A raiz de aipo pode ser cultivada sozinha e colhida para o inverno. Esta colheita de raízes está se tornando mais popular e agora pode ser comprada em um supermercado ou no mercado. Vamos nos familiarizar com as propriedades úteis da raiz de aipo, contra-indicações para o seu uso e também considerar como ela pode ser usada e armazenada.

Descrição do aipo raiz

O aipo-raiz é uma cultura vegetal de dois anos da família Umbrella. Seu caule cresce até 1 M. No primeiro ano após a semeadura, forma-se uma grumosa raiz carnuda de cor cinza-branco ou marrom. Tem um aroma forte, seu tamanho pode chegar a 20 cm de diâmetro. No segundo ano de julho a agosto, a cultura floresce com uma inflorescência de guarda-chuva e as sementes podem ser coletadas. Na maioria das vezes, é cultivada em mudas. Todas as partes da planta são comestíveis.

O aipo vem de uma área mediterrânea, mas agora é cultivado em muitos países.

Teor de calorias e composição química

Raiz de aipo de baixa caloria - 34 kcal por 100 gramas de produto.

O conteúdo de BJU e o valor nutricional de 100 g de aipo são os seguintes:

• proteínas - 1,3 g;
• gorduras - 0,3 g;
• carboidratos - 6,5 g;
• ácidos orgânicos - 0,1 g;
• fibra alimentar - 3,1 g;
• água - 87,7 g;
• cinza - 1 g.

Você sabe O antigo curandeiro grego Hipócrates acreditava que o aipo acalma o sistema nervoso. Os romanos antigos usavam essa planta como um afrodisíaco.

A composição da vitamina é representada pelo ácido ascórbico, vitaminas K, E, H, PP, A, grupo B, caroteno, niacina. A composição mineral contém muito potássio, cálcio, magnésio, fósforo, silício, enxofre, ferro, cobalto, iodo, manganês, cobre, molibdênio, selênio, cromo e zinco.

Tudo o resto, a colheita de raízes inclui flavonóides, furanocumarinas, óleos essenciais, pectinas.

As principais propriedades da planta

Devido à sua composição, a raiz de aipo pode beneficiar o corpo, mas deve ser consumida razoavelmente.

Benefícios e propriedades curativas

• Além de comer, o aipo pode ter os seguintes efeitos benéficos:
• Tem um efeito diurético. É bom usar para doenças do sistema urinário e geniturinário;
• Fortalece o sistema imunológico. Além disso, seus flavonóides inibem a microflora patogênica.
• Promove a digestão e evacuação, estimula o apetite.
• Tonifica um organismo e aumenta a capacidade de trabalho.
• Melhora a coagulação do sangue e sua composição.
• Ativa o metabolismo e ajuda na obesidade. Muitas dietas para perda de peso incluem esta colheita de raízes.
• Acalma o sistema nervoso.
• Reduz a pressão sanguínea e tem um efeito benéfico no coração.
• Bom efeito na aparência e na pele, pois o silício contido nele contribui para a produção de colágeno, fortalece os cabelos e as unhas.
• Útil para mulheres e homens. Ele contém hormônios sexuais e pode ser usado como prevenção da prostatite. Tudo isso nos homens ajuda a aumentar a potência e torna as mulheres mais sexualmente ativas.

Danos e possíveis contra-indicações

O uso do aipo é indesejável durante a gravidez, principalmente nos últimos trimestres, pois estimula os músculos do útero. Suas propriedades tônicas devem ser consideradas epilépticas. Ao amamentar, geralmente é melhor se abster, pelo menos nos primeiros seis meses, pois pode provocar cólicas. Além disso, devido ao sabor peculiar do produto, o bebê pode não querer beber o leite da mãe.

• Contra-indicações para o seu consumo são:
• alergia e intolerância individual ao produto;
• tromboflebite;
• forma severa de varizes;
• grandes pedras nos rins em movimento;
• exacerbações de doenças gastrointestinais (úlcera péptica, gastrite, colite, pancreatite, colecistite);
• inflamação aguda dos rins;
• acidez aumentada.

Regras para o uso de plantas

As propriedades úteis da raiz de aipo são usadas em vários campos - para cozinhar, tratar e em cosméticos caseiros.

Na cozinha

Esta colheita de raízes é muito popular na culinária. É frequentemente usado para fazer sopas, sopa de beterraba, pratos de vegetais. Acompanha bem frutos do mar e peixes. Vegetal dá a todos os pratos um sabor picante.

Você sabe A favorita do rei Luís XV, madame de Pompadour, comeu sopa de aipo e o tratou com o próprio rei para passar uma noite apaixonada.

O produto em questão possui um pequeno conteúdo calórico e efeito de queimação, portanto, é frequentemente incluído na dieta para perda de peso. Existe até uma receita para a sopa de perda de peso da raiz de aipo. Para perder quilos extras, essa colheita de raízes também pode ser preparada na forma de salada, acompanhamento (por exemplo, na forma de purê de batatas) ou base de suco. O suco puro é usado para melhorar o metabolismo e apenas em pequenas quantidades.

Saladas com a adição de raiz de aipo fresca ralada são muito úteis. É usado para a preservação e conservação de cogumelos, além de vegetais - pepino, repolho, abobrinha e berinjela. Quando esse vegetal é adicionado aos pratos, eles não podem ser salgados ou muito menos sal deve ser jogado, pois o ingrediente descrito confere um sabor picante incomum e protege bem os outros produtos. Para crianças e adultos, o suco vitamínico de maçã, cenoura e aipo em proporções iguais é útil.

Introduzir este produto na dieta de crianças não deve ser anterior a 9 meses de idade e apenas fervido. Use-o para uma criança pequena com cautela. Primeiro, um pequeno pedaço de aipo é adicionado à sopa e a reação do bebê é monitorada. O suco pode ser dado a uma criança antes de um ano e comece com uma colher de chá adicionada a outro suco que lhe seja mais familiar. A raiz crua pode ser adicionada às saladas antes dos 3 anos. Deve-se ter em mente que o sabor específico da colheita de raízes pode não ser agradável para as crianças.

As mulheres grávidas devem evitar este produto e, se consumidas, apenas ocasionalmente em quantidades muito pequenas.

Importante! Mesmo adultos saudáveis ​​não devem abusar do aipo: uma grande quantidade de vegetais de raiz pode causar aumento da formação de gases, distúrbios digestivos.

Na medicina popular

As propriedades curativas do aipo podem ser usadas para o tratamento.

A medicina tradicional fornece as seguintes receitas para alguns problemas de saúde:

1. Constipação crônica. Como um laxante, uma infusão de raiz de aipo ajuda bem. Para a sua preparação 1 mesa. uma colher da raiz, moída até o estado da polpa, é colocada em uma garrafa térmica e vaporizada com água fervente (1,5 xícaras). Após 4 horas, a infusão está pronta. É bebido antes das refeições para 1 mesa. colher.
2. Aumentar a potência e a infertilidade masculina. Nesse caso, beba suco deste produto. Para isso, a colheita da raiz é moída em um liquidificador e suco espremido. Tome 1-2 chás antes das refeições. colheres.
3. Com hipertensão. Para preparar o produto, 500 g de verduras e raízes de aipo são esmagados, 1 litro de água é derramado e fervido em fogo baixo por cerca de 30 minutos. Em seguida, coloque 50 g de açúcar. Esse chá é bebido 3 vezes ao dia, 250 ml por uma semana.
4. Deposição de sal. Eles recomendam uma decocção para a preparação da qual tomam raiz de aipo, salsa, salsinha e alho em uma proporção de 4: 4: 4: 1. Estes ingredientes são triturados e misturados com suco espremido a partir de 1 limão. Em seguida, 2 colheres de sobremesa da mistura são despejadas em 0,5 l de água fervida e fervidas. Depois que tudo é resfriado e filtrado através de um pequeno filtro. Tome 3 vezes ao dia para 1 mesa. colher.
5. Para reduzir o açúcar no sangue. Para fazer isso, 250 g de aipo picado são vertidos em 0,5 l de água fervida e fervidos em fogo baixo por 30 minutos. Em seguida, adicione 50 g de arroz e, após 10 minutos, retire do fogo. O mingau resultante é dividido em 2 porções e tomado com o estômago vazio de manhã e à noite.
6. Tintura de vodka para prostatite. Despeje 1 litro de vodka, 2 raízes pequenas cortadas e 1 mesa. colheres de aipo. Insista por semana, depois filtre e beba 30 ml duas vezes por dia.

Você sabe Famoso por seus casos de amor, o italiano Casanova usou muito aipo para estar no topo na frente das mulheres.

Em cosmetologia

Aipo raiz também é usado para fins cosméticos. Tonifica bem a pele, limpa os poros, combate a pigmentação excessiva e também remove toxinas, tem um efeito suavizante nas rugas.

Nos cosméticos para casa, as seguintes receitas de raiz de aipo são aplicáveis:

1. Caldo de Limpeza Facial. É preparado da seguinte forma - 50 g de raiz esmagada são vertidos em 0,4 l de água e fervidos em fogo baixo por 15 minutos. Em seguida, o caldo é filtrado através de um filtro e derramado em um recipiente adequado. Essa ferramenta pode ser usada para remover maquiagem, bem como ingredientes para máscaras e tônicos.
2. Esfoliante suave para o envelhecimento da pele do rosto. Para prepará-lo, 20 g da raiz esmagada são colocados no forno por 10 minutos. Em seguida, é moído em um moedor de café e misturado com 5 g de amido. A mistura resultante é aplicada a um rosto limpo e úmido com movimentos leves e, depois de 7-8 minutos, enxágüe com água morna. Recomenda-se que o procedimento seja feito não mais que 1 vez em 2 semanas.
3. Máscara facial de vitamina. Para a sua preparação, uma mesa. misture bem uma colher de raiz de aipo picada, farinha de aveia e meia maçã ralada até obter uma mistura semelhante a mingau. É aplicado na pele do rosto, contornando a área dos olhos e lábios, por 15 minutos. Em seguida, a máscara é lavada com água morna.

Métodos de armazenamento adequados

A raiz de aipo pode ser estocada para uso futuro.

Considere os métodos básicos para armazenar corretamente este produto:

1. Indoor. O tempo de armazenamento da raiz em casa à temperatura ambiente não é superior a 4 dias.
2. Na prateleira da geladeira. No departamento de hortaliças, a uma temperatura de + 1 ... + 3 ° С, a raiz de aipo pode ser armazenada por 14 a 30 dias. Para tal armazenamento, é desejável colocá-lo em um saco plástico.
3. Usando argila. Nesse caso, a argila é diluída com água até o estado de creme azedo. Cada raiz é mergulhada em tal mistura, que é então seca ao sol. Depois que as matérias-primas são colocadas em uma adega ou no subsolo para armazenamento adicional. A argila impede perfeitamente o processo de apodrecimento e as raízes do aipo são armazenadas por até seis meses.
4. Em forma seca. Pode ser armazenado por até 1 ano. A colheita da raiz é descascada, depois cortada em tiras e seca ao sol ou assadeira no forno. Depois de colocado em uma jarra de vidro e coloque na despensa ou na prateleira da cozinha.
5. Congelamento. A colheita das raízes é cortada em tiras, dispostas em porções em sacos e colocadas no freezer. O prazo de validade não é superior a 1 ano.
6. Na areia. Pode durar até seis meses. Para isso, um recipiente com profundidade suficiente é preenchido com areia e as raízes são aprofundadas verticalmente. Areia deve cobri-los completamente. Em seguida, o tanque é movido para o porão, no subsolo ou na adega. O regime ideal de temperatura para armazenamento é de + 12 ° C.

Importante! Ao armazenar na areia, certifique-se de que as raízes não se toquem. Os vegetais armazenados devem estar livres de danos e sinais de podridão.

A raiz de aipo é útil para muitos problemas de saúde, mas tem limitações de consumo e contra-indicações. Atenção especial deve ser dada aos homens que desejam melhorar a qualidade da vida sexual e às mulheres que procuram perder peso.