Uma salada multicolorida em camadas com um sabor que nos é familiar desde a infância é, obviamente, "Arenque sob um casaco de pele". Na maioria das vezes - Ano Novo.
Existem muitas opções originais para servir "Arenque com um casaco de pele"
Hoje, porém, sugerimos que você se afaste um pouco dos cânones tradicionais da comida caseira e diversifique a receita clássica de arenque "sob o casaco de pele" com ingredientes alternativos. O sabor do prato só será beneficiado com isso, e você e sua família ganharão outra salada favorita.
Então, para a preparação do original "Arenque com um casaco de pele", você precisará:
- 2 ossos e pele descascada;
- 3 batatas;
- 3 cenouras;
- 2 beterrabas pequenas;
- 2 ovos de galinha;
- 1 maçã doce
- 0,5 cebola média;
- 300 g de abacaxi em conserva;
- 1 colher de sopa nozes picadas;
- 2 colheres de sopa suco de limão;
- 1 colher de chá mostarda aguda;
- 150 g de maionese caseira;
- sal, pimenta do reino - a gosto.
Não descascamos batatas, cenouras e beterrabas, mas apenas as lavamos, secamos e enrolamos cada uma individualmente em papel alumínio. Nós espalhamos em uma assadeira e asse por 1 hora em forno pré-aquecido a 170 graus.
Quando os legumes estiverem prontos, retire a assadeira do forno, desdobre as batatas, as cenouras e as beterrabas e deixe esfriar. Os ovos precisam ser cozidos em um estado de cozidos e também frescos.
Que tal servir "Arenque sob um casaco de pele" como pãezinhos?
Corte o filé de arenque em cubos. Se os ossos pequenos permanecerem após a limpeza, nós os removemos. Corte a metade da cebola em tiras muito finas. Corte a maçã em tiras finas e encha-a com suco de limão, misturando para que não escureça.
Esfregue os legumes resfriados em um ralador grosso. Depois de ralada, a beterraba deve ser ligeiramente espremida do suco.
Coloque os cubos de abacaxi em uma peneira para que o copo fique com excesso de umidade. Quando o suco escorrer, triture os cubos com uma faca grande em pedaços menores. Amasse os ovos com um garfo em pequenas migalhas.
O refinamento ocorre mesmo em saladas tradicionais, como "Arenque sob um casaco de pele"
Em um prato grande e plano ou de forma transparente, que permitirá que você considere todos os sais da salada ao servir, espalhe as batatas uniformemente. Polvilhe com pimenta do reino moída e cubra com uma camada de arenque, sobre a qual as cebolas picadas são dispostas uniformemente. Cubra com maionese e polvilhe com nozes. Em seguida, são essas camadas: cenoura com maçã, maionese, beterraba com abacaxi, maionese, beterraba com nozes, maionese, ovos.
Depois que todas as camadas estiverem dispostas e “terminadas” com ovos triturados, coloque a salada na geladeira por algumas horas.
