É difícil imaginar um banquete sem batatas, porque são preparados vários pratos: são fritos, cozidos, assados, adicionados a sopas, saladas, utilizados no cozimento, e também combinam com outros produtos. Além disso, é rico em vários minerais e vitaminas que são bem absorvidos pelo organismo. Este artigo descreve como assar batatas com queijo e cogumelos no forno, com instruções de cozimento passo a passo.
Seleção e preparação de ingredientes
Para preparar um prato saboroso e saudável, você precisa escolher apenas produtos de alta qualidade em lojas de varejo comprovadas. As batatas devem estar sem sinais de podridão, queijo - sem mofo e odores pungentes, cogumelos - sem manchas, muco, com um aroma agradável.
Todos os ingredientes devem ser lavados cuidadosamente, deixe o líquido escorrer. Também pegue e lave o equipamento necessário para cozinhar.
Você sabe Na ilha de Noirmoutier, localizada na costa atlântica da França, as batatas mais caras da variedade La Bonnotte são cultivadas em todo o mundo; é muito tenra e saborosa. O custo de 1 kg deste tubérculo é de cerca de 500 euros.
Receitas de forno para cogumelos e queijo
O artigo a seguir fornece receitas simples e saborosas para batatas assadas. Para cozinhar de acordo com essas recomendações, não são necessários aparelhos especiais ou ingredientes raros, e das habilidades no campo da culinária são necessários apenas os básicos, que quase todo mundo tem.
Batata assada com cogumelos
1,7 kg60-70 minutos
creme 10% de gordura
200 ml
pimenta do reino
provar
Valor nutricional por 100 g:
Lave as batatas cruas em seus uniformes do chão, coloque em uma panela, adicione água, despeje uma pitada de sal e cozinhe até ficar macio (cerca de meia hora). É necessário monitorar a integridade da casca de batata para não estourar e a polpa não ferver.
Descasque a cebola, lave, seque com um guardanapo e pique finamente.
Descasque os cogumelos, corte em fatias, coloque em uma panela com um fundo grosso. Coloque no fogão e aqueça até o líquido evaporar.
Depois disso, despeje o óleo de girassol, adicione a cebola e frite o conteúdo até dourar.
Adicione o alho picado, sal, pimenta e refogue em fogo moderado por 5 minutos.
Coloque os champignons fritos em uma camada uniforme em uma assadeira, um pouco batendo com uma espátula.
Rale o queijo em um ralador, despeje uma parte sobre os cogumelos e alise.
Corte as batatas descascadas em meias argolas, espalhe-as firmemente por cima do queijo ralado.
Quebre os ovos em um recipiente separado, adicione sal e pimenta, bata, despeje o creme neles, misture bem.
Despeje todos os ingredientes uniformemente com molho, polvilhe com o restante do queijo e coloque a assadeira em um forno pré-aquecido a + 180 ° C, asse por 25 a 30 minutos.
Deixe a caçarola esfriar um pouco - e você pode servi-la na mesa, decorando com verduras.
Lave as batatas cruas em seus uniformes do chão, coloque em uma panela, adicione água, despeje uma pitada de sal e cozinhe até ficar macio (cerca de meia hora). É necessário monitorar a integridade da casca de batata para não estourar e a polpa não ferver.
Descasque a cebola, lave, seque com um guardanapo e pique finamente.
Descasque os cogumelos, corte em fatias, coloque em uma panela com um fundo grosso. Coloque no fogão e aqueça até o líquido evaporar.
Depois disso, despeje o óleo de girassol, adicione a cebola e frite o conteúdo até dourar.
Adicione o alho picado, sal, pimenta e refogue em fogo moderado por 5 minutos.
Coloque os champignons fritos em uma camada uniforme em uma assadeira, um pouco batendo com uma espátula.
Rale o queijo em um ralador, despeje uma parte sobre os cogumelos e alise.
Corte as batatas descascadas em meias argolas, espalhe-as firmemente por cima do queijo ralado.
Quebre os ovos em um recipiente separado, adicione sal e pimenta, bata, despeje o creme neles, misture bem.
Despeje todos os ingredientes uniformemente com molho, polvilhe com o restante do queijo e coloque a assadeira em um forno pré-aquecido a + 180 ° C, asse por 25 a 30 minutos.
Deixe a caçarola esfriar um pouco - e você pode servi-la na mesa, decorando com verduras.
Importante! As batatas jaqueta podem ser cozidas com antecedência, economizando muito tempo de cozimento.
Receita de batata clássica com cogumelos e queijo
2,2 kg60-70 minutos
creme 20% de gordura
200 ml
pimenta branca moída
provar
Valor nutricional por 100 g:
Descasque as batatas cozidas em seus uniformes, corte em anéis de 3-5 mm e coloque-as em uma assadeira para que o fundo fique completamente coberto.
Descasque a cebola, corte em metade dos anéis.
Corte os cogumelos em fatias.
Esmague o alho com uma faca, jogue-o em uma panela com óleo vegetal, frite por sabor e remova.
Despeje a cebola, frite até ficar transparente.
Adicione os cogumelos e frite até ficarem cozidos, mexendo ocasionalmente. No final da fritura, você precisa sal, pimenta, misture bem, coloque as batatas picadas.
Quebre os ovos em um prato fundo, adicione sal e pimenta, bata, despeje o creme, adicione o queijo ralado em um ralador grosso, misture bem.
Espalhe o molho de creme de queijo com uma colher na superfície dos ingredientes preparados, leve ao forno pré-aquecido a + 180 ° C e asse por meia hora.
Deixe esfriar um pouco. Ao servir, a caçarola pode ser polvilhada com endro.
Descasque as batatas cozidas em seus uniformes, corte em anéis de 3-5 mm e coloque-as em uma assadeira para que o fundo fique completamente coberto.
Descasque a cebola, corte em metade dos anéis.
Corte os cogumelos em fatias.
Esmague o alho com uma faca, jogue-o em uma panela com óleo vegetal, frite por sabor e remova.
Despeje a cebola, frite até ficar transparente.
Adicione os cogumelos e frite até ficarem cozidos, mexendo ocasionalmente. No final da fritura, você precisa sal, pimenta, misture bem, coloque as batatas picadas.
Quebre os ovos em um prato fundo, adicione sal e pimenta, bata, despeje o creme, adicione o queijo ralado em um ralador grosso, misture bem.
Espalhe o molho de creme de queijo com uma colher na superfície dos ingredientes preparados, leve ao forno pré-aquecido a + 180 ° C e asse por meia hora.
Deixe esfriar um pouco. Ao servir, a caçarola pode ser polvilhada com endro.Receita de vídeo
Importante! Champignon pode ser substituído por qualquer outro cogumelo comestível (ceps, chanterelles, casca de bétula, etc.).
A batata assada com cogumelos e queijo acaba por ser muito saborosa e gratificante, certamente atrairá os amantes de pratos de batata. Pode ser uma excelente refeição todos os dias e decoração de qualquer mesa festiva.
