Os peixes nutritivos da dieta podem ser preparados de várias maneiras. A versão festiva do salmão rosa “sob um casaco de pele” é adequada não apenas para assar no forno, mas também para cozinhar em uma panela. Experimente carne de peixe vermelha assada ou frita com base nas receitas abaixo. As variações são preferidas para cada cozinheiro doméstico.
Seleção e preparação de ingredientes
O mais importante é o peixe. Você precisa comprar um produto fresco que tenha uma cor agradável e uma textura densa de carne. Não deve haver manchas amarelas na pele do salmão rosa.
As principais ações preparatórias são:
- enxaguar com água corrente;
- realizar uma seção longitudinal ao longo da crista e separar o lombo do osso com a remoção do interior;
- remoção de pele;
- cortar barbatanas, cabeça e cauda.
Certifique-se de remover os ossos costais.
Receitas de salmão sob um casaco de pele
Os legumes que fazem parte da receita de salmão rosa "sob o casaco de pele" são principalmente cebolas e cenouras. Existem várias opções com a adição de maionese, creme de leite e queijo ralado. Após o processamento e o corte, os próprios peixes são geralmente cortados em pedaços de 3 cm cada. As partes do filé são impregnadas durante o cozimento com todos os gostos e aromas, tornam-se macias e suculentas.
Assado no forno com cenoura e cebola
6–8 50 min.
Valor nutricional por 100 g:
- Corte o filé preparado em pedaços de 4-5 cm.
- Salgue-os, untando com sal e coloque na geladeira durante a noite.
- Corte as cebolas em rodelas e rale as cenouras em um ralador.
- Rale o queijo em um ralador do mesmo tamanho.
- Em seguida, pegue uma assadeira e unte-a com o óleo preferido.
- Coloque o filé em uma tigela untada.
- Coloque os anéis de cebola por cima e depois as cenouras raladas.
- Pegue uma pequena quantidade de maionese (não mais que 150 g) e distribua na superfície das cenouras.
- Coloque o prato no forno por 20 minutos. a uma temperatura de 180 ° C.
- Retire a assadeira e polvilhe com o queijo ralado o salmão rosa quase preparado "sob o casaco de pele".
- Em seguida, você deve devolver o peixe ao forno por mais alguns minutos (cerca de 10).
- Depois que o queijo derreter, o salmão rosa estará pronto. Você pode servi-lo à mesa.
Na panela
730 minutos
óleo vegetal
2 colheres de sopa. eu
Valor nutricional por 100 g:
- Corte o filé preparado em frações de cinco centímetros.
- Salgue o peixe.
- Rale o queijo em um ralador grosso.
- Coloque a massa de queijo em uma tigela, na qual você precisará adicionar maionese, um ovo e espremer o alho. Misture bem os ingredientes.
- Aqueça o óleo em uma frigideira e frite o filé de ambos os lados até dourar.
- Distribua a massa de queijo preparada no salmão rosa.
- Tampe a panela e frite ainda mais até cozinhar em fogo baixo.
- Quando o queijo estiver completamente derretido, o peixe ficará de molho e ficará pronto. Bom apetite.
A adição de especiarias adequadas para peixes diversificará e melhorará o sabor dos pratos preparados de acordo com as receitas acima. A maionese pode ser substituída por outros molhos ou creme de leite adequados. O componente vegetal pode incluir tomate ou pimentão. Tudo depende do gosto e das preferências do cozinheiro.
Você sabe Comer alimentos condimentados uma vez ao dia não é apenas seguro, mas também benéfico: essa dieta prolonga a vida.
Ao escolher qualquer opção - assar ou fritar - será fornecido o prazer do resultado, porque o salmão rosa sempre se mostra idealmente suculento, saboroso, macio e perfumado.