resfriamento lento. Vire e guarde depois de esfriar.
A polpa é cortada em cubos de 2-3 cm.
Açúcar e ácido cítrico são derramados na água. A água é levada a ferver. Os ingredientes devem dissolver completamente. Depois disso, o xarope desliga.
Os bancos são esterilizados a vapor.
No recipiente, fatias de melão são colocadas para todo o volume.
Xarope quente é derramado em recipientes.
As latas são colocadas em uma panela de água. No fundo, você pode colocar um lenço de papel ou toalha. A água é levada a ferver e os frascos são esterilizados.Receita de vídeo
Importante! A mesma compota pode ser feita sem ácido cítrico. Mas esse componente confere acidez e aumenta o prazo de validade da preservação.
Receitas de compota de melão com outras frutas e bagas
Considere outras opções para compotas de melão. O processo de cozimento de todas as receitas abaixo é semelhante; se houver exceções, isso será indicado.
Compota com ameixas
1 lata de 1,5 litros por 50 minutos
vinho de mesa branco
50 ml
ácido cítrico
0,5 colher de chá
Valor nutricional por 100 g:
- O açúcar é fervido com água, as ameixas são fervidas por cerca de 5 minutos.
- Então tudo isso é coberto com uma tampa e deixado esfriar completamente.
- O melão é adicionado e fervido.
- Derramar vinho, fabricado por 2 minutos.
- É adicionado ácido cítrico, tudo é misturado e removido do fogo.
- Depois disso, é derramado no tanque.
Compota de ameixa e maçã
1 lata de 2 l
Valor nutricional por 100 g:
- Maçãs e melões são descascados de casca e sementes, ameixas de sementes.
- Cortamos tudo em pedaços pequenos.
- A casca de maçãs é fervida por 15 minutos.
- Depois disso, o líquido é filtrado, açúcar, maçã e ameixa são adicionados lá.
- Tudo isso ferve por 8 minutos.
- Em seguida, é retirado do fogo e o melão é colocado.
- Em seguida, é derramado no tanque.
Compota de melão e pêssegos
2 latas por 3 l40 minutos
Valor nutricional por 100 g:
- Xarope de açúcar é fervido por 10 minutos.
- Frutas fatiadas são servidas com calda e deixadas por 5-6 horas.
- Depois ferva novamente por 5 minutos.
- Então imediatamente derramou em bancos.
Compota de uvas
2 latas por 3 l40 minutos
uvas (é melhor usar passas)
0,5 kg
Valor nutricional por 100 g:
- Bagas e pedaços de melão são empilhados em uma jarra, preenchendo 1/3.
- O açúcar é cozido com água por 3 minutos.
- Despeje a fruta no topo do recipiente.
- Deixe por 5-6 horas.
- Depois ferva novamente por 5 minutos.
- Derramado em bancos.
Importante! Compota com a adição de uvas é feita sem esterilização geral. Antes de rolar, basta derramar apenas latas limpas com vapor.
Note-se que não é necessário cozinhar compota para conservas. Da maneira usual, você pode cozinhar compota de melão se houver pedaços de frutas velhas. Basta ferver pedaços de frutas em água açucarada por 3-4 minutos.
Termos e condições de armazenamento
As latas fechadas podem ser armazenadas na geladeira ou em local fresco, por exemplo, na adega. Pode ser armazenado a uma temperatura de +1 ... + 20 ° С e umidade - 70–75%. Se as condições de esterilização foram observadas durante o processo de preservação, o prazo de validade é de 24 meses.
Além do açúcar, você pode adicionar raspas de laranja, limão, todos os tipos de especiarias, ervas e frutas: peras, maçãs, ameixas, etc. Você pode fazer combinações diferentes a seu critério. Ao mesmo tempo, os estágios de preservação permanecem os mesmos: bancos e tampas são esterilizados, frutas são depositadas, derramadas com calda, novamente esterilizadas já com conteúdo e enroladas. Depois disso, é necessário virar as margens e deixar esfriar completamente.
Assim, compotas com melão podem ser preparadas em uma variedade de variações. Uma grande vantagem é a facilidade de preparação, para aqueles que estão acostumados a lidar com conservas. Note-se o excelente sabor e aroma que esta fruta dá às compotas.Você sabe O peso do maior melão era de 200 kg. Em 2009, uma fruta foi criada por um agricultor da Áustria.
