Uma das especiarias mais populares da Ásia, amplamente utilizada na culinária e na vida cotidiana, é uma raiz comum de gengibre. Possui muitas propriedades úteis, e seu sabor e aroma tornam possível dar ao prato acabado ou beber notas especialmente picantes. Mais detalhes sobre a composição química do tempero, suas propriedades úteis e nocivas, as peculiaridades do efeito da raiz no corpo humano e seu uso na medicina popular para promover a saúde - mais adiante neste artigo.

Característica do gengibre

A raiz apimentada desta erva perene não só tem um sabor picante característico e um aroma persistente, mas também consiste em muitos componentes úteis para o corpo humano. Isso permite que você o use não apenas como tempero oriental, mas também como remédio para prevenir doenças e tratar doenças existentes.

Você sabe O gengibre era conhecido pela humanidade já há 5000 anos, e em sânscrito era chamado de "raiz com chifres".

Valor nutricional de 100 gramas de um produto:

• teor calórico - 80 kcal;
• proteínas - 1,8 g;
• gorduras - 0,8 g;
• carboidratos - 15,8 g;
• água - 79 g;
• fibra alimentar - 2 g;
• cinza - 0,8 g.

A composição química exclusiva da raiz inclui muitos elementos da tabela periódica:

• vitaminas - B1, B2, B4, B5, B6, B9, C, E, K, PP;
• macronutrientes - potássio, cálcio, magnésio, sódio, fósforo;
• oligoelementos - ferro, manganês, cobre, selênio, zinco;
• monossacarídeos e dissacarídeos;
• aminoácidos essenciais - arginina, valina, histidina, isoleucina, leucina, lisina, metionina, treonina, triptofano, fenilalanina;
• aminoácidos essenciais - alanina, ácido aspártico, glicina, ácido glutâmico, prolina, serina, tirosina, cisteína;
• fitoesteróis;
• ácidos graxos saturados - caprílico, láurico, mirístico, palmítico, esteárico;
• ácidos graxos monoinsaturados - palmitoléico, oleico, gadoléico;
• ácidos graxos poliinsaturados - linoléico, linolênico, Omega-3, Omega-6.

Benefícios e malefícios para a saúde

Devido à sua rica composição química, o rizoma é de grande importância para os seres humanos e pode ser usado como medicamento. Porém, na presença de doenças ou mau funcionamento de certos órgãos do corpo humano, é recomendável consultar um médico antes de usar o produto para evitar consequências nocivas.

• A lista de propriedades raiz úteis é apresentada abaixo:
• Ajuda a combater a fadiga e a depressão
• aumenta a resistência do corpo a infecções;
• elimina o edema, pois ajuda a remover o excesso de líquido do corpo;
• ajuda a se livrar da dor no estômago e intestinos;
• alivia os sintomas da toxicose no início da gravidez;
• melhora a digestão e estimula o apetite;
• impede o desenvolvimento de processos inflamatórios no corpo;
• possui propriedades antioxidantes, ajudando a combater células cancerígenas e parasitas;
• contribui para a normalização da pressão arterial;
• limpa o corpo de toxinas;
• normaliza os níveis hormonais;
• combate eficazmente o envelhecimento, melhorando a condição da pele;
• efeito benéfico no cabelo, dando-lhe um brilho espesso e saudável;
• contribui para a perda de peso, pois contém poucas calorias;
• melhora o desejo sexual;
• estimula a circulação sanguínea;
• melhora a concentração e a memória.

Importante! O mais útil é precisamente a raiz de gengibre fresca e não seca - contém um máximo de vitaminas.

• Ao usar gengibre, deve-se tomar cuidado, pois em alguns casos este produto é contra-indicado, causando efeitos colaterais negativos:
• cria uma carga adicional no fígado, melhorando sua função secretora;
• irrita a membrana mucosa do estômago e intestinos, o que pode causar o aparecimento de dor;
• aumenta a pressão sanguínea, criando um fardo adicional para o coração;
• com uma overdose, pode causar distúrbios digestivos, acompanhados de diarréia, náusea e vômito;
• pode causar uma reação alérgica, especialmente em crianças.

O uso de gengibre para fins medicinais

O gengibre é frequentemente usado na medicina popular para o tratamento e prevenção de várias doenças. Devido à sua utilidade, essa raiz tem um efeito positivo no funcionamento dos órgãos internos e de seus sistemas e, portanto, ajuda a evitar distúrbios no trabalho. O tempero é usado principalmente para a preparação de bebidas medicinais, nas quais, além do ingrediente principal, outras especiarias e produtos são adicionados.

Você pode fazer uma limonada refrescante com gengibre adicionando cranberries e limão, além de adicionar raiz ao leite. Mas antes de tratar qualquer doença com gengibre, você precisa consultar um médico para não prejudicar seu corpo.

Como isso afeta o corpo

O gengibre tem um efeito complexo em vários sistemas de órgãos humanos, fornecendo-lhes as vitaminas e substâncias benéficas necessárias. Como resultado disso, observa-se uma melhora no estado de saúde e bem-estar.

• Os recursos do efeito da raiz no corpo estão listados abaixo:
• melhora o sistema digestivo, ajudando a se livrar de distúrbios alimentares e uma sensação de peso no estômago;
• elimina problemas de pele, contribuindo para o desaparecimento da acne, erupção cutânea;
• normaliza o funcionamento do sistema nervoso, proporcionando um efeito calmante e melhorando o fluxo sanguíneo para o cérebro;
• efeito benéfico no sistema cardiovascular, pois melhora o fluxo sanguíneo, impedindo a formação de coágulos sanguíneos nos vasos sanguíneos;
• fortalece o sistema músculo-esquelético - a raiz ajuda a evitar o desgaste das articulações, melhora o tônus ​​muscular;
• afeta positivamente o sistema geniturinário - o tempero reduz a dor durante a menstruação nas mulheres e também aumenta a potência nos homens;
• estimula o sistema endócrino, levando a níveis hormonais normais.

Causa sangramento

Em quantidades moderadas, a raiz é útil para o corpo humano, mas em alguns casos não pode ser consumida para não provocar sangramentos. Isto é devido ao fato de que o gengibre dilui o sangue e estimula a circulação sanguínea.

• Isso pode causar hemorragias nesses casos:
• uma úlcera ou gastrite;
• hemorróidas agudas;
• tumores nas membranas mucosas do sistema digestivo;
• infarto do miocárdio;
• segunda metade da gravidez;
• a presença de feridas abertas na superfície da pele.

Mas se uma pessoa não tiver essas doenças, comer a raiz não causará sangramento. A principal coisa ao usar especiarias é observar a medida e monitorar seu bem-estar.

Propriedades curativas

O gengibre é um dos principais ingredientes da medicina tradicional. Na Internet, você pode encontrar muitas receitas passo a passo com fotos, segundo as quais várias decocções e poções medicinais são preparadas desde a raiz, obtendo muitas críticas positivas sobre sua eficácia. Além disso, bebidas e misturas com esse tempero ardente ajudam a impedir o desenvolvimento de certas doenças. Mas, para alcançar o efeito desejado, você precisa escolher uma raiz de boa qualidade e saber quanto produto usar para prepará-lo.

As propriedades curativas da raiz são usadas para tratar e prevenir essas doenças:

• intoxicação alimentar - para aliviar espasmos no intestino e combater o vômito, ferva 100 g de uma mistura de absinto, raiz de casco e gengibre em 1 litro de água fervente (os ingredientes são misturados na proporção de 2: 2: 3) e depois tome o caldo preparado de 200 ml a cada 60 minutos antes de comer;
• dor de garganta - para tratar uma garganta, você pode mastigar um pequeno pedaço da raiz diariamente ou enxaguar com uma decocção de gengibre preparada com uma pitada de especiarias secas e 200 ml de água;
• asma - a partir de 250 g de especiarias trituradas e 500 ml de álcool, é preparada uma tintura terapêutica, levando-a por 1 colher de chá. 2 vezes ao dia;
• resfriados, SARS, gripe - um pequeno pedaço de raiz ralada é derramado com um copo de água fervente, adicionando uma fatia de limão e mel, e o chá caseiro preparado é consumido durante todo o dia;
• tosse, bronquite - para facilitar a descarga do escarro, é preparada uma mistura de 1 colher de chá de suco de limão ou lima e 1 colher de chá de suco de gengibre, adicionando a mesma quantidade de mel e 100 ml de água fervente;
• hemorróidas - misture 1 colher de chá de suco de aloe e uma pitada de gengibre ralado, usando a preparação preparada 2 vezes ao dia;
• alergia - para se livrar dos sintomas, prepare uma tintura de 1 litro de vodka, 10 g de gengibre, 1 hora de raiz de erva-mãe, 5 grânulos de pimenta preta e 3 gomos de cravo, tomando-o em meia colher de chá 2 vezes ao dia;
• hipotensão - para normalizar o nível de pressão arterial, é recomendável beber chá a partir de 2 colheres de sopa. gengibre ralado e 1 litro de água fervente, acrescentando limão e mel a gosto;
• doenças articulares (artrite, reumatismo) - as compressas são aplicadas nas áreas problemáticas a partir de uma mistura de 2 partes de raiz moída, 0,5 partes de pimenta moída, uma pitada de açafrão e várias colheres de sopa de óleo de gergelim;
• doença hepática - para evitar sua ocorrência, use uma infusão de 1 colher de sopa. água e 20 g de raiz esmagada, bebendo 10 gotas do produto todas as manhãs, 20 minutos antes de comer;
• feridas e arranhões na pele - Uma compressa de algodão impregnada com suco de gengibre diluído em água é aplicada nas áreas danificadas;
• prostatite em homens - Despeje 10 g de raiz ralada com 100 ml de vodka e insista por 14 dias e consuma 10 gotas do medicamento 3 vezes ao dia;
• envelhecimento da pele - para melhorar a aparência e as rugas suaves, uma máscara é aplicada à pele por 15 a 20 minutos, preparada a partir de um pequeno pedaço de gengibre picado, 2 colheres de sopa. mel, 1 colher de sopa. espinafre, 0,3 colheres de sopa. hortelã e pedaços de purê de banana.

Importante! A norma diária de gengibre fresco para um adulto é de cerca de 10 g.

Com que idade as crianças podem receber

A raiz é muito útil para o corpo das crianças, mas é recomendável dar à criança com cautela e no momento certo, observando a reação do corpo da criança. É possível introduzir gengibre na dieta das crianças após os 2 anos de idade. A familiaridade com o produto deve começar com uma porção muito pequena e, no caso de alergias alimentares, interrompa imediatamente a ingestão.

Os principais usos do gengibre para crianças estão listados abaixo:

• Faz parte da tosse e dos xaropes frios, ajudando a mascarar o sabor amargo do medicamento:
• É um componente da comida para bebê, proporcionando um efeito fortalecedor no sistema imunológico;
• é utilizado durante a preparação das decocções para inalação, pois promove a descarga de expectoração dos pulmões e muco do nariz, reduzindo a coriza e a tosse;
• recomendado para uso durante retardo psicomotor;
• usado para normalizar a microflora intestinal;
• É usado como um agente de fortalecimento eficaz durante epidemias de influenza.

Você sabe Nos EUA, Inglaterra e Austrália, a raiz de gengibre é usada para fazer bebidas alcoólicas - cerveja e cerveja.

Contra-indicações

Apesar da longa lista de propriedades positivas da raiz, em alguns casos é proibido comer, a fim de evitar o risco de exacerbação de doenças e agravamento do bem-estar geral.

• As principais contra-indicações para o uso do produto são:
• intolerância individual - causa alergia alimentar grave na forma de erupção cutânea e distúrbio digestivo;
• aumento da temperatura corporal - a raiz pode causar febre ainda mais forte, pois tem um efeito de aquecimento no corpo;
• doenças hepáticas crônicas (hepatite, cirrose) - o uso de gengibre cria uma carga adicional sobre esse órgão, causando uma exacerbação da doença;
• urolitíase - o produto tem um efeito diurético e pode causar o movimento de pedras ao longo dos ductos biliares;
• a segunda metade da gravidez - o uso de gengibre pode provocar sangramento ou parto prematuro;
• período de lactação nas mulheres - o produto penetra no leite materno, alterando seu sabor e cheiro, o que pode fazer com que o bebê se recuse a mamar;
• exacerbação da hipertensão - o uso da raiz exacerbará o curso da doença como resultado do aumento da pressão arterial;
• sangramento de várias naturezas - o produto estimula a circulação sanguínea, o que pode agravar a condição do paciente;
• doenças do estômago (gastrite, úlcera, colite) - o tempero ardente é um forte irritante para a membrana mucosa inflamada do sistema digestivo, causando dor intensa;
• idade das crianças até 3 anos - a raiz é um alérgeno forte para as crianças.

Importante! Não é recomendável usar gengibre à noite, pois tonifica o corpo e causa insônia.

O gengibre é um tempero bem conhecido e muito valioso que, se usado adequadamente, pode ter um efeito curativo no corpo. Usando as informações apresentadas no artigo sobre os benefícios e malefícios da raiz, ela pode ser usada para tratar e prevenir muitas doenças, além de enriquecer o corpo com vitaminas e fortalecer a imunidade.