A sopa de cogumelos há muito tempo ganha um lugar na mesa de jantar. Chanterelles são perfeitos para a sua preparação. O artigo discute várias receitas, descrevendo passo a passo como preparar rápida e apetitosamente a sopa com chanterelles.
Seleção e preparação de ingredientes
O ingrediente principal são as primas. Eles devem ser limpos da contaminação e lavados várias vezes sob a água. Verifique batatas, cenouras e cebolas quanto a podridão e danos. Se houver danos nos vegetais, você precisará cortá-los. Retire a casca e lave bem com água corrente.Os grupos precisam ser separados e lavados várias vezes.
Importante! Você precisa escolher cereais nº 1 ou 2 - grãos de aproximadamente 3,5 a 3 mm com um sulco longitudinal escuro.
Receita fresca de sopa de Chanterelle
Existem muitas receitas de cantarelos. Eles combinam muitos ingredientes. Confira as receitas mais populares.
Receita de sopa grelhada
1,22 kg 120 minutos
ervilhas da pimenta da Jamaica
4 pc
Valor nutricional por 100 g:
- Cevadinha despeje água fervente.
- Dê a ela uma chance.
- Na água que ferve colocar chanterelles picados. Deixe ferver novamente. Coloque a folha de louro, pimenta da Jamaica.
- Ferva os cogumelos por 15 a 20 minutos.
- Retire os cogumelos. Drene a água.
- No caldo de cogumelos, coloque o cereal cozido no vapor. Ferva por 30-40 minutos.
- Pique a cebola.
- Corte as cenouras e as batatas em pedaços pequenos.
- Frite as cebolas em óleo vegetal.
- Adicione as cenouras, mexa, frite por 5-6 minutos.
- Em seguida, coloque os cogumelos, sal, mexa e frite por 8 minutos.
- Coloque as batatas no caldo de cogumelos com cevadinha.
- Depois de colocar os cogumelos fritos. Cozinhe por cerca de 20 a 25 minutos.
- Deixe fermentar por 10-15 minutos.
- Sirva a sopa com endro picado.
Importante! Você não pode deixar a folha de louro na sopa pronta, ela dá amargura; você deve removê-la imediatamente após o cozimento.
Receita de sopa clássica
2,51 kg45 minutos
raiz de aipo seca
1,5 colheres de sopa. eu
sal
1 colher de sopa. eu sal grosso do mar
salsa seca
1 colher de sopa. eu
Valor nutricional por 100 g:
Moer cenouras, cebolas, batatas.
Corte os cogumelos.
Despeje o óleo de girassol na panela.
Frite um minuto de cenoura, cebola.
Coloque cogumelos neles. Frite um minuto.
Despeje na água.
Coloque o aipo e a salsa lá.
Mexa e espere até que tudo ferva.
Em seguida, coloque as batatas, arroz e sal em uma panela.
Cozinhe por 15 minutos.
Moer cenouras, cebolas, batatas.
Corte os cogumelos.
Despeje o óleo de girassol na panela.
Frite um minuto de cenoura, cebola.
Coloque cogumelos neles. Frite um minuto.
Despeje na água.
Coloque o aipo e a salsa lá.
Mexa e espere até que tudo ferva.
Em seguida, coloque as batatas, arroz e sal em uma panela.
Cozinhe por 15 minutos.Receita de vídeo
Você sabe A primeira sopa já preparada na China. Agora, este prato é um dos mais populares lá.
Sopa creme de cogumelos
1,45 kg45 minutos
Valor nutricional por 100 g:
Pique finamente os cogumelos.
Aqueça o óleo e coloque os cogumelos lá. Frite.
Despeje o óleo na panela.
Coloque as cebolas picadas em uma panela e frite.
Corte e adicione as cenouras. Frite tudo junto.
Corte as batatas e coloque para legumes. Frite tudo junto.
Adicione a água e deixe ferver.
Em seguida, coloque a folha de louro e ensopado.
Faça purê de legumes.
No purê, coloque os cogumelos, creme. Misture tudo.
Adicione sal, temperos a gosto. Deixe ferver e desligue o fogo.
Pique finamente os cogumelos.
Aqueça o óleo e coloque os cogumelos lá. Frite.
Despeje o óleo na panela.
Coloque as cebolas picadas em uma panela e frite.
Corte e adicione as cenouras. Frite tudo junto.
Corte as batatas e coloque para legumes. Frite tudo junto.
Adicione a água e deixe ferver.
Em seguida, coloque a folha de louro e ensopado.
Faça purê de legumes.
No purê, coloque os cogumelos, creme. Misture tudo.
Adicione sal, temperos a gosto. Deixe ferver e desligue o fogo.Receita de vídeo
Você sabe Chanterelles contêm uma substância única com ação antiparasitária. Chitinmannosa penetra no parasita e causa paralisia do sistema nervoso.
Sopa fresca com cantarelos é adequada para qualquer tipo de festa. Leve, perfumado e de baixa caloria, ajudará a satisfazer a fome e adoçar o paladar. Para pessoas que não podem comer alimentos sólidos, a opção de purê de sopa com chanterelles é perfeita. Não esqueça que cada uma das receitas pode ser complementada com suas especiarias favoritas. Você só precisa escolher uma receita que combina com você.
