Uma variedade de produtos de mel faz você se perguntar que doçura escolher. Para facilitar a tarefa, no artigo, falaremos detalhadamente sobre o mel de acácia, listar as propriedades e receitas úteis para seu uso.

Descrição e características do mel de acácia

É bastante difícil obter um produto puro da acácia - em pequenas quantidades, pode conter pólen de outras plantas. O mel de acácia é significativamente diferente de outras variedades: considere suas principais características.

Como é isso?

Este produto pode ter consistência líquida ou viscosa. Sua incomum é que uma gota de doces se dissolve por um longo tempo com a saliva. O mel adquire uma estrutura de grão fino após o endurecimento - na aparência, torna-se semelhante ao creme azedo espesso.

Você sabe As propriedades antimicrobianas do mel e a presença de componentes aromáticos foram usadas na antiguidade para embalsamar os faraós egípcios.

Cor

O mel coletado da acácia branca (real) é transparente com um tom esverdeado dourado. A acácia amarela dá aos doces uma rica cor amarela brilhante. Após a cristalização, a doçura torna-se branca leitosa.

Gosto e Aroma

Talvez essa seja a única variedade de sabor delicado, sem a característica enjoativa e amarga de outras espécies de flores. É moderadamente doce, tem um gosto bom. O aroma não é pronunciado, cheira a acácia em flor.

Termos de açúcar

O produto pertence a graus líquidos. Muitas vezes, surge a questão de saber se ele açúcar ou não. A resposta, neste caso, é sim, o produto cristaliza, mas esse período pode ser prorrogado até 2 anos, o que excede significativamente os termos para adoçar outros tipos de mel.

As impurezas do néctar de outras plantas diminuem o período de cristalização:

• a açucar ocorrerá em 2 meses se o produto contiver néctar de colza, sainfoin ou mostarda;
• o mel contendo néctar de framboesa cristaliza antes do feriado de Ano Novo;
• o dente-de-leão acelerará o endurecimento em 1-2 meses;
• erva não afeta a cristalização - o mel também engrossa por um longo tempo.

A cristalização depende da glicose e frutose. A glicose rapidamente se transforma em cristais, e a frutose não cristaliza e tem a propriedade de envolver as moléculas de outros açúcares, o que inibe os processos de açucar. O mel de acácia contém cerca de 30% de glicose e mais de 40% de frutose. Essa relação explica o longo período de adoçamento do produto.

Importante! O mel de acácia é considerado um produto sem alergias e, portanto, pode ser consumido por crianças e mulheres grávidas. Mas há exceções a todas as regras e, para não prejudicar, você precisa começar com pequenas doses, e é melhor consultar um médico antes de usar.

A composição química e o teor calórico do produto

A composição da sobremesa das abelhas inclui quase todos os oligoelementos - é por isso que é semelhante ao plasma sanguíneo humano.

Contém:

• fósforo;
• manganês;
• potássio
• cobre
• cálcio
• cromo e outros

O produto contém uma grande variedade de vitaminas:

• Vitamina C
• Vitaminas B (B1, B2, B6, B9, B12);
• niacina (PP);
• caroteno;
• E, K, H, etc.

Existem também ácidos orgânicos:

• maça
• limão;
• vinho;
• oxálico;
• laticínios.

No entanto, os ácidos são contidos em pequenas quantidades, o que permite que as pessoas com alta acidez do estômago consumam essa doçura, enquanto outros tipos de mel são contra-indicados para eles.

Além de todas as opções acima, o produto contém:

• enzimas;
• proteínas;
• taninos;
• óleos essenciais;
• antioxidantes;
• fitohormônios;
• taninos.

Importante! A compra de doces em um apiário ou feira oferece uma maior garantia de qualidade do que a compra em uma loja ou em outro local. Conservantes podem estar presentes nos produtos da loja.

O produto contém até 77% de carboidratos, 3% de proteínas e fibra alimentar. Seu conteúdo calórico é de cerca de 320 kcal.

100 g de doces contêm:

• carboidratos - 81,8 g;
• proteína - 0,7 g;
• fibra - 0,3 g;
• fibra alimentar - 0,2 g;
• água - cerca de 17 g.

Propriedades do mel para o corpo humano

O mel é um depósito de substâncias úteis que têm propriedades curativas. Listamos seus prós e contras.

O que é útil

• Para o corpo humano, os benefícios do mel são abrangentes e se manifestam nas seguintes propriedades:
• reforçar a imunidade e aumentar a vitalidade;
• melhora da circulação sanguínea e sanguínea, aumento da hemoglobina e vasodilatação;
• otimização do metabolismo e digestão;
• normalização da atividade hepática, efeito diurético e antimicrobiano;
• melhorar a função reprodutiva em homens e mulheres;
• aceleração da recuperação de doenças do sistema respiratório;
• estimulação da atividade cerebral, aliviando o estresse e a depressão, normalizando o sono;
• melhoria da visão;
• cicatrização de feridas e efeito anti-inflamatório - tem um efeito positivo no tratamento de doenças de pele;
• É utilizado para fins cosméticos para melhorar o estado da pele, unhas e cabelos.

Danos e contra-indicações

Para não prejudicar o corpo, você precisa seguir algumas regras:

• Não coma muito mel. Os adultos não devem exceder uma dose de 100 g por dia, e as crianças precisam apenas de 20 a 30 g (1 colher de chá de cada vez);
• você precisa começar a tomá-lo com pequenas doses, especialmente para crianças;
• Não aqueça o produto acima de 45 ° C - enquanto substâncias nocivas aparecerem e as propriedades medicinais forem perdidas. Pelo mesmo motivo, a doçura não é aconselhável beber com bebidas quentes;
• é aconselhável usar apenas o mel do qual você tem certeza. Abaixo, mostraremos como determinar a naturalidade de um produto.

• Às vezes, o corpo pode responder à ingestão excessiva de doces com as seguintes reações:
• palpitações cardíacas;
• indigestão e vômito;
• febre;
• tonturas ou perda de consciência;
• pulso fraco como fio;
• dor nos membros;
• reações alérgicas da pele;
• dificuldade em respirar.

Os sinais de envenenamento podem aparecer tão cedo quanto 30 minutos após a ingestão. Sem o uso de drogas, os sintomas desaparecem de 5 horas para um dia. Mas, para quem sofre de alergias e pessoas com várias doenças, é melhor entrar em contato imediatamente com um especialista.

Como verificar a naturalidade do mel de acácia em casa?

Definir um falso nem sempre é possível, mesmo para um especialista. Somente em um estudo de laboratório podemos dizer com certeza se o produto real ou não.

Você sabe Os romanos e egípcios praticavam o pagamento com mel: trocavam-no pelos bens necessários e pagavam impostos a eles.

Aqui estão algumas maneiras possíveis de determinar a qualidade:

• sobremesa de abelha natural tem um aroma suave, mas não acentuado;
• 1 litro de produto pesa 1,3-1,5 kg. Se o peso for menor, haverá um excesso de água;
• dissolvendo a doçura em água morna, você pode ver a presença de impurezas que se depositam no fundo. Uma gota de iodo indica a presença de amido (o líquido fica azul);
• mel de verdade será enrolado em uma colher rotativa. Se você parar a rotação, o fluxo de fluxo formará uma espécie de torre. O produto verde ou com adição de açúcar será drenado intermitentemente, nivelando rapidamente a superfície;
• o fio aquecido embebido em mel permanecerá limpo se a doçura for natural. Se uma massa falsa e pegajosa permanecer nela;
• uma gota de doçura natural no papel queima, mas não derrete e não muda de cor. Se a gota ficar marrom, isso indica que as abelhas foram alimentadas com xarope de açúcar;
• o produto natural esfregará a pele, enquanto o produto não natural formará grãos, revelando baixa qualidade.

Como tomar

As características do uso do mel de acácia, assim como de outras variedades, é aconselhável usá-lo uma hora e meia antes das refeições ou três horas após a ingestão. Em seguida, considere a quantidade de mel e com que finalidade deve ser usada.

Na medicina popular

Uma sobremesa de abelha feita com flores de acácia é muito usada na medicina popular para tratar várias doenças. Aqui estão algumas maneiras e receitas para usá-lo com as doenças mais comuns.

Do resfriado comum

Para resfriados, substâncias como ácido ascórbico e caroteno, contidas nos doces, melhoram a estabilidade do corpo, melhoram a fagocitose e estimulam a produção de anticorpos.

Você pode aplicar este tratamento:

1. Com uma tosse forte, você precisa tomar um rabanete e fazer uma depressão nele, que está cheia de mel. Após 4 horas, despeje o conteúdo em um copo e tome 1 colher de sopa. eu 3 vezes ao dia Você pode fazer isso com mais facilidade e misturar a colheita de raízes picadas com doçura em proporções iguais.
2. Ao tossir, a inalação também pode ser feita. Para isso, 1 colher de sopa. o produto é dissolvido em um litro de água quente e derramado em um inalador ou chaleira. Você pode respirar sobre uma bacia ou prato com uma toalha. O procedimento dura 10-15 minutos.
3. Um remédio frio eficaz é o suco de beterraba (2,5 colheres de chá) misturado com 1 colher de chá de mel. Este líquido deve ser pingado no nariz - 4 gotas em cada narina. Após apenas alguns procedimentos, a respiração nasal melhora e o coriza diminui.
4. Com laringite, a combinação do produto com suco de limão ou cenoura ajuda muito. Composição de suco 1 limão e 1 colher de sopa. os doces são tomados 1 hora três vezes ao dia. Ou você pode dissolver 1 colher de chá de mel em 0,5 xícaras de suco de cenoura e beber uma vez por dia.
5. Com dor de garganta e gripe, você pode usar sálvia com alho e limão. 2 colheres de sopa. sálvia é vertida com 1 litro de água fervente. Após meia hora, o suco de 1 limão e 2 dentes de alho picados é adicionado à infusão. Em uma poção quente, dissolva 1 colher de sopa. mel de acácia. Deve ser tomado meia xícara de 3-4 vezes ao dia.

Para o sistema nervoso

O estresse constante e a tensão nervosa afetam negativamente o estado emocional, causando insônia, dores de cabeça e fadiga. O produto da abelha terá uma pílula para dormir macia e um efeito calmante - consideraremos os recursos de aplicação abaixo:

1. Antes de ir para a cama 1 colher de sopa. o mel (sem escorrega) deve ser lavado com um copo de leite quente, mas não quente.
2. O leite pode ser substituído por decocções de hortelã, erva-cidreira ou erva-mãe. qualquer uma das ervas deve ser derramada com 1 litro de água fervente e insistida até aquecer.
3. De estados depressivos, uma sobremesa com suco de beterraba será eficaz. Ambos os produtos são misturados em proporções iguais e deixados por 3-4 horas. Você precisa tomar 100 ml três vezes ao dia.

Para o coração e vasos sanguíneos

A sobremesa de acácia melhora o estado dos vasos sanguíneos, melhora a coagulação sanguínea e normaliza a formação de sangue. O produto é caracterizado por baixa atividade da enzima diastase (quebra o amido); portanto, é recomendado para a nutrição de pessoas que sofrem de doenças cardíacas e vasculares.

Para melhorar a atividade cardíaca, as seguintes receitas são usadas:

1. Pique damascos, passas e ameixas secas (200 g cada ingrediente) em um liquidificador ou moedor de carne. Adicione 200 g de mel. Consuma 1 colher de sopa. três vezes ao dia por meia hora antes de comer.
2. Leva 10 minutos para ferver 1 colher de sopa. roseira picada em 0,5 l de água. Após o resfriamento, coe a infusão e adicione 1 colher de sopa. Beba meio copo de manhã e à noite.
3. Você pode aumentar a elasticidade dos vasos sanguíneos com uma composição de 0,5 kg de limão esmagado com 4 dentes de alho com a adição de 200 g de mel. Basta tomar uma colher de sopa duas vezes ao dia.

Para o estômago

A frutose é bem absorvida e não irrita a mucosa gástrica, e há poucos ácidos orgânicos no mel de acácia; portanto, é permitido comer doces com problemas gastrointestinais.

O produto também é usado como uma terapia adicional para doenças gastrointestinais:

1. Com gastrite com alta acidez 1 colher de sopa. As guloseimas devem ser dissolvidas em um copo de água morna e bebidas uma hora antes das refeições. Com baixa acidez, você precisa fazer o mesmo, mas a água deve estar fria. O tratamento leva cerca de 2 meses.
2. Com uma úlcera no estômago ou úlcera duodenal, a doçura do mel alivia os sintomas da dor, alivia náuseas e azia. O produto dissolvido em água morna é tomado três vezes ao dia: 2 horas antes do café da manhã e almoço e 3 horas após o jantar. Cerca de 50 g de mel são tomados em um copo de líquido de manhã e à noite, cerca de 70 g à tarde.
3. Para aliviar a dor no intestino, uma solução quente de mel bêbado com o estômago vazio ajudará (1 colher de sopa.

Para a vista

A proporção ideal de caroteno, tiamina e vitamina C tem um efeito positivo na visão. O produto apícola não apenas melhora a acuidade visual e a adaptação dos olhos no escuro, mas também ajuda no tratamento de:

1. Com ceratite, blefarite, de olhos secos e para fortalecer a lente, é recomendável instilar os olhos com uma solução de mel (1 parte de mel / 2 partes de água). O procedimento é realizado 3 vezes ao dia.
2. Na conjuntivite, são praticados enxágües ou loções com uma solução de mel (1:10).
3. Com a catarata, 0,5 partes de mel são dissolvidas em 50 ml de líquido quente. A solução é instilada nos olhos duas vezes por dia (3 gotas em cada olho).
4. Para melhorar a visão 1 colher de sopa. o mel é dissolvido em água morna (1 xícara) e bebido de manhã com o estômago vazio e antes de dormir.

Com diabetes

A predominância da frutose sobre a glicose torna o mel de acácia possível para uso por diabéticos, uma vez que a insulina quase não é necessária para sua digestão. Dificilmente é possível se recuperar de uma violação do metabolismo de carboidratos ou reduzir o açúcar, mas um efeito positivo para todo o corpo será garantido.

No entanto, os doces devem ser consumidos em quantidades limitadas:

1. Para o primeiro tipo de doença, as guloseimas não são consumidas regularmente e não mais que 2 horas por dia.
2. No segundo tipo de diabetes, a ingestão regular é admissível, mas não mais do que 1 colher de sopa. por dia.

Em cosmetologia

O mel de acácia é usado não apenas no tratamento, mas também para fins cosméticos. Seu impacto positivo é versátil:

• restaura a elasticidade da pele e aparência fresca;
• aplicação pura hidrata a pele;
• promove a regeneração da pele;
• tem um efeito anti-inflamatório;
• a cristalização prolongada torna possível o uso do produto durante o ano todo.

Para o rosto

Dependendo do tipo de pele, as seguintes máscaras podem ser usadas:

1. Com a pele oleosa, você precisa bater 2 proteínas e misturar com 1 colher de chá de mel até ficar homogêneo. A composição é aplicada em um movimento circular ao rosto (evite a área ao redor dos olhos). Após 20 minutos, a mistura é lavada com água morna.
2. Se a pele estiver seca, uma máscara de proporções iguais de mel e azeite ajudará. A composição deve ser mantida no rosto por cerca de 30 minutos e depois enxaguar com água morna.
3. Uma composição de polpa de banana e 1 colher de sopa terá um efeito benéfico na pele normal. mel de acácia. A mistura é aplicada no rosto por 15 minutos e lavada com água morna.

Para o corpo

Os procedimentos a seguir ajudarão a refrescar, limpar e rejuvenescer a pele do corpo:

1. Uma esfoliação com partes iguais de aveia e acácia doce deve ser esfregada com movimentos de massagem por cerca de 5 minutos e depois lavada no chuveiro. Os flocos podem ser substituídos por grãos de café moídos ou sal. Mas se a pele é muito sensível, uma composição de mel com creme (proporções iguais) é adequada.
2. Um produto limpo aplicado às áreas problemáticas ajuda a se livrar da celulite. As áreas tratadas são embrulhadas com filme plástico e toalha, após 30 a 40 minutos são lavadas com água.
3. Para um efeito refrescante rápido, é usada uma mistura de proporções iguais de mel e leite. A massa é aplicada à pele por 15 a 20 minutos e depois lavada. Esta máscara é igualmente boa para o rosto e para todo o corpo.

Para cabelos

Para dar brilho e maciez aos cabelos, bem como melhorar seu crescimento, você pode usar as seguintes receitas:

1. Bardana ou azeite é misturado com o componente mel em proporções iguais. A mistura é aplicada no cabelo por 30 minutos, depois é lavada com shampoo e enxaguada bem.
2. A máscara de mel com cebola fortalece perfeitamente os cabelos e promove seu crescimento. A polpa de 1 cebola deve ser misturada com 4 colheres de sopa. produto apícola.A mistura é aplicada nas raízes e ao longo de todo o comprimento do cabelo, lavada após 30 minutos. Para se livrar do aroma de cebola, lave o cabelo com shampoo 2 ou 3 vezes.
3. O brilho perfeito para os cabelos dará a composição do suco de meio limão e 2 colheres de sopa. O produto é aplicado no cabelo e distribuído ao longo de todo o comprimento usando um pente ou pente. Após 10 minutos, tudo é lavado com água morna.

Como armazenar e em que condições?

Para que a iguaria em questão não perca suas propriedades exclusivas por muito tempo, as regras de armazenamento devem ser observadas:

• a doçura deve ser armazenada em local escuro com uma temperatura de + 10 ... + 15 ° C e uma umidade de cerca de 70%;
• para que os óleos essenciais presentes no produto não evaporem, ele deve ser mantido em um recipiente hermético;
• o material de vidro é um recipiente adequado. O recipiente ideal para um produto de mel são os barris de madeira. De uma árvore o tília fará. O recipiente de álamo dá amargura ao produto, o carvalho muda de cor e as árvores coníferas acrescentam um aroma resinoso.