Para desfrutar de uma deliciosa melancia, você vai às compras com a firme intenção de comprar um produto natural e de alta qualidade. Comprar não é um negócio complicado, mas como você sabe que uma melancia é madura e suculenta e não possui nitratos excessivos, como é uma baga natural? Munido de conhecimento e levando em consideração nossos conselhos, você pode facilmente e simplesmente fazer a escolha certa.

Qual a melhor época para comprar melancia?

A melhor época para comprar é meados de agosto - final de setembro. É este período de tempo - a estação do amadurecimento em massa das bagas.

Você sabe A melancia contém 92% de água, o que permite que uma pessoa obtenha o suficiente do produto e fique bêbado.

Existem várias variedades dessas frutas. Eles diferem em forma (redonda, oval), cor (listrado verde, verde escuro, branco, etc.), cor da carne (vermelho, amarelo), presença de sementes e outros. Mas os mais amados e exigidos ainda são apenas alguns deles.

Variedades populares de melancia

As variedades mais famosas desta sobremesa:

• Astracã - de grão grosso, aromático, doce;
• Twinkle - sua polpa é vermelha e brilhante, tem excelente sabor;
• Doce Carmesim - a polpa é bastante suculenta, sacia a sede;
• Bebê de açúcar - deliciosas, pequenas sementes;
• Charleston cinza - granulado, suculento, sacia efetivamente a sede;
• Top Gun F1 - polpa vermelha escura, alto teor de açúcar;
• Lunar - o interior é amarelo, saboroso;
• Presente do sol - casca amarela, polpa vermelha, doce.

Ao fazer uma compra, você precisa saber que a venda deste produto deve estar sujeita a certas regras e estar em conformidade com os padrões aceitos.

Importante! As melancias populares de açúcar Kherson não crescem muito (até 10 kg), e se lhe for oferecido um gigante de 20 kg, você será enganado - essa é outra variedade ou fruto cultivado com nitratos.

Como comprar

Você não deve tomar uma melancia, cortada ao meio ou em partes, mesmo que sejam embaladas em filme plástico. Faça uma pergunta básica: se a baga, a faca e as mãos do vendedor foram lavadas. Violando as regras sanitárias e de higiene, a carne se torna um excelente ambiente para o desenvolvimento de bactérias e, como resultado, pode causar envenenamento ou distúrbios intestinais em humanos.

No mercado

Se você está comprando no bazar (não é um mercado espontâneo ou tendas ao longo das estradas - isso é inaceitável), observe a presença de uma cobertura que protege o produto da luz solar direta e da precipitação. A panela sobre a qual as bagas repousam deve estar a um nível de 20 cm ou mais da superfície do solo. Não é permitida a venda de frutas do solo, mas a saída não deve estar perto da estrada, mas afastada, porque a melancia, como uma esponja, absorve substâncias nocivas dos gases de escape dos carros.

Na loja

Tanto no bazar como na loja, o palete de comida deve ser instalado a uma altura não inferior a 20 cm do chão, estar limpo, protegido do sol. A sala deve ser bem ventilada. Leve-o nas lojas em que confia.

Importante! Onde quer que você compre melancia (no mercado ou na loja), um vendedor deve ter um certificado de mercadorias

Escolha visualmente a melancia mais madura e doce

As bagas, idênticas e muito semelhantes à primeira vista, apresentam algumas diferenças e características características deste produto. Considere as principais diferenças e critérios pelos quais a melhor fruta é determinada.

Por tamanho

Primeiro decida qual o tamanho que você quer que a fruta. Dependendo da variedade, elas podem ser pequenas e podem atingir um peso de até 20 kg. Recomenda-se a compra de amostras de tamanho médio de 5 a 10 kg. Os maiores também podem ser bons, mas existe a possibilidade de serem recheados com nitratos; portanto, é melhor não correr riscos, aderindo à regra - é melhor menos, mas melhor.

Você sabe A maior melancia do mundo foi cultivada nos EUA em 2013 com um peso de 159 kg, o que equivale a 23 melancias de tamanho médio. Na Europa, o campeonato pertence à instância da Rússia (território de Krasnodar), cujo peso era de 61,4 kg.

Por som e trituração

Tocando o feto pelo som que produz, é possível determinar a maturação. A baga verde tem um som sombrio e maduro e suculento - sonoro. Deve-se notar que os espécimes maduros também parecem surdos (a carne começa a azedar, vagueia). Lembre-se - o som de uma batida deve ser alto e, se você apertar a fruta com as mãos, poderá ouvir um leve estalo, indicando uma boa maturação do produto. Aqueles com uma crosta fina, com menos de um centímetro de espessura, comprimem-se facilmente e acabam sendo os mais deliciosos.

A aparência da casca

É necessário examinar cuidadosamente a aparência da casca. A presença de vários amassados, rachaduras ou alguns sinais visíveis de danos, deterioração, é inaceitável. Se é fosco e é fácil danificá-lo com a unha, este é um produto verde. Em uma boa baga, a casca é brilhante e dura, brilhante. As variedades listradas da tira na casca são claras, brilhantes e, se estiverem localizadas a uma grande distância uma da outra, na sua frente há uma amostra madura e doce.

Pelo cheiro

Não é surpreendente, mas quão boa a fruta pode ser determinada pelo cheiro. Passe uma unha por cima da casca, fazendo um pequeno arranhão e cheirando a grama verde, você fez uma boa escolha.

Lado do campo

Durante o amadurecimento, a baga fica em contato com o solo e um ponto brilhante aparece nesse local - um local de campo. É também chamado de barro ou "bochechas". Um ponto de luz (próximo ao branco) significa que ele não amadureceu, mas amarelo ou laranja é a garantia de que você está comprando uma amostra madura e bem amadurecida. É importante avaliar o tamanho do local, não deve ser muito grande. Uma vaga vaga bastante grande, provavelmente, significa que a fruta amadureceu com falta de luz e calor, com um atraso temporário no desenvolvimento, o que significa que seu sabor será baixo.

Cauda seca

É um erro supor que a presença de uma cauda seca (pedúnculo) em uma melancia é o primeiro sinal confiável pelo qual um produto de qualidade é selecionado - sua maturação. A cauda verde da baga depenada secará em três a quatro dias.

Dado o tempo de colheita, transporte e recebimento de mercadorias para venda, é simplesmente impossível determinar se a cauda da cama estava verde ou já seca. No entanto, recomenda-se escolher uma baga com cauda seca, uma vez que o talo verde significa que ela foi removida da cama não amadurecida. Se a borda da cauda estiver tão seca que se desfaz nos dedos, a baga está madura.

No chão de uma melancia

É muito interessante que as melancias sejam divididas por gênero - existem "meninos" e "meninas". Os representantes do sexo masculino são estreitos e alongados, ovais e de tamanho maior. As “meninas” são menores e de formato redondo, levemente achatadas dos pólos. Depois de examinar o local onde a flor costumava estar, você verá um local. Se for grande e plana, essa melancia é uma “menina”, pequena e convexa é uma amostra masculina. Na compra de produtos, a preferência é dada às "meninas" - elas são mais suculentas e doces.

Para acelerar o crescimento e o amadurecimento das bagas, são usados ​​fertilizantes nitrogenados que, acumulando-se nas bagas, podem causar intoxicação e prejudicar sua saúde. É importante escolher não apenas um produto maduro com bom gosto, mas também seguro, no qual não haja substâncias perigosas para a saúde.

Como reconhecer uma melancia com nitratos

Inspecione seu feto com cuidado. Se houver pequenas manchas marrons ou pretas em sua superfície, os pontos são uma evidência direta do fato de que nitratos (sais de nitrogênio apareceram na casca) são encontrados nela e em grandes quantidades. E para descobrir a presença de substâncias nocivas, se a aparência de sua escolha corresponder a todos os sinais e características de um excelente produto, você só poderá cortar as bagas.

Importante! Os nitratos de melancia são distribuídos de maneira desigual — mais perto da crosta e do pedúnculo. Para resseguro, dê às crianças apenas polpa cortada do meio.

A cor da polpa é irregularmente vermelha, com uma coloração roxa e manchas; veias amarelas da crosta ao meio; sementes de cores diferentes (preto e claro) - tudo isso indica excesso de nitratos no produto. Depois de cortado, observe a cor da carne: em uma boa baga, o corte terá carne com grãos (açúcar) e, no caso dos que contêm nitrato, o meio é artificialmente lustroso, suave.

Você também pode verificar a qualidade do produto que comprou em casa de uma maneira simples. Em um copo de água, mergulhe um pedaço de polpa (uma colher de sopa) e esmague-o, se a água ficar turva após uma hora - esse é um produto natural; a água ficou vermelha ou rosa - há nitratos.

Vídeo: Como escolher uma melancia e verificar se há nitratos

Depois de estudar os recursos e as características de uma melancia, seguindo as recomendações, você pode fazer compras com confiança como uma pessoa que conhece esse negócio. O resultado é uma sobremesa perfumada, saudável e simplesmente deliciosa em sua mesa.