O feijão verde é um produto saboroso e saudável. Você pode cozinhar de maneiras diferentes. Um dos métodos de preparação é a preservação de espaços em branco para o inverno. As melhores receitas com instruções passo a passo podem ser encontradas abaixo no artigo.
Preparação de ingredientes
Antes de cozinhar, você precisa separar os grãos. Para conservação, escolha vagens verdes com folhas carnudas. O feijão no interior deve ser pequeno e pouco desenvolvido.
Importante! Vagens cruas são categoricamente impossíveis. Eles contêm muitas lectinas que, com consumo excessivo, podem prejudicar o corpo humano. O enlatamento é uma maneira de tornar um produto inofensivo.
Antes de cozinhar, os ingredientes são lavados cuidadosamente em água corrente e secos. As extremidades das vagens devem ser cortadas.
Receitas passo a passo para a preparação de feijão verde para o inverno
O produto pode ser preparado para o inverno de várias maneiras. Abaixo estão as receitas comprovadas de feijão verde salgado, uma variante em búlgaro e marinado com cebola.
Salga
3 latas por 1l 60 min.
feijão verde
1,5 kg
Valor nutricional por 100 g:
- Ferva a água em uma panela.
- Despeje as vagens na água e deixe ferver por 5 minutos.
- Retire o feijão com uma escumadeira e coloque em um recipiente separado.
- Despeje sal na água que continua a ferver e misture até dissolver completamente.
- Retire a salmoura do fogo e deixe esfriar.
- Moer verduras, alho e pimenta, adicione ao feijão.
- Despeje os ingredientes em salmoura fria.
- Pressione a preservação com opressão e deixe por 24 horas.
- Após o período especificado, drene a salmoura.
- Mova as vagens salgadas para uma jarra e rolha com uma tampa.
Você sabe O feijão é um ingrediente popular na cozinha belga. O produto é um ingrediente indispensável da salada Liège, um dos pratos nacionais mais populares da Bélgica.
Enlatado em búlgaro
3 latas por 1 hora e 20 min.
feijão verde
1,5 kg
Valor nutricional por 100 g:
- Ferva a água em uma panela.
- Despeje as vagens preparadas em água e deixe ferver por 3 minutos.
- Usando uma escumadeira, transfira o ingrediente principal para uma tigela e despeje com água fria.
- Introduzir sal na água quente, misture.
- Coloque o ingrediente principal em uma jarra.
- Despeje a salmoura na jarra para que o líquido chegue ao topo.
- Despeje cerca de 5 cm de água em uma panela grande separada, coloque no fogo e coloque latas com preservação para esterilização.
- Esterilize as peças em fogo médio por 60 a 80 minutos.
- Feche as latas com tampas de ferro esterilizadas.
- Vire a preservação, enrole com um pano grosso e deixe esfriar.
Você sabe Líderes mundiais na produção de feijão verde - China, Indonésia, Turquia e Índia.
Marinado com cebola
3 latas por 1 litro 80 min.
feijão verde
1 kg
pimentão moído
provar
Valor nutricional por 100 g:
- Coloque o feijão verde na panela.
- Corte as cebolas em meias argolas ou cubos, acrescente às vagens.
- Adicione sal e pimenta.
- Misture a água separadamente com sal e açúcar, deixe ferver.
- Depois de ferver, introduza o vinagre e o óleo vegetal, ferva novamente.
- Despeje o ingrediente principal com a marinada, leve ao fogo, deixe ferver por 2 minutos e retire do fogo.
- Coloque a massa em frascos esterilizados e enrole-a sob uma tampa de ferro.
- Vire os frascos, envolva-os com um pano denso e deixe marinar até esfriar.
Importante! Se não for esperado armazenamento para o inverno, o produto ainda deve ser conservado em conserva por pelo menos um dia.
Recursos de armazenamento
Mantenha a preservação em um local fresco e sombreado. A melhor opção é uma geladeira. Nos bancos esterilizados, os produtos serão armazenados por 4-6 meses.
Preservar o feijão verde será fácil, mesmo para um cozinheiro iniciante. Com uma quantidade mínima de ingredientes, é obtido um prato com sabor picante incomum. Depois de preparar a preparação para o inverno, você não apenas desfrutará de uma deliciosa preservação, mas também preservará as vitaminas e nutrientes do verão para a estação fria.
