A beterraba sacarina é cultivada principalmente por grandes empresas agrícolas, que a processam e recebem açúcar. No entanto, muitas vezes agricultores e jardineiros comuns cultivam com sucesso essa planta interessante e útil em seus jardins. Que tipo de colheita de raiz é e como cultivá-la é descrito neste artigo.

Descrição botânica

Esta espécie da família amaranto é um dos parentes das beterrabas comuns, apenas com alto teor de sacarose na polpa. A planta tem dois anos de idade: no primeiro ano, uma raiz longa e uma roseta desenvolvida de folhas são formadas, então há um aumento na massa da raiz.

No segundo ano, hastes com flores aparecem. A espécie está sujeita a um desvio em relação ao ciclo de vida de dois anos - pode crescer o caule no primeiro ano (popularmente chamado de "ir para a cor" ou floração).

Você sabe Em contraste com a floração, em temperaturas quentes durante a estação de crescimento, alguns arbustos no segundo ano de vida não produzem caules com flores. Tais plantas são chamadas de "teimosas".

O sistema radicular não se limita a uma poderosa haste principal - as raízes laterais se estendem a uma distância considerável, às vezes até 50 cm.A raiz principal é cônica, achatada nas laterais e inclui esses departamentos (de cima para baixo):

• a cabeça - folhas crescem a partir dele;
• pescoço - sem rebentos e raízes;
• raiz - formação carnuda com numerosos processos laterais.

As folhas com flores podem crescer até 1,5 m, formando nas flores do seio com 1 pilão e 5 estames. Juntos, eles formam um tipo de pico que se forma em diferentes alturas. É chamado de "ouvido solto".

A espécie é polinizada cruzada; seu pólen pode ser transportado pelo vento e por insetos. A floração dura até 40 dias, o que é suficiente para uma polinização de alta qualidade. As sementes lembram pequenas nozes informe e são formadas a partir de várias flores - de 2 a 6.

A história do cultivo e cultivo no mundo

O químico alemão Andreas Marggraf, na distante 1747, descobriu que a beterraba contém uma grande quantidade de açúcar, que até então no mundo era obtida apenas da cana-de-açúcar. Naquela época, a quantidade de açúcar nas raízes era de 1,3%. A seleção prolongada levou ao fato de que as espécies modernas já contêm até 20% de açúcar.

A primeira fábrica de processamento de beterraba sacarina foi construída em 1801 na Baixa Silésia, no que é hoje a Alemanha. Na Rússia, as primeiras fábricas desse tipo apareceram na primeira metade do século XIX, sob os auspícios do neto do conde Catarina II Bobrinsky.

Características biológicas

Apesar da aparente habitualidade, as beterrabas têm seus próprios caprichos com as condições de cultivo. É especialmente exigente em condições de temperatura. O desenvolvimento completo da planta ocorre quando a soma das temperaturas ativas de 2200 a 2700 ° C é atingida.

Este indicador caracteriza o excesso de calor total por um período específico acima de um determinado limite, o que afeta o desenvolvimento da planta.As temperaturas normais para o crescimento adequado das beterrabas são:

• germinação precoce - 2–7 ° C;
• germinação ideal - 12–15 ° C;
• crescimento e desenvolvimento da qualidade - 22–25 ° C.

Esta planta adora longas horas de luz do dia, o que lhe permite crescer bem e aumentar o teor de açúcar nos tecidos. O período de crescimento e maturação em cada ano de vida varia: no primeiro ano é de até 170 dias e no segundo - até 130.

O primeiro ano de crescimento pode ser dividido em 3 etapas:

• assimilação das raízes das plantas e do solo - 1,5 meses;
• o principal crescimento do sistema radicular e da folhagem é de 2 a 3 meses;
• o acúmulo ativo de açúcar é o último mês de desenvolvimento.

Importante! A planta se desenvolve melhor e mais rapidamente em chernozems neutros, e os barros com composição mecânica também não são ruins. Não é necessário plantar uma cultura em solos argilosos e barro arenoso.

A planta é única, pois possui o chamado muda da raiz, que ocorre quando as 2 primeiras folhas verdadeiras aparecem. A casca na raiz é rachada e descartada e, em seu lugar, cresce uma nova. Antes do início deste processo, é necessário realizar o desbaste manual, deixando as amostras mais viáveis.

Variedades e híbridos

Em um esforço para isolar variedades ou híbridos com as melhores características, os criadores criaram muitos tipos diferentes de beterraba sacarina, que variam em tamanho e qualidade das raízes.Também foram considerados indicadores de produtividade e teor de açúcar. As variedades mais doces com teor de açúcar (rendimento de açúcar da massa de frutas) acima de 20% apresentam baixo rendimento. Por outro lado, as espécies colhidas apresentam um teor de açúcar reduzido - cerca de 16 a 17%.

Nem todos os agricultores cultivam colheitas para extrair açúcar - também é muito popular na alimentação de gado. Nesse caso, o teor de açúcar é secundário e o rendimento da variedade e a massa de culturas de raízes vêm à tona. Ao mesmo tempo, a aparência (forma, falta de cavidade) e o próprio teor de açúcar tornam-se fatores secundários.

Os principais tipos populares em fazendas:

1. Araxia. Este híbrido alemão tem um alto rendimento - até 800 centavos por hectare. O teor de açúcar é de cerca de 16,5%. Nas plantações de raízes, as cavidades praticamente não são formadas.
2. Bigbane. Outra variedade alemã com rendimentos ligeiramente mais baixos é de 700 a 720 centavos por hectare. O teor de açúcar neles é médio - cerca de 17,5%, mas as beterrabas não aparecem ocas na polpa.
3. Bohemia. Culturas de raiz grandes e doces com peso até 2 kg, teor de açúcar - 19%. No entanto, eles têm uma produtividade significativamente menor - até 300 centavos por hectare. A variedade se distingue pelo bom prazo de validade e é adequada para armazenamento prolongado.
4. Bona. Beterraba pequena (até 0,3 kg), o que dá uma pequena colheita - 100 centavos por hectare. Mas o valor dessa variedade é sua resistência à seca, atípica a outros representantes da espécie. Esses frutos maduros contêm muito pouco açúcar - até 12%, o que lhes permite ser usados ​​como forragem.

Importante! É bastante difícil preparar independentemente as sementes de beterraba sacarina. É melhor simplesmente comprar sementes em lojas especializadas ou fazendas de compras.

Propriedades, significado e aplicação

Apesar de as beterrabas serem pouco utilizadas em sua forma não processada, essa planta é de grande importância para a economia nacional e para a prevenção de doenças em humanos e animais domésticos.Contém essas substâncias úteis:

• sacarose;
• oligoelementos - ferro, magnésio, iodo;
• vitaminas de diferentes grupos - B, C, PP (ácido nicotínico).

Essas culturas de raízes são usadas não apenas na produção de açúcar. Eles são usados ​​em famílias domésticas e agrícolas para alimentar gado e aves, como ingrediente em pratos culinários (para assar ou em saladas), como um elemento das poções da medicina tradicional.

Neste último caso, vale a pena notar que o teor de açúcar nesta planta a torna contraindicada para pessoas com diabetes.

Noções básicas de crescimento

A planta tem suas próprias "preferências" em diferentes estágios de cultivo. Exigir solo e cuidado distingue um pouco o açúcar dos tipos alimentares de beterraba.

Requisitos do solo

O melhor solo para o cultivo de beterraba sacarina é o chernozem. No entanto, nem sempre se justifica o uso de uma terra rica em microelementos para o cultivo de culturas industriais. Se possível, é melhor usar solos mais "simples", como sierozems, turfeiras drenadas.

Os tipos de solo argiloso ou arenoso são contra-indicados - neles, as raízes se desenvolvem fracamente, crescem pequenas e não são açucaradas o suficiente.

A estrutura do solo com a presença de uma camada de retenção de água (barro, argila, areia) em solo fértil a uma profundidade de 0,6-0,8 m é ideal para o cultivo.Se a camada for menor, as raízes ficarão úmidas e começarão a apodrecer. Com uma camada maior, é possível retardar a secagem e o crescimento.

Você sabe A maior beterraba sacarina cresceu em 2001 no condado inglês de Sommerset. A massa do gigante era de 23,4 kg.

Predecessores

Ao escolher um local para plantar sementes de beterraba sacarina, é importante considerar quais plantas foram cultivadas neste local no ano passado. Nem todas as culturas são precursores desejáveis, e algumas, pelo contrário, são muito adequadas para o plantio subsequente da cultura descrita.

Não plante esta beterraba depois de cultivar essas culturas:

• família amaranto - outros tipos de beterraba, espinafre, acelga;
• família crucífera (repolho) - repolho, couve forrageira, couve-rábano, rabanete, rabanete, nabo, salada, mostarda, estupro, estupro, framboesa, tampa de leite com açafrão;
• família de feijão - feijão, feijão, ervilha, soja.

Uma lista tão complexa e incomum de exceções se deve ao fato de todas essas famílias estarem sujeitas às mesmas pragas, que no próximo ano na mesma área poderão atingir uma plantação de beterraba sacarina.

E aqui estão algumas plantas, após as quais a beterraba se sentirá bem:

• batatas (se bem arrancadas de ervas daninhas);
• família de cereais - trigo, cevada, centeio, aveia;
• ervas picantes.

Em pequenas propriedades (pequena fazenda, casa de veraneio, jardim), faz sentido alternar beterrabas (e não apenas açúcar) com batatas no mesmo local todos os anos - para as plantas, essas são condições mutuamente benéficas para o cultivo.

Sementeira

A preparação para a semeadura começa no outono, quando a terra é escavada até uma profundidade de 20 cm e fertilizada. O fertilizante é introduzido da seguinte forma: potássio-fósforo (2 kg por centésimo) e esterco (35 kg por centésimo). Na primavera, são aplicados fertilizantes nitrogenados (até 1 kg por cem metros quadrados), o local para isso precisa ser nivelado para que a umidade não se acumule em suas partes individuais.

Durante o plantio alguns centímetros mais profundo que as sementes, deve-se colocar superfosfato (0,2 kg por cem metros quadrados), o que estimulará o crescimento de raízes em crescimento.

Antes de semear, é necessário medir a temperatura do solo. Quando a uma profundidade de 5 cm atinge 6–8 ° С - o tempo de pouso termina. Algumas horas antes do plantio, as sementes devem ser embebidas em uma solução de cinza de madeira. Este procedimento aumentará significativamente o crescimento de brotos futuros.

As sementes são depositadas a uma profundidade de 2-4 cm no canteiro preparado. Você pode misturá-los com areia e derramar suavemente essa mistura no sulco, evitando o acúmulo de várias sementes em uma pequena área. No final do plantio, o canteiro é coberto com terra, de modo que exista um pequeno poço acima dele. A distância entre as camas é de 45 a 50 cm.

Cuidado

Quando os brotos aparecem e crescem, é realizado 2 desbaste: primeiro, os brotos são deixados a uma distância de até 6 cm e depois até 18 cm.A planta responde bem à rega imediatamente após o plantio das sementes. Quando a folhagem aparece, é melhor regar com uma pequena rega (imitação de chuva). Embora às vezes a chuva seja suficiente para regar.

A remoção de ervas daninhas é realizada manualmente - apesar de toda a complexidade e laboriosidade, é muito mais eficaz e mais útil do que o uso de herbicidas.

No entanto, é quase impossível eliminar ervas daninhas de grandes campos, por isso eles ainda usam produtos químicos que são pulverizados de manhã ou à noite em determinado clima: temperatura do solo e do ar - 15–25 ° C, sem vento, sem previsão de precipitação nas próximas 6 horas.

Doenças e Pragas

Doenças e pragas de beterraba sacarina podem ocupar uma parte significativa da colheita, por isso é importante identificá-las e superá-las a tempo.

Entre as doenças, as mais comuns são:

• alternariose;
• comedor de raiz;
• formosis (manchas zonais);
• podridão marrom;
• podridão negra;
• Podridão de Fusarium;
• crosta de vegetais de raiz;
• oídio;
• ramulariose;
• cercosporose.

• pulgões;
• bug;
• gorgulhos - comum, cinza, preto;
• pulga;
• shieldonosk;
• bebê
• traça de mineração;
• beterraba voa - claro e escuro.
• nemátodo.

No controle de pragas, os seguintes métodos são usados:

• livrar-se das ervas daninhas que cresceram sob os antecessores;
• baixa roçada de ervas daninhas da família das leguminosas, neblinas e repolhos, que contribuem para o desenvolvimento de insetos nocivos;
• tecnologia agrícola de alta qualidade;
• aplicação oportuna das quantidades necessárias de fertilizantes de potássio e fósforo;
• afrouxamento de espaçamento entre linhas;
• mistura de fertilizantes dos resíduos de beterraba do ano passado com cal na proporção de 4 para 1;
• durante a estação de crescimento, os arbustos são pulverizados com Fitoverm (inseticida) e Fitosporina (fungicida), que são ecologicamente corretos e ajudam muito na luta contra nemátodos e pulgões-beterraba.

Para evitar que as plantas adoeçam, devem ser tomadas medidas preventivas.

Reduzir significativamente o risco de danos aos arbustos pelas doenças mais comuns ajudará a executar vários procedimentos simples:

• Escavação de outono da terra;
• inspeção regular das culturas durante o seu crescimento;
• regar com água morna aquecida nos canos durante o dia.

Colheita

A beterraba sacarina é colhida na última década de setembro. Essas culturas de raízes são muito frágeis, portanto, devem ser removidas do solo com cuidado devido ao seu comprimento considerável.

Se as beterrabas forem enviadas imediatamente para processamento, seus danos não serão muito críticos (embora isso reduza levemente o volume da colheita), mas para armazenamento, você precisará escolher apenas amostras de qualidade total.

Armazene a colheita em lojas de vegetais a uma temperatura de 0 a 3 ° C. Se não houver espaço especializado, os vegetais poderão ser despejados em pilhas ou trincheiras, cobrindo-os com camadas de terra, palha, serragem e neve.

O principal uso de beterraba sacarina é a fabricação de açúcar. A planta também é valorizada na medicina e é útil para alimentar animais de estimação. Além disso, pequenas fatias de raízes com alto teor de açúcar podem ser usadas na culinária. Com a abordagem correta para cultivar esse tipo de beterraba, você pode obter bons rendimentos e lucros significativos.