O salmão rosa é um peixe salmão extremamente saudável e perfumado, cujo sabor complementa harmoniosamente um dos produtos domésticos mais amados - a batata. Peixe e batata é um prato universal que pode ser apreciado por todos os membros da família, desde adultos até os menores gourmets. Aprenda as melhores receitas para cozinhar as delícias descritas em um fogão lento do artigo.
Seleção e preparação de ingredientes
O sabor, a utilidade e a qualidade dos pratos preparados dependem, antes de tudo, da frescura dos ingredientes principais.
É por isso que, ao escolher salmão rosa, os especialistas aconselham a prestar atenção a:
- Carcaça. A barriga do peixe deve ser plana, sem inchaço, de cor uniforme.
- Cor. A carcaça eviscerada no interior deve ter uma agradável cor rosa, sem manchas escuras ou outras.
- Brânquias. O peixe fresco possui guelras ricas e brilhantes, com um tom vermelho claro. Brânquias bordô ou vermelho escuro indicam uma vida útil longa do produto e sua estabilidade.
- Olhos. O salmão rosa deve ter olhos brilhantes e transparentes, sem sombra ou manchas nebulosas.
- Cheiro. Um aroma característico de peixe deve emanar do peixe, sem nenhuma mistura de amônia ou tina.
Ao escolher batatas, recomenda-se dar preferência às variedades tardias ou tardias, pois essas culturas de raízes têm um sabor mais saturado, devido ao menor teor de amido, e mantêm sua forma durante o cozimento.Maneiras de cozinhar salmão rosa com batatas em uma panela lenta
Hoje, existem muitas maneiras de cozinhar salmão rosa com batatas. No entanto, recentemente, entre as donas de casa, o método de cozinhar através da multicooker está ganhando grande popularidade. Esta máquina torna possível fazer um delicioso prato de verdade, gastando um mínimo de tempo e esforço físico no processo. As receitas mais bem-sucedidas para cozinhar peixe e batatas - descubra mais no artigo.
Em pedaços
2 60 minutos
óleo vegetal
2-3 colheres de sopa. eu
Valor nutricional por 100 g:
- Enxágüe bem o peixe, livre de escamas e entranhas. Ao usar carcaça congelada - descongele o salmão rosa, lave com água fria e corte em pedaços arbitrários de tamanho médio.
- Peixe em conserva: sal, pimenta, polvilhe com suco de limão. Separe por 20 a 30 minutos.
- Solte a batata da casca, cortada em rodelas, com cerca de 0,8-1 cm de espessura.
- Fatias de batata fatiadas, polvilhe com pimenta.
- Despeje o óleo na tigela da multicooker, coloque o peixe, coloque as batatas ao redor.
- Misture a água com o creme de leite até obter uma consistência uniforme.
- Despeje matérias-primas vegetais e de peixe com molho de creme de leite. Adicione uma folha de louro.
- Coloque o fogão lento no modo “Cozer” e cozinhe o prato por 30 minutos a uma temperatura de + 130 ° C.
- Após 20 minutos de cozimento, abra a panela lenta e vire os ingredientes.
- Polvilhe o prato acabado à vontade com quaisquer verduras.
Importante! Se uma carcaça congelada é usada para cozinhar, deve-se lembrar que a porcentagem de gelo nela não deve exceder mais de 5% da massa total.
Inteiro
6 65 minutos
salmão rosa
1 carcaça, cerca de 700 g
cebola
1 tamanho médio
Valor nutricional por 100 g:
Descasque as batatas, moa-as na forma de cubos pequenos.
Descasque a cebola, corte em pedaços arbitrários.
Em um prato, misture as matérias-primas de cebola e batata.
Corte os tomates em pedaços pequenos, misture com a cebola e a massa de batata.
Rale o queijo em um ralador grosso, adicione aos ingredientes picados, misture bem.
Traga a mistura de queijo e vegetais a gosto através de especiarias.
Remova a cabeça, cauda e barbatanas da carcaça de peixe. Enxágüe bem.
Recheado de salmão rosa com massa vegetal, coloque em uma folha. Coloque um slide de legumes em cima da carcaça.
Enrole o peixe e os legumes em papel alumínio.
Coloque o salmão rosa em uma tigela multicooker. Coloque o dispositivo no modo “Assar” e cozinhe por 45 minutos.
Descasque as batatas, moa-as na forma de cubos pequenos.
Descasque a cebola, corte em pedaços arbitrários.
Em um prato, misture as matérias-primas de cebola e batata.
Corte os tomates em pedaços pequenos, misture com a cebola e a massa de batata.
Rale o queijo em um ralador grosso, adicione aos ingredientes picados, misture bem.
Traga a mistura de queijo e vegetais a gosto através de especiarias.
Remova a cabeça, cauda e barbatanas da carcaça de peixe. Enxágüe bem.
Recheado de salmão rosa com massa vegetal, coloque em uma folha. Coloque um slide de legumes em cima da carcaça.
Enrole o peixe e os legumes em papel alumínio.
Coloque o salmão rosa em uma tigela multicooker. Coloque o dispositivo no modo “Assar” e cozinhe por 45 minutos.
Você sabe Para desovar, o salmão rosa retorna ao rio em que nasceu. A carne de salmão rosa é um dos melhores produtos para a prevenção do diabetes. O fato é que 100 g contém uma dose diária de cromo, que normaliza o nível de glicose no sangue e melhora a ação da insulina.
O salmão rosa assado com batatas em um fogão lento é um prato simples, simples, rápido, mas extremamente saboroso que combina harmoniosamente carne de peixe suculenta e macia e um vegetal saudável e aromático. Cozinhar tal iguaria é um prazer, pois cozinhar leva um tempo mínimo e sem complicações.
