Se você gosta de fazer bebidas alcoólicas caseiras, as bagas de cranberry serão a matéria-prima ideal. Eles contêm vitaminas e minerais necessários para o corpo humano. Você pode usar frutas que são colhidas antes do início da geada ou após o congelamento. O sabor da tintura não vai piorar.
Seleção e preparação de ingredientes
Antes de começar a preparar tinturas de cranberry, é necessário selecionar e preparar os ingredientes principais.
Ao escolher cranberries, considere estas características:
- manchas e rachaduras não devem estar na superfície do feto (são indicadores de doenças);
- escolha bagas densas, pois contêm mais suco;
- o tom da casca deve ser vermelho brilhante, o que indica maturidade total.
Você sabe As bagas colhidas na primavera têm um sabor mais rico devido à alta concentração de ácido cítrico. Mas o nível de vitaminas é reduzido devido à exposição ao gelo.
Escolha o luar com um indicador de força médio (não mais que 40-60%). Isso proporcionará um sabor agradável e não amargo da bebida.
O processo preparatório das bagas consiste em lavá-las e remover as caudas. Os talos também são cortados para que o recheio não tenha impurezas. Caudas finas podem vazar através da gaze e a aparência estética da bebida piora. Para eliminar o amargor que pode estar contido nas bagas, elas são colocadas no freezer por 24 horas.
Cranberry moonshine tintura receita
Existem muitas receitas diferentes que são fáceis de fazer em casa. O método de cozimento mais comum é o clássico. Consiste em insistir nos ingredientes. Esta receita é popular porque é simples.
Você sabe Os índios da América usaram uma pasta de cranberries ralados para esfregar seu espasmo. Então, eles estenderam a vida útil do produto animal.
Receita clássica
1,5 L 30 min.
Valor nutricional por 100 g:
Moa os cranberries com um pilão para deixar o suco fluir.
Passe as frutas esmagadas pela gaze para filtrar o purê de cranberry.
Aperte bem.
Despeje o suco resultante em uma jarra de 3 litros.
Despeje o conteúdo com luar (vodka).
Infundir substância contendo álcool por 10 dias.
Passe por um filtro de algodão para remover qualquer purê de batatas e sedimentos restantes.
Faça calda de açúcar com antecedência. Para prepará-lo, você precisa misturar água e açúcar, cozinhe em fogo baixo por 15 a 20 minutos.
Adicione xarope à bebida alcoólica.
Agite bem.
Despeje a tintura nos frascos e coloque-os em um local escuro por 2 semanas.
Moa os cranberries com um pilão para deixar o suco fluir.
Passe as frutas esmagadas pela gaze para filtrar o purê de cranberry.
Aperte bem.
Despeje o suco resultante em uma jarra de 3 litros.
Despeje o conteúdo com luar (vodka).
Infundir substância contendo álcool por 10 dias.
Passe por um filtro de algodão para remover qualquer purê de batatas e sedimentos restantes.
Faça calda de açúcar com antecedência. Para prepará-lo, você precisa misturar água e açúcar, cozinhe em fogo baixo por 15 a 20 minutos.
Adicione xarope à bebida alcoólica.
Agite bem.
Despeje a tintura nos frascos e coloque-os em um local escuro por 2 semanas.Importante! Em vez de açúcar, você pode usar mel. Para manter todas as propriedades benéficas, deve ser aquecido a uma temperatura máxima de + 35 ° C.
Receita de vídeo
Receita Clássica Receita de Vídeo: Receita Clássica
Recursos de armazenamento
O armazenamento da tintura de cranberry é realizado em uma sala fresca, sem acesso à luz solar. O porão ou geladeira é ideal para esses fins. Em tais condições, a bebida é armazenada de 1 a 5 anos.
Existem muitas receitas para fazer bebidas alcoólicas caseiras com cranberry. Existem até métodos de fabricação expressa, apenas eles consistem no processamento térmico de frutas. Como resultado, as propriedades benéficas do suco de cranberry são reduzidas. Você pode adicionar os ingredientes, dependendo de suas próprias preferências (temperos, doces, frutas). A partir disso, a bebida será ainda mais saborosa e brilhante.
